食品批发企业培训试卷答案-食品批发企业管理制度

摘要： 本文目录一览：1、流通环节食品管理试题2流通环节食品管理试题2、在流通环节； 2 、有固定场所； 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。（二...

本文目录一览：

• 1、流通环节食品管理试题2

流通环节食品管理试题2

、在流通环节； 2 、有固定场所； 3 、以零售、批发、或批发兼零售的方式经销预包装品、散装食品的经营者。（二） 食品流通许可范围 食品流通许可事项中的许可范围，包括经营项目和经营方式。经营项目按照预包装食品、散装食品两种类别核定；经营方式按照批发、零售、批发兼零售三种类别核定。

单项选择题制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A）。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为食品生产环节的监管由（B）负责。A.工商行政部门 B.质量监督部门 C.卫生行政部门 D.农业行政部门食品流通环节的监管由（D）负责。

B.有权检查有关单位各业务环节的统计原始记录和统计数字的质量并要求改正不真实的统计资料 C.有权揭发和检举统计调查中的违法行为。 D.对任何违反《统计法》和《粮食流通管理条例》、损害国家利益的行为，有权制止、纠正或移交有关执法部门处理 2从事粮食收购、加工、储存、销售的经营者，必须保持必要的库存量。

第一条 为了加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》）等法律、法规的规定，制定本办法。 第二条 在中华人民共和国境内从事流通环节食品经营，应当遵守本办法。

保持清洁；生熟分开；做熟；在安全的温度下保存食物；使用安全的水和食物原料。

. 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度。