休宁绿色食品有限公司,休宁绿色食品有限公司招聘

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于休宁绿色食品有限公司的问题，于是小编就整理了4个相关介绍休宁绿色食品有限公司的解答，让我们一起看看吧。

1. 绿茶是如何加工的？
2. 什么是绿茶呢？
3. 请介绍一下安徽茶？有何分享？
4. 安徽哪些茶叶是徽商老字号？

绿茶是如何加工的？

绿茶的制作过程：

　　1、杀青，

　　***取高温措施，使鲜叶内含物迅速地转化，破坏鲜叶的组织，进而破坏酶的活化，然后是内含物质在非酶促反映的作用下，形成绿茶的色、香、味的品质特征。所以说杀青最重要的目的是外因通过内因初步改变而形成的鲜叶形质。

　　2、揉捻，

　　揉捻可以理解为两个动作，一个揉，揉即使茶叶成条，一个捻，捻可使茶叶细胞破碎，挤出茶汁，使茶汁附在茶条表面，增加粘性，有利于茶叶外形形成，既用这样的方法使茶叶面积缩小卷成条形。便于冲泡，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

　　3、干燥，

　　干燥的目的一是利用高温破坏酶，制止酶促氧化;二是蒸发水分，紧缩茶条，使毛茶充分干燥，防止非酶促氧化，利于保持品质;三是散发青臭气，进一步提高和发挥香气。干燥过程中，热化作用占主导地位。

加工绿茶一般程序是，1、选茶，从茶园***回来的茶要在茶床上进筛选，进行分类，2、揉制，选好的放工具上进行揉制，由原来的叶变成棍或尖，3、放进机器里进行甩干，4、进行哄培，5、成型。

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绿茶的基本加工工艺流程分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。

杀青是制作绿茶的关键工序。杀青的主要目的是保持茶叶色泽翠绿，散发青草气，促进茶香形成，同时除去鲜叶中的一部分水分,使叶质柔软，增加韧性，便于揉捻成型。

揉捻的目的是使鲜叶的叶细胞破碎，提高成晶茶的滋味浓度，同时初步做造型。

干燥是为了进一步除去茶叶中的水分，固定茶叶的外形,挥发青草气，并让香气进一步形成。

绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，以便达到绿茶的品质特征。

　　杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。通过高温，破坏鲜叶中酶的特性，制止多酚类物质氧化，以防止叶子红变；同时蒸发叶内的部分水份，使叶子变软，为揉捻造形创造条件。随着水分的蒸发，鲜叶中具有青草气的低沸点芳香物质挥发消失，从而使茶叶香气得到改善。

　　除特种茶外，该过程均在杀青机中进行。影响杀青质量的因素有杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。它们是一个整体，互相牵连制约。

　　揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。

　　制绿茶的揉捻工序有冷揉与热揉之分。所谓冷揉，即杀青叶经过摊凉后揉捻；热揉则是杀青叶不经摊凉而趁热进行的揉捻。嫩叶宜冷揉以保持黄绿明亮之汤色于嫩绿的叶底，老叶宜热揉以利于条索紧结，减少碎末。

　　目前，除名茶仍用手工操作外，大宗绿茶的揉捻作业已实现机械化。

　　干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。

　　干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形式。绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。因揉捻后的茶叶，含水量仍很高，如果直接炒干，会在炒干机的锅内很快结成团块，茶汁易粘结锅壁。故此，茶叶先进行烘干，使含水量降低至符合锅炒的要求。

感谢头条邀请，关于绿茶的加工的方式一般是采摘——杀青——揉捻——干燥这几步骤，因为绿茶主要喝鲜嫩程度，所以绿茶一般来说对于***摘的时间和芽叶的老嫩程度比较重要，杀青主要是破坏茶叶中的氧化酶活性，包含炒青、烘青、晒青、蒸青。揉捻主要就是将茶叶中的细胞揉碎，使茶汁浸出更快。干燥主要就是使茶叶中的水分去掉，利于以后的保存。

什么是绿茶呢？

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。

　　绿茶是中国的主要茶类，在初制茶六大茶类里产量最高，年产40万吨左右，绿茶产区最广，分布在浙江、安徽、江西、江苏、四川、湖南、湖北、广西、福建、贵州等各个茶区。

　　超市里买的杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，等等，都属于绿茶类。

　　绿茶是将***摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。

请介绍一下安徽茶？有何分享？

安徽自古就名茶好茶迭出。其中中国十大名茶之中，出自安徽茶叶就占了三成。安徽省潜山县天柱山是著名的革命老区。安徽天柱山大别山地区，四季变化明显，昼夜温差大。是著名的避暑胜地，同时也是安徽重要的茶叶生产，批发和经营集散地。安徽翠蓝茶叶农产品直销网正是植根于这块茶文化积淀深厚的沃土上，传承徽茶文化衣钵，努力推广安徽大别山云雾茶及稀有的无污染的农副产品。着力塑造革命老区人民辛勤劳动、勤劳致富、不屈不挠的伟大精神！

