食品批发零售费用,食品批发零售费用怎么算
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食品批发零售费用的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食品批发零售费用的解答,让我们一起看看吧。
超市的商品是如何定价的?
消费者眼中的超市,按照专业的分类可以分为:大卖场(如沃尔玛,大润发,红标永辉等),综合超市(如绿标永辉,家家悦等),社区超市,便利店,生鲜便利店等;
加价基本规律是按照商品分类进行的:家居百货30%-35%;洗护15%-30%;食品15%-20%;生鲜5%-15%。其中,促销活动商品5%-10%。
当然,南北各有差异(南方加价率偏高些),这也和物流成本和当地流通业发达程度有莫大的关键。
这个。。。。。。要看你是什么样的超市。现在超市不像以前,以前超市就叫超市。现在超市可以分为生鲜超市,精品超市,便利店,生活超市,购物广场,商场。。。
你的问题是定价。。。这个真的不好回答,每种超市的定价策略不同,毛利也不同。而定价只是超市经营的一小部分。灵活运用定价策略,可以给超市带来很大的利润。
这里就只给你说一下BC类超市的定价吧。
食品一般毛利率定在百分之二十左右就可以了,太高了比别的地方贵,没人去买,太低了自己不挣钱,做不下去。当然是总体的毛利率,里面包含你做宣传时特价的商品。也就是说,你不可能所有的食品都定20的毛利,是平均下来20个点。比如,一个商品,8元进货,按照20个点你应该卖10元,但是,这个商品属于敏感性商品,大家都知道它的价格是9.5,如果你还卖10块的话,那你绝对卖不出去。所以你也得定价9.5,那你的毛利就低了。那这个丢的毛利怎么拉回来,就要靠别的商品拉回来,同比另一个商品也是8元进货,而消费者普遍都知道它卖12.5,你也定价12.5,你的毛利就会平均了。
用品一般毛利在40个点。道理和食品差不多,这里就不赘述了。
而生鲜的毛利则定的比较低,因为生鲜是走量的,低毛利,高销售,这样才能提高生鲜的流转。不至于出现太大的损耗。生鲜的毛利因为每个地方的人文不同,具体情况不同毛利也会不同。综合来说应该在百分之六到百分之二十之间。这个要看具体的情况。
超市定价有很大的学问。真的不是一句两句能说清楚的。。。。我说的这些太浅太浅。
超市商品定价主要看五个方面:
1. 成本:买进货的价格、运输货物花的钱、存储费用、管理员工的薪水等。
2. 需求:如果大家都想买某个东西,那价格就会提高;反之,需求少了价格就会降。
3. 竞争:如果其他超市对某些商品打折,那么为了不输客户,自己这也得降价。
4. 客户心理:有的人愿意多花钱买好东西,有的人就只看价格便宜,这个也影响定价。
5. 政策:比如***征收的税,增值税、关税这些,都会影响成本和售价。
这五点结合起来,超市就能找到既能赚钱又能满足顾客的最佳价格。
超市卖东西,价格体系太重要,大超市都把价格体系做为核心之一,分两块来看商品定价,食品类和非食品类,首先食品类的快消品,基本由供应商供货,厂方直接有业务人员维护价格,活动都由厂方人员来做了,所以这类商品基本就较少毛利在吸引顾客和人流,甚至0毛利在促销,例如牛奶,饮料,水,各大超市系统对快消品的价格非常敏感,负毛利拉人气也是有的,但有销量后,超市的后台方会去争取厂方的活动费用,所以这块的商品定价权基本在厂方,小超市,邻里店,估计也就加10个点左右,当然香烟,名酒就更是这样,都有全国统一零售价,零售利润是被控制的,补充一下的是食品类还有些是自有产品,例如油,米,面,这些利润点会高一些,加价在10-20个点或者更高的范围内,再到具体的商品就看行业利润水平,加价也是有行业标准的,厂方会给零售指导价,保证超市的毛利水平。然后说下非食类,杂货类,定价就不一样了,针棉品可以打五折,还能有毛利,可想定价有多虚,但是成交的价格一般也是活动价,活动价超市一般是压榨了供货方的供应价后的结果,一般特价也可以保证十几左右的毛利,另杂货类有商品可能翻倍买的,例如一些销量不大的商品,工具类,像烧烤炭,市场上30块一箱,超市可以卖50元。所以说超市会把产品分类来管理,超市采购部门分10来个***购科室是有道理的,每个科室负责的商品毛利都是有要求的,多年来的数据统计下来,以及贡献率的分析,当做产品价格的时候,定价系统可以按照毛利要求来填进价就可以,零售价格自动产生。
到此,以上就是小编对于食品批发零售费用的问题就介绍到这了,希望介绍关于食品批发零售费用的1点解答对大家有用。
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