零售食品新品指导,零售食品新品指导思想

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品新品指导的问题，于是小编就整理了1个相关介绍零售食品新品指导的解答，让我们一起看看吧。新零售怎么做？新零售怎么做？马云提...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品新品指导的问题，于是小编就整理了1个相关介绍零售食品新品指导的解答，让我们一起看看吧。

1. 新零售怎么做？

新零售怎么做？

马云提出“新零售”概念已经四年了。很多挤进“新零售”赛道的企业都从“人、货、场”这三个角度来解读。这确实是新零售区别与传统零售之处，但我今天想从运营的角度来做更深一步的解读：

（1）人、货、场的背后，是数据、供应链、陈列与体验。前三者，可以与“人、货、场”逐一对应，而“体验”既陪伴用户购物的全过程，也是最终的综合感觉。

（2）对传统零售来说，今天进店多少人次，就是多少人次。明天来的人少了，就要反思是不是天气的问题，产品的问题，促销的问题，海报的问题等等。而对于新零售来说，人就是数据。

人即数据包含了三个层面：第一，你在本品牌的所有消费记录；第二，你在其他线上平台或线下门店的消费记录；第三，你的消费偏好预估。前两种数据是实际发生的，第三种是系统根据大数据推算的。

有了数据，可以指导什么呢？前端的卖场陈列，后端的供应链采购与运输。

（3）货，主要对应的是供应链。涉及到供应链，主要考验的是选品、成本和速度三项运营指标。选品精不精，决定客户愿不愿意来；成本低不低，决定你的盈利能力；速度快不快，决定产品的新鲜程度和商品周转速度。而产品周转速度又牵扯到库存水平和盈利能力。

简单说，供应链越强，***购的商品越对用户的口味，产品越新鲜，成本越低，库存越少，周转也越快。在同样的时间周期里，你可以比别人赚更多的钱。

（4）场，就是卖场。这里主要指卖场动线和陈列。对很多连锁零售企业来说，陈列都是由陈列图部门出的。他们会结合产品销售情况、产品品牌影响力和供应商促销费贡献来综合考量。越好卖的产品，越有名的产品，供应商付的渠道费越多的产品，陈列位置越好。而在新零售环境下，产品的陈列位置都是数据说了算。

不过，不是说销量大的产品就可以永远占据最好的位置。当门店引进新品时，会给一定的观察期。观察期内新品的销售数据将决定该商品在门店是否留存继续售卖，以及货架的位置。

（5）体验，是近几年零售品牌开始重视的。用户的体验感包括店内环境的布置，产品营造的氛围，背景音乐的选曲和音量，导购的形象和服务态度，支付过程的便利性等等。除此之外，我想再强调一个比较新的观察点：休息区。

很大的一个市场，但是主战场都被巨头控制了，只有从一个小的方向才有可能突破。或者借助还处于红利期的平台做品牌做爆品。要用用户思维思考问题，给客户解决问题就是好的产品。我认为这块做大非常难，但从细分领域，做小做精还是有机会的。

新零售模式：

新零售，英文是New Retailing，即个人、企业以互联网为依托，通过运用大数据、人工智能等先进技术手段并运用心理学知识，对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造，进而重塑业态结构与生态圈，并对线上服务、线***验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。

新零售模式需要做的：

1.线上线下相结合

打通线上线下门店的消费场景。满足消费者的个性化需求和消费体验。

（1）线上预约，到店体验。

（2）线上下单，门店配送。

（3）线上领券，门店使用.

2.渠道一体化，精准引流

开放接口，开通小程序，***，电商平台，对消费者进行精准画像，拼团送礼，优惠劵等互动留存客户。

到此，以上就是小编对于零售食品新品指导的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品新品指导的1点解答对大家有用。