安徽是一个产茶大省，早在1000多年前就已经开始种植茶树了，在唐宋时期，安徽茶与其他茶叶产区的相比并不是特别出名，但是到了明清时代，安徽茶开始走向舞台的中央，成为全国知名茶叶产地，甚至远销海内外。在清朝末年我国茶叶出口中90%以上是红茶，而在红茶里面90%以上是祁门红茶。所以在国际上，祁门红茶是安徽茶里面知名度最高的，也是认可度最高的茶叶。

当然全国十大名茶中安徽占据了四席，其中黄山毛峰，太平猴魁，卢安瓜片，同样是非常出名的茶叶，但这三款都是绿茶。在安徽，除了红茶和绿茶生产以外其实还有黄茶，安徽霍山黄芽是历史名茶，也是非常著名的黄茶代表作。同时安徽还有黑茶生产，也就是祁门制作的安茶。

这些茶叶可能有些大家听过，有些可能大家还没有听过，但是实际上除了这些特色产业之外，其实安徽更多的是二三线品牌的小众名茶。在安徽的整个皖南皖西南地区，基本上都种植茶树，可以说每个县甚至每个乡镇都有自己的特色茶叶。像皖西南地区的大别山三杰，就是从典型的传统兰花茶工艺基础上，再结合自己当地的生产实际所创制出来的名茶。这三种茶分别是岳西翠兰，桐城小花和舒城小兰花。潜山地区有天柱剑豪和玄月，庐江有白云春毫。池州有九华佛茶、九华毛峰、石台富硒茶等。

而在皖南地区，茶叶的种类和名称就更多了。像汀溪兰香、涌溪火青、顶谷大方、徽州屯绿、休宁松萝茶、敬亭绿雪等等，有的是历史名茶，有的是新创名茶，但是由于皖南地区处于非常典型的江南丘陵地貌，地理环境非常优越，非常适合茶树的生长，所以茶叶的品质都非常不错，只不过是由于产量以及宣传等各方面的原因，导致茶叶的名气不是那么显现，一些外地人可能并不知道而已。

徽州名茶半天下，安徽建省比较迟，但是安徽的名茶数量却占了一小半，这和安徽处于江南经济发达的周边区域，受经济文化的需求有关的。

安徽的茶主要分皖南徽州地区和皖西大别山区这两大块，出名的名茶有黄山毛峰，祁门红茶松萝茶，屯溪绿茶，太平猴魁，涌溪火青，六安瓜片，霍山黄芽，桐城小花，天柱剑豪，岳西翠兰等。就因为安徽的特色茶太多所以没有特别突出的龙头茶叶，在小众茶上是百家争艳。

分享安徽茶的话，第一是松萝茶，作为绿茶始祖，松萝茶的地位是无法替代的，杀青揉捻烘干的这种加工方式出现，让中国茶叶从唐宋的煎茶点茶到现代工艺有了质的飞跃，另外一点是松萝法出现以后，新安松萝，武夷松萝，武夷松萝等茶叶的出现，让茶叶脱离了产地，从工艺下手可以加工出类似的口味香味，这在茶叶产量市场销售上是划时代的意义。

然后是祁门红茶，在朋友需要红茶的时候我是一直推荐祁门红茶的 ，祁门红茶在茶种是中小叶茶种，发酵透，味甘，酸味酵味都极低，而且关键是性价比很高，毕竟茶叶没有炒作过度营销的都是好茶。

黄山毛峰，涌溪火青，桐城小花，岳西翠兰等这些，卫生都归类到毛峰毛尖一类工艺的，芽幼嫩，茶清香，味甘润，只要不是高价走到哪里都是值得推荐的好茶。

最后是特色茶叶太平猴魁和六安瓜片，瓜片无芽无梗单叶，太平猴魁片片成枝，在高细杯中泡开竖立两寸高，这都是茶叶中急剧特色了。

安徽哪些茶叶是徽商老字号？

前十名分别是茗舌、齐云村、祁润、谷徽韵、大南坑、耕香园茶叶、徽轩茶叶、武夷山大红袍、弘六、茗之初茶叶 。徽将军、谢裕大、祥源茶、天之红、润思、霍山黄芽、猴坑茶业、老谢家茶、徽六，六安瓜片、太平猴魁、黄山毛峰、祁门红茶、休宁松萝、舒城兰花、敬亭绿雪、霍山黄芽、老竹大方、涌溪火青。

到此，以上就是小编对于休宁绿色食品有限公司的问题就介绍到这了，希望介绍关于休宁绿色食品有限公司的4点解答对大家有用。