食品零售行业优势,食品零售行业优势和劣势

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售行业优势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售行业优势的解答，让我们一起看看吧。速冻食品的优点有哪些，越详细越好？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售行业优势的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售行业优势的解答，让我们一起看看吧。

1. 速冻食品的优点有哪些，越详细越好？
2. 食品专业学生的出路在哪里？
3. 食品零售主管部门是？

速冻食品的优点有哪些，越详细越好？

首先，食品保存时间长，可防止食品变质，节省时间，食用方便，其次，能够保持食品的色、香、味、形及营养成分，如动物性食品中含有的蛋白质、脂肪、无机盐类和各种维生素，蔬菜中含有的维生素C、胡萝卜素、维生素B、均能够较好的保存下来，和吃新鲜食品营养差不多。

想要知道速冻食品的优点，我们首先要知道什么是速冻食品。

速冻食品指冷冻时食品中心温度从－1℃下降到－5℃所需要时间少于30分钟，超过了则为缓冻。

一、快速冷却

食品经过适当的前处理后，大幅度降低温度使其迅速冷却到冰点温度。此阶段的作用是为了保证食品品质，同时也缩短后面的速冻时间。

二、表层冻结

短时间内将肉类、鱼类冻结到－15℃，将果蔬等颗粒状食品冻着厚度为1～2mm。

三、深温冻结

进一步将食品温度冻结到－18℃及以下，储藏和运输的温度要和此温度保持一致。

1.储存和运输便利

最明显的就是海产品和蔬菜，大多数海鱼、海虾在被捕捞上船，经过预处理后就速冻放进了冷冻库。

关于速冻食品我最早接触的应该是速冻水饺吧[呲牙]

那时候还很小，生活在农村，哥哥是残疾人，开了一个相当简陋的小卖铺，其中就卖速冻水饺。

地里农活忙了，爸妈没有时间做饭，午餐基本首选就是速冻水饺了，爸妈的解释就是有菜有肉有主食，还有汤，营养全面。因为价格大都非常便宜，零售也仅仅3-5元一袋，虽然味道都挺好，但是馅料还是很小的。

转眼之间，已经忘了多久没有吃过速冻水饺了，现在想吃饺子不是媳妇市场买点儿饺子皮自己和点儿馅儿自己包，就是直接去附近饺子馆了，虽然味道也不错，但是再也没有儿时的那份充满烟火气，再也没有爸爸一直唠叨做人的道理，再也没有哥哥在简陋的小卖铺椅子上坐着等待着送饭给他的那份期待。。。。爸爸已经离开了12个年头了，而哥哥今年也刚过了一周年。。。。。。

抱歉，刚实在没忍住自己在店内库房哭了一阵儿

对不起提问者，我的回答太跑题了，您的问题让我有了太多年少时美好的回忆。

而如今，我接触最多的冷冻食品是冷冻鸡腿排，冷冻牛排，冷冻生煎火腿，冷冻培根，冷冻榴莲，甚至是冷冻薯条，鸡米花等等这些小食。它们的优点就是锁住了食材的汁水，口味上甚至超越新鲜的食材。比如冷冻榴莲大多都是树上熟了才会采摘取果肉速冻，这样比那些生的时候就摘下来通过捂熟更加的甜，口味上也更加的丰富。

除了保鲜这个优点，最多的还是解决运输问题了吧，现在很多物流都是冷链车，非常的方便。

如果可以，我希望速冻的是--时间！

感谢每一位耐心看完这篇问答的人！

速冻食品与其他食品相比有以下五大优点：

　　①卫生质优。食品经过低温速冻处理，既能最大限度地保持食品本身的色泽风味及营养成分，又能有效地抑制微生物的活动，保证食用安全。

　　②营养合理。如速冻调理食品配料时，可以通过原料的不同搭配控制脂肪、热量及胆固醇的含量，以适应不同消费者的需要。

　　③品种繁多。速冻食品现有四大类、3000多个品种，从副食到主食，从盘菜到小吃，样样俱全，这是其他任何加工食品不可比拟的，这也为那些不善于烹调的消费者提供了方便。

　　④食用方便。速冻食品既能性供需平衡，又能减轻家务劳动市垃圾，保护环境。

　　⑤成本较低。与罐头食品相食品具有口味鲜和能耗低的优点品比罐头食品能耗低30％左右。

一般来讲，速冻食品质量总是高于缓冻食品，速冻可以很好地避免了冻藏过程中因冰晶体成长给冻结食品带来的不良影响，从而影响食品的口感及营养，因此不需添加任何防腐剂和添加剂。

食品专业学生的出路在哪里？

上后完出路很多啊！一如果对学术搞科研感兴趣可以继续上学考研；二如果想尽早挣钱多些社会经验可以去工作，你可以去工厂作品控员、质检员或研发员，如果找的工作好可以去海关作检验员工资较高，三如果对官道感兴趣还可以考公务员，报检员或报关员，等等

