如何生产绿色食品-食品绿色生产技术

摘要： 本文目录一览：1、试述绿色食品加工业关键技术2、生产绿色食品应遵循什么样的原则...

本文目录一览：

• 1、试述绿色食品加工业关键技术
• 2、生产绿色食品应遵循什么样的原则
• 3、绿色果品生产的基本要求有哪些?

试述绿色食品加工业关键技术

1、．绿色食品生产技术标准。绿色食品生产过程的控制是绿色食品质量控制的关键环节。绿色食品生产技术标准是绿色食品标准体系的核心，它包括绿色食品生产资料使用准则和绿色食品生产技术操作规程两部分。

2、绿色食品加工业关键技术有五条，如下：（1）加工原料应来自绿色食品生产系统，这是保证食品质量的关键措施。因此，在有机农业的有关规定中，要求在最终产品中所占的比例不得少于95％。

3、超高压水射流切割技术是继火焰、等离子体、激光、电火花线切割等热切割技术之后兴起的唯一的一种冷切割加工方法。

4、绿色食品产品标准此项标准是衡量绿色食品最终产品质量的指标尺度。其卫生品质要求高于国家现行标准，主要表现在对农药残留和重金属的检测项目种类多、指标严。

5、关键的工序有杀菌技术 热杀菌技术应用已久，非热杀菌技术在今年发展较快。非热杀菌能在降低微生物危害的同时，可最大限度地保持食品的营养成分和新鲜食品所具有的独特风味。 2罐头杀菌技术进展 近年来。

6、绿色环保技术有：利用太阳能、风能发电，开发电动汽车等技术。

生产绿色食品应遵循什么样的原则

1、遵守可持续发展原则，是绿色食品事业的出发点，也是绿色食品生产、加工要遵循的基本原则。

2、绿色食品是指在生产、加工和消费过程中遵循环境友好、可持续发展的原则，不含有害物质，具备一定的优势条件。首先，绿色食品应当在生产环节中***用有机农业方法，避免使用化学合成农药和化肥，减少对土壤和水源的污染。

3、绿色食品具备以下条件： 生态友好：绿色食品应遵循可持续农业原则，减少对环境的负面影响，包括合理使用水***、减少化学农药和化肥的使用，保护生物多样性等。

4、绿色食品是指遵循可持发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

5、严格地讲，绿色食品是遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定，许可使用绿色食品标志商标的无污染的安全、优质、营养类食品。

绿色果品生产的基本要求有哪些?

1、生态环境标准。要求果树生产区域内无工业企业的直接污染，使区域内的大气、土壤、灌溉水质量符合国家绿色果品生产生态环境标准，并有一套措施确保该地区今后生产过程中环境质量不下降。（2）生产操作规程。

2、建立以有机肥为主的施肥制度。经过充分腐熟的农家有机肥或有机物料（如绿肥、作物秸秆等）是绿色果品生产的主要肥源，AA级绿色食品不允许使用化学肥料，A级绿色食品允许***使用化学肥料，但必须与有机肥配合使用。

3、一级标准：为保护自然生态和人体健康，在长期接触情况下，不发生任何危害影响的空气质量要求。生产绿色食品和无公害果品的环境质量应达到一级标准。

4、控制；防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对果品生产及运销各个环节的污染。从广义上讲，绿色果品应是优质、洁净，而有毒有害物质在安全标准之下的果品，它具有品质、营养价值和卫生安全指标的严格规定。

5、空气质量要求 要求产地周围不得有大气污染源，特别是上风口没有污染源；不得有有害气体排放，生产生活用的燃煤锅炉需要安装除尘除硫装置。大气质量要求稳定，符合绿色食品大气环境质量标准。

6、绿色食品产地环境的基本要求是：绿色食品产地应远离工矿区、城市污染源以及交通干线，生态环境良好。