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摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两个山健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍两个山健康食品的解答，让我们一起看看吧。山货都包括哪些？什么是山食？如何选购农...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于两个山健康食品的问题，于是小编就整理了3个相关介绍两个山健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 山货都包括哪些？
2. 什么是山食？
3. 如何选购农村人饲养的，在市场上售卖的健康家禽？

山货都包括哪些？

山货种类分为两种，一种是植物，另一种是动物。山货中具有代表的植物要属人参，又名"人葠"，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，被人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"关东三宝"之一。由于人参根部肥大，形若纺锤，常有分叉，全貌很像人，所以非常有名。山货中具有代表性的动物要属貂皮，紫貂的皮毛称为貂皮，在中国只产于东北地区。除了以上两种代表山货以外，还有灵芝、黑木耳、松子、天麻等。

山货品种真的很多。主要包括：蘑菇（榛蘑，元蘑，冬蘑，香菇，花菇等），木耳，榛子，松籽，山核桃，灵芝，天麻，黑蚂蚁，鹿副产品（鹿茸，鹿鞭，鹿筋，鹿胎膏等）人参（园参，山参）（白参，红参，林下参）鲜参，保鲜参等，还有林蛙盛产林蛙油就是俗称蛤蟆油。

山货，一般是指生长在山上，野生的没经过人工培植或养殖的可食用的动植物，比如野菜、野果、菌类、山鸡、野兔、等等。后来引申到从农村带到城市里来的一些土特产，药材，水果，香料，食物一类的东西。

最早时山民所称的“山珍七件”，包括熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、燕窝、竹荪、猴头菇七种山货。

2、后来有“动物八珍”，即熊掌、象鼻、鹿筋、驼峰、猩唇、鹿尾、猴脑、豹胎和“植物四珍”，即竹荪、燕窝、香菇、银耳。

3、随着人们生态环境保护意识的提高，目前所谓“山珍”是指产于山区，由山民在自然生态环境下，辛勤培育的山货，如香菇、竹荪、平菇、口蘑、松子、栗子、香榧、银杏、核桃、竹笋等。

什么是山食？

山食来自大山的味道。

山食的食材全是最原始的农家菜，每一种美食，每一样菜品，都蕴含着一个饶有兴味的传说与故事;而每一个传说与故事背后，又蕴藏着一段悠久的历史史实。在山食享受美食湘菜味，无疑就是在品味一种文化，饱尝一段历史。

如何选购农村人饲养的，在市场上售卖的健康家禽？

在市场上买农村鸡为例。如果是农村散养鸡，其一是个子大，生长时间长，但是这不能排除人工添加饲料喂养。第二是看内脏，如果内脏光滑，没有***的鸡油（和猪肚内结构差不多）。那就是上品好鸡。没有圈养喂饲料。第三就是看鸡的胃包，如果劈开鸡的胃包，胃包内有石子，还有些亮闪闪的东西，有玉米粒和草类。那就不需要怀疑了！如果是买活体，那就观察鸡的脚踝部（相当于人的膝盖部位），如果背后有茧，行动迟缓，绝对是饲料鸡！或者是关养鸡。放养的鸡只是脚底有茧，其它部位好看完整。如果您拿回去炖（卖家会提前告诉你这是什么鸡对吧），土鸡水分含量低，易收水，而圈养殖鸡水分大。土鸡难炖是因为自然养殖时间长，皮和肉一样质量，皮熟肉烂，入口香喷喷。饲料鸡爆炒即可入口开吃，味道远不及土鸡。个人观点，也是来自于我们农村行业实情。

越来越接近年关，农村人养殖的家禽又要大量在市场上出售，许多人也喜欢选购农村人养殖的鸡、鸭、鹅家禽。如何选购健康的家禽，吃上健康食品，以个人熟知的对农村家禽选购常识，与大家分享下，希望给购买者有所帮助，提供参考。

就市场上出现的两种售卖家禽情况，一种是整只活售，另一种是活宰家禽后直接售卖鲜肉。就这两种情况，说下健康家禽的选购。

活家禽的选购。一个是观看，一个是用手测探体温。健康家禽从冠看，色鲜红，挺直。眼睛圆，大而有神，眼球 灵活。嘴紧闭、干燥。两翅紧贴禽体，羽毛紧贴整齐，有光泽。***附近绒毛洁净干燥，***湿润呈微红。腿脚健壮有力，行动正常。

探测身体，抱起家禽，轻抚嗉囊，以无气体、积水、积食为佳。体温正常， 鹅一般在40.5—41.6℃，鸡在40—41℃，鸭在41.5~42.2℃。通常情况下，只要人在家禽群中用手向鸡笼里抓家禽时，健康的家禽会惊慌乱叫乱飞。有病家禽会呆在一旁不动或动作缓慢。

活宰家禽肉的选购。健康家禽宰后，有鲜红血凝块，刀口不齐。表皮细腻干燥、平滑有光泽，皮肤紧缩，富有弹性，呈玫瑰色或白中带红。带病家禽肉，几乎放不出血或放血不好，皮肤粗糙无光泽、肉松弛，脂肪暗红色，血管中留有紫红色的血液。肉质切过的面会湿腻，颜色暗红。

以上仅是选购健康家禽的一些认知，提高辩别能力，买到健康食品，是最重要的。认识山妮的这种看法的，多支持，关注。

到此，以上就是小编对于两个山健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于两个山健康食品的3点解答对大家有用。