用什么油油炸食品健康,用什么油油炸食品健康又健康

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么油油炸食品健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用什么油油炸食品健康的解答，让我们一起看看吧。什么油高温炸食品不会产生有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用什么油油炸食品健康的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用什么油油炸食品健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么油高温炸食品不会产生有害物质？
2. 哪种食用油对身体好些？
3. 炸食品用什么油好？
4. 用油来烹饪美食，选用什么油更健康？在植物性油里边，可否举出几种？

什么油高温炸食品不会产生有害物质？

不管是什么油进行油炸都是会产生有害物质的，同时还会损坏食物的营养价值，油炸食物虽好吃，可是要适量食用哦！

最适合油炸的油是棕桐油，主要是用来生产油炸方便面的，我们在家油炸食物最好用花生油，不要用大豆油和菜籽油。要记得油一定不要反复油炸食物，油炸的次数越多有害物质就越多。

菜籽油！

我们王老四豆瓣抄手就是用最好的成都本地菜籽油炒制豆瓣调料！但是一定要看火候，随时要翻炒，不然会炒糊，炒糊就不好了，而且还有糊味！

所以，不管用什么油，关键看火候，还有炒制的方法！谢谢

哪种食用油对身体好些？

核桃油是现在越来越多的人选择的一种食用植物油

野生核桃油有"树上油库"的佳誉，含有大量的蛋白质、不饱和脂肪酸高达90%以上、亚油酸和亚麻酸高达70%以上（为人体必需脂肪酸)、叶酸、脂溶性维生素A、D、E、胡萝卜素、多酚化合物及钙、铁、锌、硒、角鲨烯等多种人体一切必要的微量元素。

脑黄金（DHA）的前提物质是亚麻酸和亚油酸，亚麻酸和亚油酸对人的大脑、视网膜、肠胃、内心和肾脏健康发育起着非常重要的作用；能促进胎儿和婴幼儿的身体和大脑智力的构成和健康发育，所以最适宜孕妇、婴幼儿、青少年食用。

亚油酸可调理血脂、血压，硬化心脑血管动脉，降底血液粘度，预防和改良冠心病、高血压、高血脂、血管栓比塞、动脉硬化及糖尿病。 对中老年人、脑力休息者常发性疾病，特别是心、脑血管疾病有明显的效果，还能清理多余的胆固醇，起到维持血管流通的效果。

核桃油营养价值

野生核桃油的营养价值是花生油的6倍，大豆油的8.5倍、鸡蛋的12倍、牛奶的25倍。在欧美、日本等发达国家，食用核桃油已经成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食物。

食用价值

当然是茶油，茶油中含有丰富的单不饱和脂肪酸（对人体有益的脂肪酸），它能清理胆固醇，同时降低因代谢失调而引起的疾病的出现机率，是糖尿病、心血管患者及三高（高血压、高血脂、高血糖）人群首选的健康食用油哦，我爷爷有高血脂，这几年一直坚持吃茶油，现在稳定多啦

食用油与我们的生活息息相关，我们的日常饮食都离不开食用油，市面上有很多种食用油，要说那种食用油对身体最好，那就是橄榄油，橄榄油是目前被认为最适合人体营养的油。是被科学证明了的。

橄榄油是由新鲜的油橄榄果直接冷榨而成的，没有加热和化学处理，纯天然营养成分。

橄榄油在西方有“液体黄金”的美誉，主要是橄榄油的功效很多。橄榄油不止是可用于烹饪，还可以用于皮肤保健和美容。在护肤品领域应用非常广泛。

为什么说橄榄油对于人体是最健康的油，主要是橄榄油富含丰富的单不饱和脂肪酸--油酸，另外还有丰富的维生素A、维生素B、维生素D、维生素E、维生素K及抗氧化物。

单不饱和脂肪酸的丰富含量，除了能给人体供能外，主要在于能降低人体血浆中低密度脂蛋白胆固醇的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇的含量，其中低密度脂蛋白胆固醇是破坏血管的罪魁祸首，而高密度脂蛋白能给保护血管，减少心血管疾病的发生。

1、抗衰老

橄榄油能减慢老年人神经细胞功能退化和大脑萎缩，有预防和推迟老年痴呆的发生。

2、改善消化系统功能

能促进胆汁分泌和激化胰酶活力，可以减少胃溃疡、十二指肠溃疡和胆道疾病的作用。

3、促进骨骼强壮

炸食品用什么油好？

用花生油最好,豆油其次,色拉油也可以.提醒你一下,家里吃的油在做油炸食品2-3次以后就会有很高的致癌物质,所以千万注意.外面小摊上的油炸食品最好不要去吃,麦当劳.肯得基.德克士等快餐点也少去为妙,我以前在德克士工作过,里面的油一般要炸6-8次才处理给收购工业用油者和其他收购者.

