酸菜属于绿色食品吗吗,酸菜属于绿色食品吗吗为什么

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜属于绿色食品吗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜属于绿色食品吗吗的解答，让我们一起看看吧。绿酸菜和白酸菜有什么不同？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸菜属于绿色食品吗吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酸菜属于绿色食品吗吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿酸菜和白酸菜有什么不同？
2. 吃火锅时酸菜会变绿，为什么那？是什么原理那`？

绿酸菜和白酸菜有什么不同？

酸菜是一种蔬菜腌制食品，流行于东北，南方各省，通常都是搭配肉类，可以去腥解腻，酸菜的制作原来是为了延长保存时间，老百姓常说的酸菜，指的是所有青菜白菜做的各类酸菜的总称。绿酸菜就是用青菜，油菜，芥菜类腌制，白酸菜就是指用淘米水加少量的盐烧开汆烫青菜制作的一种方法

吃火锅时酸菜会变绿，为什么那？是什么原理那`？

铜锅可以还原蔬菜的本色,铜火锅煮酸菜变绿正是这样,没有毒的,放心吃吧,祝你好胃口了. 原理：铜火锅中的微量铜离子置换了失镁叶绿素中的氢离子。呈现的是叶绿素的颜色。 注意：没有防腐剂的酸菜才能绿，另外，火锅必须是纯铜的

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