零售食品自营管理方案-食品自营店

摘要： 本文目录一览：1、流通环节食品安全监督管理办法2、普通食品的管理方式...

本文目录一览：

• 1、流通环节食品安全监督管理办法
• 2、普通食品的管理方式
• 3、零售商店员工管理制度范本
• 4、食品安全管理制度范本

流通环节食品安全监督管理办法

1、第一条 为了加强流通环节食品安全监督管理，维护食品市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）、《中华人民共和国食品安全法实施条例》（以下简称《食品安全法实施条例》）等法律、法规的规定，制定本办法。

2、一般情况下会让商家责令改正，情节严重的，责令停止生产、销售，并处违法生产、销售产品货值金额百分之三十以下的罚款违法所得的，并处没收违法所得。

3、⑶《流通环节食品安全监督管理办法》第五十九条 执法对策及违法行为：违反《中华人民共和国食品安全法》规定，在广告中对食品质量作虚***宣传，欺骗消费者的，依照广告法的规定给予处罚。

4、食品药品监督管理部门在日常监督管理工作中可以根据工作需要不定期开展食品安全抽样检验工作。

5、根据《流通环节食品安全监督管理办法》第二十三条，食品经营者应当建立并执行食品退市制度。

普通食品的管理方式

1、不论何时都不要以手指直接接触食品，而以夹子、筷子等取放食品比较理想。⑺盒饭从制作到供应，时间愈短愈好，温度愈低愈好，可能时最好彻底热过后再吃，也有助于预防食品中毒。

2、人员安全：要***取诸如企业文化建设、定期与员工交流等方式，引导和处理员工情绪，同时***取身份确认等方式加强临时聘用人员管理。外来风险管理：一是把好门卫关，二是加强与外界直接相连的窗户、通风口等的管理与防护。

3、三）以转基因动植物、微生物或者其直接加工品为原料生产的食品和食品添加剂。第三条 转基因食品作为一类新***食品，须经卫生部审查批准后方可生产或者进口。

零售商店员工管理制度范本

十闭店后，主动清理售货现场和专卖店卫生，注意四防（防火、防水、防电、防盗）安全，要对电源，火源及电器设备及所出售的商品进行认真检查，确定安全后，方可离店。

为了加强自营店商品的进销存管理，实现账账相符，账物相符的管理目标，制定此制度。所有财务、货品、销售人员必须严格遵守。 建账 新店铺货后三天内店长必须在店铺建立台账，账务管理员同步在公司建立起对应的大账。

做好本职工作，积极、主动、热情、周到为宾客服务。严格执行物价政策，明码标价。每天检查标签标识与货物是否相符。无用便签隐藏或撤掉。诚实守信，保质保量，不出售有害健康的食品。

营业员管理制度考勤制度 （一） 考勤 华联通讯由考勤员统一施行逐日登记。 （二） 迟到、早退、矿工 凡超过规定的上班时间未到岗或提前离岗，且无正当理由，视为迟到或早退。

为使管理制度与人事考核制度有机的结合起来，特制定如下的行为标准： \x0d\x0a\x0d\x0a三不进卖场：***工作服不进卖场；不佩戴工号牌不进卖场；仪表不注重，衣帽不整洁不进卖场。

公司自有员工的上岗管理：A、经公司招聘和培训合格后的新聘员工，经人力***部调配，员工持人力部签发的员工调配单到所分配的部门报到。报到之日为员工上岗之日。

食品安全管理制度范本

1、健康检查制度：食品经营人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。食品安全管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员卫生档案。

2、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。

3、食品安全管理人员制度 制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。

4、食品安全管理制度 为健全食品安全保障制度，明确食品安全责任，加强食品安全监督管理，保障人体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等国家有关法律法规，结合本公司实际，制定本条例。