食品成分与健康的文章,食品成分与健康的文章有哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品成分与健康的文章的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品成分与健康的文章的解答，让我们一起看看吧。各种食品标签里的“配料表”...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品成分与健康的文章的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品成分与健康的文章的解答，让我们一起看看吧。

1. 各种食品标签里的“配料表”、“营养成分表”可信度有多高？
2. 食品营养表上的NRV是什么意思？

各种食品标签里的“配料表”、“营养成分表”可信度有多高？

谈谈个人经历。

以前在茶企工作，曾经负责一种奶茶产品的包装文案。这套文案需要三个部门6个人进行审核。全部通过签字才能印刷。由于是有时间限制的，所以能多快就多快。

但每次在质检部门那边都会卡很久。有次受不了了，就问那边的负责人，不就是配料表和营养成分表，差不多不行？

然后对方就很严肃地告诉我，你是打算让公司背负10万元的罚款？在此之前，公司只因在包装上印了“天然”两个字，结果被罚了巨款。从那次以后，所有的包装文案都必须再三审核。

单自家审核还不行，以营养成分为例，还需送到第三方机构进行检测，通常需要一个星期的时间，确定好成分含量后才敢写到配料表上。你以为这样就结束了？国家的一些标准是变化的，为了不在日后惹麻烦，还要送到工商局做备案。

所以你看到的营养标签和配料表，不是厂家脑子一头热随便写的。每个字每个点都要负法律责任的。只要有一个地方不对，一告就被问责。被告了，厂家不仅要交罚款，还可能因此把产品下架召回，总体损失简直就是场噩梦。你说谁会在这事上跟你胡来？

不过如果是那些证书不全的野鸡企业，管它是不是山寨的，你敢吃真敬你是条汉子。这时候还等什么，直接举报拿精神损失费去了！

食品营养表上的NRV是什么意思？

谢谢邀请，食品外包装上的营养成分表属于营养标签，是国家强制标示的内容。

营养标签必须包括的内容是4+1：能量、碳水化合物、脂肪、蛋白质和钠。

此外，其他营养成分也可选择标或不标。

如果产品声称了“富含XX”、“高XX”等，就必须标示其含量，比如高钙奶，必须标钙含量。

也有例外情况，比如包装特别小，或者像食盐、白酒这种也是不用标营养成分表的。

营养成分表最重要的数值就是NRV，它代表的是单位重量或体积的食品中，某个营养素占全天总需要量的比值。

比如蛋白质的NRV是20%，那就意味着，100克食品能提供当天蛋白质需要量的20%。

需要注意的是，营养成分表一般是按照100克或100毫升食品来计算，但有时候是按“份”来算。

尤其是一些高油、高糖、高盐的食品更是经常用这一招来忽悠人。

这个NRV值，很多人问过我。有次去超市，一位大姐从电视节目中认识我，问我这个标签NRV是什么？有啥用？我跟她做了解释，她连忙笑着感谢说学到了太多的营养健康知识了。

按照国标的解释（《食品营养标签管理规范》以及GB 7718-2011 食品安全国家标准 预包装食品标签通则）

中国（Nutrient Reference Values，NRV）是指食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准。说的多清楚，比较哪个更有营养的方法。

NRV是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。你看如果我们连这个参照尺度都把握不好的话，那人家食品企业岂不是白忙活了，投资了那么多试验，设备，人力、时间、广告等成本，却被你视而不见听而不闻。那岂不是遗憾终身哈!

这个食品标签营养素参考值NRV值的确定是是源于国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定的。以营养素含量占营养素参考值（NRV）的百分比标示。这也是中国食品走向国际化的必然要求。因为从全球范围来看，包括美国、欧盟、加拿大、日本、韩国、新加坡等国家和地区纷纷制定适用于本国的NRV值。它还有很多作用的和意义的。

首先，它可以帮助我们消费者了解该食品的营养成分含量与组成特点。其次：它

可以满足消费者的健康诉求。再次它可以引导消费者的健康选择。另外，它促进食品企业有序科学的健康发展之路，提升健康产品的研发等。最后，它更是消费者的一项知情权，我们作为消费者必须由责任去了解去认识去学习的。

到此，以上就是小编对于食品成分与健康的文章的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品成分与健康的文章的2点解答对大家有用。