用油来烹饪美食，选用什么油更健康？在植物性油里边，可否举出几种？

花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。

是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。

中国预防医学科学院经研究证实，花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。虽然补锌的途径很多，但油脂是人们日常必需的补充物，所以食用花生油特别适宜于大众补锌。

花生油中还含有多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

营养专家还在花生油中发理了3种有益寿延年于心脑血管的保健成分；白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇

。实验证明，这几种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，也是降低血小板聚集、防治动脉硬化及心脑血管疾病的化学预防剂。是中老年人理想的食用油脂之一。

优质花生油中含多种抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的功效。

那些油适合炸制

第一花生油

因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。

第二棕榈油

棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的温度比较高，我国秋冬季常温单一棕榈油就凝固了。油温烟点高，235度，所以油炸特好。

第三猪油

中餐标准油之一，又分板油、肥膘、背油。如果讲究，很多中餐必须用猪油做。中国的点心用猪油起酥才是正道。尤其是大饼，猪油和葱、面粉分外的搭。很多专做炸物的店，油炸用油都要加入猪油，一般占三成比例，以有效增加香味，炸出来的东西色泽金黄口感酥脆。但猪油比例不能太高，否则冷了会很油腻。

你好，农村常见的农作物可以制作成我们生活中用于烹饪的植物油有常见的几种：花生油、菜籽油、葵花油、玉米油、大豆油、芝麻油。

本人小时候村子里就有一个油作坊，由于好奇经常过去看热闹，街坊邻居们都带着自家产的大豆、花生、菜籽[_a***_]芝麻去作坊里加工成食用油。先是把这些植物粒在大锅里翻炒，待到炒熟后倒入机器中开始压榨，充分把植物中的油分压榨出来，那个时候总是觉得香香的，飘香四溢。

在很长的时间里我都觉得这样的油才是最健康的，最绿色的，渐渐的随着阅历的增长，再次经过作坊时又一次发现，街坊邻居与作坊里为了提高植物的出油率，把这些植物炒的火候非常的大，几乎到了发黑的地步，这样经过高温炒制的作物肯定会出现某种有害物质的。

后来偶然间听到一个专家讲过有关食用油的知识，原来我从小吃的压榨油并没有想象的健康，其一是为了提高出油率炒的火候过久，真的导致压榨的油产生有害成分，其二是其中有些植物吃多了会造成血脂过稠，高血脂等症状，其三是这些植物油没有经过特殊的处理。

其实，通过生活条件的越来越好，超市里放满了琳琅满目的食用油，最健康的还是调和油，因为这种油是通过细加工把有害成分过滤掉再制作，然后把每种油类之间的利弊相互调和，减少少了某种油类过高的脂肪或者过高营养成分，***用了人体最适合的营养比例，因此推荐你烹饪最好用调和油。

我国的主要食用油是以植物油为主，主要有大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、小麦胚芽油、橄榄油、玉米油、芝麻油、稻米油（米糠油）、芝麻油等。

这些植物食用油之间的只要差别除了风味以外，主要是脂肪酸种类和比例之间的差异。由于有了这些差异，使得它们的物理、化学、生物性质不同，因此用途也不同。

大豆油、玉米油、红花油、小麦胚芽油等。这类食用油多不饱和酸含量高，尤其亚油酸含量多，亚油酸和亚麻酸都不耐热，不适合做油炸食品，高温或反复加热会让它们产生大量的氧化聚合物的有害物质，对人体健康十分不利。

所以适合用这类食用油做炖菜、做日常炒菜用时，尽量控制温度，别等冒烟后再放菜品。

花生油、米糠油（稻米油）和低芥酸菜籽油。这类食用油富含维生素E，耐热性和风味较好，因此可作日常炒菜对人体会更为健康。

芝麻油、橄榄油，橄榄油似乎已经成了高级油的代表之一了，油酸含量高，以单不饱和脂肪酸为主，有利于降低血液中的“坏胆固醇”(LDL)，升高其中的“好胆固醇”(HDL)，对控制血脂有益。

芝麻油中的香气不经高温加热。适合用来做凉拌菜时使用，或者做蘸料用。芝麻油中维生素E和不饱和脂肪酸含量高，营养丰富。另外还含有芝麻酚、芝麻素等这些内源性抗氧化剂，使芝麻油具有较好的稳定性。

这两种油都适合做凉拌时使用，部分橄榄油也适合做炒菜用。

棕榈油

含有丰富的维生素E之外还含有丰富的胡萝卜素，饱和脂肪酸含量较高，热稳定性好，有着很好的起酥性，在方便面中使用较为多。可以用于油炸煎炸食品时食用。

到此，以上就是小编对于用什么油油炸食品健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于用什么油油炸食品健康的4点解答对大家有用。