食品零售行业成本,食品零售行业成本费用利润率的较好值是多少

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售行业成本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售行业成本的解答，让我们一起看看吧。餐饮业成本率怎么计算？卖吃的利润多...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品零售行业成本的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品零售行业成本的解答，让我们一起看看吧。

1. 餐饮业成本率怎么计算？
2. 卖吃的利润多少合适？
3. 餐饮营业成本包括哪些？具体怎么算？

餐饮业成本率怎么计算？

餐饮行业食品成本率的计算：●成本率=成本量÷营业额×100%●,毛利率=毛利÷营业额×100%=1-成本率●毛利率+成本率=100%=1毛利率毛利与营业额（销售额）之间的比率，表示实现一定量的销售额可以延伸出多少比例的费用覆盖和利润释放区间。毛利率和成本率成反比关系，即一个正增长多少，另外一个就负增长多少。拓展资料经营成本是项目评估中，资金的现金流量表中的项目之一，为企业总成本扣除固定资产折旧费、流动资金利息净支出后的成本。经营成本中不包括固定资产折旧费和利息支出的原因是：

①固定资产折旧费属项目系统内部固定资产投资的现金转移，已在固定资产投资估算中作为现金流出量列入现金流量表之中，不能再在成本中重复计算;

②利息净支出不需要通过净周转资金的投资来负担。从本质上来说，它是利润的一部分，在分析项目获利能力时，从总成本中扣除利息净支出，是为了避免过高地估计净周转资金的需求和现金流出量，而低估项目的收益。而且，就现金流量表自身的项目构成来说，由于自有资金现金流量表已为利息专门设立了一个项目，因而无需在成本项目中包容利息净支出。参考资料-经营成本

成本等于房租加人工工资，加水电，煤气，装修，加餐桌椅，餐具。

毛利率等于流动资金除以房租加人工工资加食物耗材，纯利润等于减去总成本除以总月成本。开小饭店一般在40%到50%，大饭店一般在25%到30%。这说的是纯利润

卖吃的利润多少合适？

正常饮食类的利润应该至少在30%以上，但在这里细分领域还是有很多讲究的，比如小吃类的利润通常会在50%以上，所以每种饮食的类别不同，所在的区域不同，人群定位不同，利润空间豆会不同，但是本人认为：如果利润达不到30%以上，你也就别做了。

做小吃大家都认为利润大，其实除去人工，材料成本最多百分之二十，真正的美食小吃是用真材实料的原材加独特的制作工艺，我之前是做麻辣小海鲜外卖的，新鲜的海鲜是小吃口感的第一保证，但是小海鲜新鲜品相好釆购成本也相对高了，还有就是酱料的熬制。不管怎样我认为小吃利润必须要有百分之二十才有维持做下去的可能性！当然更高的利润就可以考虑做企业发展了。当然做什么都需要遵纪守法，现在市场上各种添加剂繁多，我认为这些东西慎用，放了不一定更好吃，但是化学成分是对身体有害是无容置疑的

看是打算做什么品类的了！***设一个商品售价为1，铺租成本20%—30%，人员成本20%，材料成本20%，加起来总成本大概60%—70%左右浮动，利润大概30%左右。正常来说达不到30%左右的利润，做起来不挣钱。你可以自己计算哪里相应的可以降低那你就可以挣得更多，材料成本20%是不可能再少了，不然良心过不去！

餐饮营业成本包括哪些？具体怎么算？

餐饮行业的成本包括:

兑店，装修，食品原料，调味调，然后人工，房费，水电费，大到一些设备钱，小到一些日常开销.

如何判断你赚钱多少，取决于每天纯利润多少，毛利只是所谓的流水。毛利的概念就是一天下来的总收入，没有抛出本钱，而纯利润就是在毛利的基础上，把本钱，费用，比如买菜的钱，人工去掉，这就是纯利润。

而目标营业额就是你给自己定的目标。

到此，以上就是小编对于食品零售行业成本的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品零售行业成本的3点解答对大家有用。