腊肠是健康食品-腊肠属于什么食品

摘要： 本文目录一览：1、腊肠的主要营养成分有什么?2、腊肠和腊肉对人体有益吗?...

本文目录一览：

• 1、腊肠的主要营养成分有什么?
• 2、腊肠和腊肉对人体有益吗?
• 3、腊肉吃了会对人体有害吗?

腊肠的主要营养成分有什么?

切绞成丁，配以辅料灌入动物肠衣，经发酵、成熟干制成的肉制品。腊肠的主要营养成分是蛋白质、脂肪和碳水化合物。每百克腊肠含有蛋白质22克、脂肪43克、碳水化合物13克。

腊肠主要是用一些肉品制作而成，它的热量比较高，每100克腊肠中含有近600大卡的热量，属于一种味道鲜美的食物。每百克腊肠含有蛋白质22克、脂肪43克、碳水化合物13克。

丰富的营养成分：广式腊肠中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等，这些都是人体所需的营养素，腊肠中的蛋白质和脂肪可以为人体提供所需的能量，而碳水化合物则可以提供人体所需的热量。

腊肠中也含有比较丰富的碳水化合物，碳水化合物也是一种非常重要的营养物质。

腊肠和腊肉对人体有益吗?

腊肠、腊肉都属于腌腊肉制品，可见是属于1类致癌物的。可以肯定的是，腊肉、腊肠等“腊制”“熏制”食品是不 健康 的，不宜长期大量食用。“腊制”“熏制”食品对人体的影响多大，会不会致癌，主要看其制作过程。

它含有丰富的脂肪、蛋白质和碳水化合物，还含有磷、钾、钠等元素。一般人均可食用，但高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年人不宜食用；胃和十二指肠溃疡患者禁食。

腊肠中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肠可开胃助食，增进食欲。腊肠的安全食用方法 把腊肉腊肠用水先煮一遍。有的人喜欢上锅蒸，认为这样做出来更原汁原味，其实这样并不对。

腊肉是腌制食品，肠胃较弱的人最好不要食用，会对身体和肠胃造成负担，还含有较多的脂肪酸和胆固醇，其次腊肉在加工和腌制的过程中都放入了大量的盐。

一定要用冷水下锅煮。这样才能让水分缓慢地渗入肉的组织中，让本来干瘪的腊肉腊肠变得更加滋润。

腊肠的营养含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，矿物质等。腊肠的危害对心血管不利。可能会致癌。

腊肉吃了会对人体有害吗?

1、多吃腊肉会影响血压血脂，加重肠胃负担，增加癌症发病率，孕妇和婴幼儿、高血压高血脂患者和肠胃功能不全的人都不能吃腊肉。

2、腊肉里面含有比较多的维生素、微量元素、矿物质，平时适量的吃一些腊肉一般情况下不会致癌，可以补充身体所需要的营养。但是如果长期大量的吃腊肉就会摄入过多的致癌物质，有可能会致癌。

3、腊肉中本身含有一定对人体有害的物质，因此在烹饪的时候注意要避免使用高温油炸方式，不然就会加重对身体的***，另外在烹饪的时候不建议再格外放盐。腊肉炒之前煮多久合适 20-30分钟左右。

4、吃烟熏腊肉对身体有害处。腊肠、腊肉等烟熏食物含盐量高，会损害胃黏膜，其中还有大量致癌物，如苯并芘和环芳烃。油炸、烧烤食物中也含有此类致癌物，都应该少吃。