春节后如何补充健康食品,春节后如何补充健康食品呢
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于春节后如何补充健康食品的问题,于是小编就整理了1个相关介绍春节后如何补充健康食品的解答,让我们一起看看吧。
奶奶90岁牙都掉光了,大过年的,给做点什么好吃的才好呢?
你好关于奶奶牙都掉光了,又是大过年的做的什么好。
我推荐如下:
1.西红柿煮肉圆子,把西红柿切块,猪瘦肉剁碎然后加适量淀粉、盐、生抽拌匀,锅里烧适量的水放点葱段、姜片、蒜锅里取味,同时就可以把西红柿下锅一起煮,煮越耙越好。西红柿煮耙了,把肉挤成团子下锅煮熟,放点鸡精、盐就可以起锅了。
2.清蒸桂鱼,这鱼的好处没有刺,很适合老人吃,选一条1.5斤的鱼洗干净摸点盐备用,在切姜葱放在盘里,然后把鱼放上面淋点豉油、料酒,锅里烧水水开把鱼连盘子放蒸里蒸15分钟左右,出锅即可。
3.蒸鸡蛋,蒸鸡蛋是一道老少皆宜的菜,把鸡蛋打入碗中加入适量的水放一点盐、猪肉,水开蒸后蒸10钟即可,出锅倒一点生抽在上面就好了。
4.小米粥,小米粥也是一道老少孕妇皆宜的菜,又可以主食。把小米先泡30分钟,放入锅里加上一些大枣、枸杞,然后加水煮开,转小火慢熬,中途搅拌几次,熬到小米粥很软为至。
我老公家奶奶也是84岁了也没有牙齿,她自己也买了***牙齿,反正煮什么东西都是煮的特别烂,她才能吃的动,你煮不烂她吃不动,她会啰嗦半天她没有吃到肉煮的不烂,所以都要把她放在第一位,都要做她啃的动才行。
你好,很高兴回答你的问题
我的奶奶也80多岁了,虽说牙齿还在,可也吃不了太硬的东西了,所以我会给奶奶煮鱼汤喝,特别现在大冬天的,喝鱼汤也比较暖身子,而且鱼汤滋补,营养丰富,很适合老人家,做法也很简单哦
就说鲫鱼汤吧,首先把鱼鳞刮了,去鳃,去内脏(额😓,好像是废话哈,嘿嘿),然后切成小段
准备一点葱姜,锅里放点油,先把葱姜爆香,再把鱼块下到锅里煎炒两分钟,然后加水,先用大火烧开,之后再转小火,慢慢炖出白色,因为老人最好不要吃口味太重的东西,所以鱼汤出锅之前,稍微放点盐就可以了
很简单吧?我奶奶很喜欢吃,希望可以帮到你,对了,如果嫌鱼汤太单调,做的时候可以放一点豆腐,冬瓜之类的
过年的时候一家人聚到一起,有老有少、众口难调,对于掌厨的人来说,要兼顾所有人的口味和情况,真的是一件伤脑筋的事。
家里的奶奶90岁,不仅是牙掉光了,她的消化功能也已经很弱,给她老人家做的食物,第一要软、第二要好消化、第三要营养多样化,当然还要她喜欢吃。蒸菜、炖菜都是很适合老奶奶食用的食物,蒸菜、炖菜软烂易嚼,并且少盐少油易消化。老年人一般吃的少,在做他们吃的菜时,还要进行多种食材的合理搭配,使成菜有荤有素、营养更加丰富。
在有老年人的家庭中,蒸菜和炖菜平时做的也比较多,而在过年的时候,我们要将这种很平常的蒸菜、炖菜做的好看,让老年人也能感受到过年的喜庆气氛。
萝卜营养丰富,并且易于消化,是适合老年人食用的食材之一。过年时侯经过霜打的萝卜,口味清甜、口感细嫩,此时用萝卜蒸肉泥,软烂入味,再进行造型摆盘,是好看又好吃,特别的适合过年时牙已经掉光的老奶奶食用。
——【萝卜肉卷】——
佐料:盐、料酒、酱油、葱、姜
制作方法:
- 萝卜洗净去掉头尾,切成薄片。选出十多片放入开水锅中焯烫几秒,然后捞出用清水透凉备用;其余的萝卜片中加入盐,拌匀后放置一旁腌制10分钟左右。
- 腌制好的萝卜片挤出水分,然后剁成碎末;香菇洗净后剁成碎末;葱、姜洗净剁成碎末;甜红椒洗净切成碎末。
- 猪肉去皮洗净,剁成肉泥装入碗中,加入盐、料酒、葱姜末,打入一个鸡蛋,再把萝卜末、香菇末全部加入肉泥中,搅打均匀。
- 取一片焯烫过的萝卜片平铺在左手中,舀一小勺肉馅放在萝卜片上,并把萝卜片的两边卷起,然后放在盘中。
- 盘子摆满萝卜卷,然后将盘子放入开水锅中隔水蒸半小时左右,直到把食材蒸熟蒸软烂,然后关火取出。
- 将盘子中的汤汁倒入炒锅中,放入一点酱油、切碎的红甜椒,加入一点水淀粉勾一个薄芡,煮开后淋到萝卜肉卷上,撒一点葱花,菜成。
制作小贴士:
- 食材可以根据老人的喜好选择,比如肉类除了猪肉还可以用鸡肉、牛肉、虾肉等,而搭配的蔬菜更是品种多样,但一定要粗纤维少易软烂的。
- 为了成菜造型好看,盘子中间部位除了直接摆萝卜肉卷,还可以放上剩下的肉陷,也可以打一个鸡蛋。在盘子中间放上喜欢的其他蔬菜,也是很好的做法,这样能增加菜品的多样花。
- 因为是没牙的老年人食用,处理食材时,尽量剁得细一些,有料理机处理最好。
- 因为是老年人食用,味道一定要做的淡一些。
- 包裹肉馅的萝卜片用开水焯烫几秒即可,这样的萝卜片变软没有了脆性,在包馅时才不容易裂开。
- 萝卜肉卷之间要放的紧密一些,这样萝卜肉卷更有形不易散开。
这样一道萝卜肉卷,不仅好看还好吃,软烂多汁、入味易消化,而且有荤有素、营养丰富,一道菜就能满足老年人的需求。
到此,以上就是小编对于春节后如何补充健康食品的问题就介绍到这了,希望介绍关于春节后如何补充健康食品的1点解答对大家有用。
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