油炸食品哪种最安全健康,油炸食品哪种最安全健康呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸食品哪种最安全健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油炸食品哪种最安全健康的解答，让我们一起看看吧。花生油、大豆油、玉米油...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸食品哪种最安全健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油炸食品哪种最安全健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪种油最安全健康？
2. 清蒸,油炸,红烧,到底哪个会好吃,哪个会健康？

花生油、大豆油、玉米油、瓜子油，到底哪种油最安全健康？

问题问的稍微有点问题，当然不同的原料也决定了每种油的口味和营养成分，但这只是建立在压榨工艺生产的食用油。食用油的生产工艺包括压榨和浸出两种，还有一种是先压榨再掺入浸出油。首先来介绍一下两种生产工艺，所谓压榨就是用纯物理的方法将油脂从原料中挤压出来，这又分为冷压榨和热压榨，当然冷压榨会更好一些，压榨工艺能够最大限度保留油脂的风味和营养，缺点是出油率低，以花生油为例，压榨出油率大约在35%。浸出工艺是利用六号轻汽油通过萃取的工艺将原料中的油脂溶解，然后通过高温将轻汽油蒸发，剩下的油脂再经过精炼，碱炼，脱臭等等工艺将油脂中的杂质分离出来，浸出工艺的最大优势就是出油率高，以花生油为例，浸出出油率可以达到47%，浸出的缺点也很明显，油脂中残留的轻汽油成分，高温产生的苯并芘，脱酸等残留的化学添加剂等，对人体健康存在潜在威胁。另外浸出因为高温（最高可以达到280摄氏度）造成油脂中的风味成分和营养成分基本破坏殆尽，基本上仅剩下纯粹的油脂，一团热量。另外目前市场上的好多标注压榨花生油其实多数都是压榨加浸出的组合，先压榨然后从压榨完的油饼中再把剩余的油脂萃取出来，从而降低生产成本，这也就是为什么很多标注的压榨花生油没有纯物理压榨的花生油香气浓郁，当然有的厂商为了香气扑鼻会加入相应香精，这难不倒国人，因为我们每个生产者都是化学家。

哪种好真不知道，但多年的餐饮行业经验告诉我大豆油应该是最便宜的，转基因大豆油也是最多的，用过好几种油，配料表里面都是转基因大豆！朋友同行，用的油注意了一下也是转基因大豆油，（最常见的就是那个元宝牌）

各类食用油都有各不同营养成分，都是身体需要的，不可能那种优于哪种，只要适量食用，卫生保质食用，轮换食用，对身体健康都有好处。合格健康食用油也包括国家批准上市的转基因大豆油。使用食用油根本没必特意去消费所谓高级高价油，身体需的营养，基本来源于平时食物，食用油占的比例非常有限。

这几种油 也就剩花生油不是转基因了 其他说安全都是忽悠 转基因品种谁知道安全不安全！现在一年进口9000多万吨大豆 这可都是转基因！玉米更不用说 国内以前推得先玉335 那就只能呵呵了！

很能理解你问这些问题的心态！咋说呢，说我自己吧，毕业后的6年城市生活，确实感觉到了城市人生活圈子的病态，不少食品为了保存很久就去用硫熏，上新闻的不少，城市人很可怜，除了房子，马路，汽车，还剩下什么？今年选择了回老家农村创业了，那为了孩子能吃到最安全的，油都是自己榨油，花生菜籽都是从农户那买的或者亲戚送的，嗯，确实很香，跟市卖的调和油就是不一样！你也可以自己买，找个榨油坊去榨油嘛！亲自看着哦！呵呵，平时也有买，买非转基因的，当然要买品牌的，农村啥都有，刚好自己现在也开始一步步从事养殖业，就是老婆不大喜欢农村的生活，呵呵，谢谢邀请！

清蒸,油炸,红烧,到底哪个会好吃,哪个会健康？

尽量***用清蒸方法，少用红烧，尽量不用油炸. 清蒸：是最有效保全食物营养成分的烹饪方法，且单一食物保持原汁原味，混合食才味道融合充分。但应注意选用的烹饪器具，避免水蒸气倒流进食物，影响水分． 油炸：容易长胖，造成血压高，血脂高，吃油炸食品还容易致癌．油炸食物中的维生素、微量元素等含量很低，相反却含有大量的脂肪、糖和氧化物质，这些物质会产生大量热量 红烧：兼于两者之间

到此，以上就是小编对于油炸食品哪种最安全健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸食品哪种最安全健康的2点解答对大家有用。