怎么判断绿色食品好坏***,怎么判断绿色食品好坏***讲解

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么判断绿色食品好坏视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么判断绿色食品好坏视频的解答，让我们一起看看吧。怎样识别有毒野生菌...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么判断绿色食品好坏视频的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么判断绿色食品好坏***的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样识别有毒野生菌？

怎样识别有毒野生菌？

野生菌不能谁便乱吃，一般食用已商业化的传统野生食用菌如松茸、羊肚菌、美味牛肝菌、干巴菌、鸡油菌等，评经验一般虫吃得人就吃得，因此野生食用菌菇体上一般都有虫道或虫子，而毒菌则是比较鲜艳好看的，如毒鹅膏、春生鹅膏、褐鳞环柄菇等毒菌主要是对肝脏损害一般人误食后6～12小时发生呕吐病死率90%；神精精神型毒菌如哈蟆菌、裸盖菌、网纹斑褶菇等毒菌，中毒后神精错乱，幻觉及意识障碍等症状；胃肠炎型，中牵后会引起胃肠机能紊乱，出现恶心、呕吐腹痛、腹泻等症状，如卷边桩菇、黄斑蘑菇等。中毒后及时催吐、冼胃，一般无生命危险；最后种溶血型，此类中毒反应主要是吞食未煮熟的鹿花菌、赭盖鹅膏菌、灰鹅膏菌等这类蘑菇含有马鞍酸毒素，它能溶解人的红血球，严重时发生休克衰竭、死亡。因此食用野生食用菌一定要煮熟，另必须加祘。

三步！第一看它生长环境，干净没杂草。第二闻味道没毒的气味芳香，有毒的味道辛辣或烂水果味。第三最重要！用一张白纸，倒一点炒好的蘑菇汤再倒一点米醋。有毒的白纸会变蓝色！颜色越深越毒。

1看颜色。一般来说，比起可以食用的菌子，有毒的野生菌颜色一般都很深、很鲜艳。大多呈深红、墨黑、青紫色，并且***摘后的毒菌颜色极易发生改变，一旦有这样的信号，得一百分警惕。

2看生长环境。正常无毒的野生菌大多生长在干净的草丛和松树、栎树下，而有毒的菌子往往长在阴暗、潮湿、有污染的环境里。

3看外形。正常无毒的菌子一般表面很光滑，菌面无轮，菌杆无托；反之，毒菌表面凹凸不平，菌秆旁生枝节。很多毒菌杆子细长，伞面极其脆弱，一折就断，一摘就碎。

4看汁水。折开菌杆，观察菌子流出的汁、浆。正常的野生菌一般没有什么颜色（个别种类呈白色浆液），并且掰开菌面，也不会变色；有毒的就不一样了，流颜色较深的液体，菌面又容易变色，多半是有问题的。

5用葱蒜。用葱头在菌子伞面上进行摩擦，如果葱变成青色或褐色，说明有毒，反之无毒。另外，为保险起见，在炒或煮菌时，放一些大蒜，待菌熟再次观察颜色，如果打算变色说明有毒性，反之放心食用。

6闻气味。无毒的菌子一般无味，或者有一股香味；有毒的一般会有一股明显的怪味，酸臭亦或者辛辣。

我看到很多网友在回答这个问题，但某些网友的回答内容真是令人堪忧啊。在我们云南，每年都要发生多起野生菌中毒***，轻则损害身体，重则丧命。我相信这些热心的网友是为了防止中毒***发生来献言建策的，这得感谢你们。但在献言建策的时候，一定要注意把握好自己发表内容，对于何辩别野生菌是否有毒无毒这么专业的问题，如果你不是这方面的专家，请不要信口开河，当心误导他人。

我认为，如果不经过专业的方法与仪器，单凭看野生菌的外表以及简单的检验方法，是不可能分辨出野生菌有毒无毒，就算是野生菌专家他们也不可能做到，更没有人敢给你打包票。那些说用大蒜、牛奶、银针、葱白等来检验野生菌是否有毒无毒的说法更是不靠谱，这些是没任何科学依据的，只是流传民间的一种说法。

当然，我也不这方面的专家，我也不是要有意反驳这些言论，我只是觉着一些言论正在引导着他人进入食用野生菌的误区，这是生命啊，不能开玩笑。不管发表这些误导他人言论的作者，出于什么情况，出于什么心情或者什么用意，我想，我要义务进行提醒大家，不要走进误区。下面是我整理的一些专家提出的食用野生菌误区行为，供大家参考。

误区一:鲜艳的野生菌有毒，颜色普通的就没有毒!
误区二:蘑菇和银器、大蒜一起煮，变黑就有毒，颜色不变则无毒。
误区三:生蛆、生虫的蘑菇没有毒。
误区四:长在潮湿处或粪便上的蘑菇有毒，长在松树下等清洁地方的蘑菇无毒。
误区五:有分泌物或者受伤变色的蘑菇有毒。
误区六:以前年年都在同个位置***蘑菇都没有中毒，所以放心!
误区七:毒蘑菇只要做熟了就不会中毒!

其实，换个角度讲，我们大可不必去纠结哪种野生菌有毒无毒，抛开所谓的检验、识别这方面，我个人认为，食用野生菌中毒重在预防，而预防我觉着没有那么复杂，一是只食用自己认识、熟悉、大家熟悉的野生；二是掌握正确的烹饪方法，做野生菌的时候不急不燥，保证这两点的话，基本上不会发生中毒***。

以上为个人观点，仅供参考，不足之处请多多包涵。有喜欢的请点击关注我，并评论。

到此，以上就是小编对于怎么判断绿色食品好坏***的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么判断绿色食品好坏***的1点解答对大家有用。