食品科学与工程专业，这个专业现阶段在国内还很鸡肋，目前看来比较现实的就这么三条出路：

①考研、读博、出国、留校、搞科研当老师或者搞研发。国内深造方面，继续读研，甚至读博，适合以后打定了从事本行业，同时在科研（做实验）方面有一定能力的同学，学历当然是高了好，有些与食品相关的国企、事业单位收人都要求博士学历了。读到博士还可以尝试去一些院校做老师，高校老师真挺不错的。出国留学方面，适合有一定英语特别是口语基础的孩子。食品出国留学的机会其实还不错，特别是在一些重点食品院校（江大、[_a***_]农大）毕业的孩子，成绩不用太高就能够申请到国外不错的学校的offer，因为国外很注重学校的专业排名，对综合排名倒不在意。出国留学首选美国，英国只要一年研究生，从节约时间角度也是可以。如果在食品行业工作一年后再出国留学，可能学习起来会更有心得，因为国外课程与企业生产实践联系的很紧。留学后进外企的机会还是不错的。

②考公务员，不管啥专业考上编制都是好事儿！

③进企业，很苦，国内比较大的食品企业都是流水线大工厂生产，这个专业刚进入公司都是在生产第一线，质检化验工作很多都有夜班，或者能力强的去其它部门，但进企业没有两三年的踏踏实实苦干积累，很难做出什么。现在快消在衰落，大食品公司效益逐年下降，不断改组，上升空间和待遇也不算好。国内的话，和电商结合的食品零售公司在慢慢崛起。未来可能很多中小型公司会崛起。几个快消公司独霸天下的时代已经过去了。真的喜欢这个行业的话，尤其是做研发，一定要好好规划。尽量多接触不同品类的研发项目。因为食品的风向一直在变，项目也会随之变化，如果只注重研发一个品类的食品，五到十年后风向变了，可能会因为公司削减***或者改组而失业。

食品专业总体不好混，但别灰心，路都是有的。每个人的实际状况、能力、环境都不太一样，重点还是得具体情况具体分析，找到适合自己的。GJ

民以食为天，所以，食品专业的学生，将来的出路相当广阔。只是，你的产品需要有所创新，适合大众的口味或潜在需求。而所有的创新，都是继承基础上的创新。所以，你需要研究食品的发展历程，研究现代人的生活追求（比如:快节奏的生活方式，对口味和营养的追求，以及喜欢尝试新鲜等），调查市场现状和发展趋势，而后确定自己的人生坐标，规划自己的职业生涯或发展方向。然后，利用你的专业知识，发挥你的才干，大胆尝试，大胆创新，摸索一到两年的时间，再甩开膀子大干。或者再考个营养师什么的，以“营养专家”的名誉发展食品事业 ，也会使你的事业锦上添花。再说了，年轻人也是不怕失败的，失败是成功之母，而人总是要吃饭的。所以，食品专业的学生，是一定可以大有作为的。

掌握了食品专业知识的学生，未来的出路很宽广。民以食为天，国家注重食品安全，无论是进国营还是干个体，从基层做起，把专业知识放高放大，多研究专业知识，知识用于实践中，不断在原有的基础上发展创新。专业知识机能多了可以***开连锁店，拥有食品专业知识的学生，只要脚踏实地肯吃苦，前途无量。

食品专业学生就业门路比起一些冷门专业还是有相当大的优势。如要深造可考研读博向研究领域进军，如果要就业门路更广，进食品厂，大酒店，如果放下身段自己开店当老板。民以食为天，再不然就开个小歺厅，既赚钱，又体面，还有可能成为富豪。现在真正就业难的是冷门专业，国家为解决学生就业，正在开发适应社会需要的专业，食品专业是不会被淘汰或是冷门，因为人们生存离不开食品。

食品零售主管部门是？

食品生产行业归工信局管理；食品流通行业归商务局管理。食品安全管理工作主要由食品与药品监督管理局、卫健委、农业部、国家质检总局 、工商总局和商务部共同负责，并向*** 院报告工作。以上机构各 成体系， 在省、市、县一级都分别设有相应的延伸机构 ，每个机构有自己的具体结构和管理范围。这些部门主要是按照分段监管的原则对食品进行监督管理，食品从原料到加工成成品的过程，一个环节由一个部门负责。

农业部负责原料种植养殖环节，质检部门负责食品生产加工环节的卫生监督 ，工商部门负责餐饮、食堂等公共食品环境卫生，国家食品药品监督管理局实施综合协调查处重大事故。

食品零售主管部门归各级食品药品监督管理部门管理。

法律依据：《食品经营许可管理办法》第六条 国家食品药品监督管理总局负责监督指导全国食品经营许可管理工作。县级以上地方食品药品监督管理部门负责本行政区域内的食品经营许可管理工作。省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门可以根据食品类别和食品安全风险状况，确定市、县级食品药品监督管理部门的食品经营许可管理权限。《食品经营许可管理办法》第七条 国家食品药品监督管理总局负责制定食品经营许可审查通则。县级以上地方食品药品监督管理部门实施食品经营许可审查，应当遵守食品经营许可审查通则。

到此，以上就是小编对于食品零售行业优势的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售行业优势的3点解答对大家有用。