怎样挑选大米健康食品呢,怎样挑选大米健康食品呢图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样挑选大米健康食品呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样挑选大米健康食品呢的解答，让我们一起看看吧。大米的执行标准哪个好？...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样挑选大米健康食品呢的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎样挑选大米健康食品呢的解答，让我们一起看看吧。

1. 大米的执行标准哪个好？
2. 标准大米要有什么认证？
3. 如何鉴别大米的好坏？

大米的执行标准哪个好？

大米的执行标准18824好。盘锦市自古就有“鱼米之乡”的美称，又被称之为“辽河金三角”。由于有合理的温度条件和较长的生长期以供水稻生长发育籽粒成熟，有西辽河水灌溉，又无“工业三废”污染，特别是具有偏碱性土壤所特有的生长优质粳米的特性等有利条件，因而生长出的粳米直链淀粉含量低，韧性强，口感好。

大米的执行标准没有哪个好，一般只要有正规执行标准的都是好的。大米的执行标准是五常大米：GB/T19266；盘锦大米：GB/T18824；方正大米：GB/T20040。在选购大米时观察执行标准只要含有GB/T19266、GB/T18824、GB/T20040、GB/T22438的任何一种都是优质大米，可以放心购买。

标准大米要有什么认证？

五款大米通过了国家地理标志产品认证。例如黑龙江省五常市五常大米的执行标准为GB/T 19226-2008、河南省原阳县原阳大米的执行标准为GB/T 22438-2008、辽宁省盘锦市盘锦大米的执行标准为 GB/T 18824-2008、黑龙江方正县方正大米的执行标准为 GB/T 20040-2005、广东省增城丝苗米的执行标准为GB/T 23402-2009。代码中后四位数字代表的是该大米品种执行标准的发布年份。选购大米时，我们可以只看GB/T后面的数字，就可以分辨出该款大米是不是知名产地的地理标志产品。国家地理标准代表着当地大米上乘的质量与水准。

1.绿色食品大米： AA级绿色食品大米，指产地环境质量符合要求，生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、食品添加剂和其它有害于环境和身体健康的物质，按有机生产方式生产，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的大米产品。

A级绿色食品大米，指生产地的环境质量符合的要求，生产过程中严格按照绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，允许***使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合绿色食品标准，经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的大米产品。

如何鉴别大米的好坏？

要说鉴别大米的好坏，这是一个很科学和很系统的问题。1*在普通老百姓眼中，好与坏，只看大米表面的颜色好不好，漂亮不漂亮，比如以前的一些什么打过腊的，含重金属的，含有害元素的等等，都看不出是有害的。2*但从科学的角度来说呢，就要用科学的技术来检测大米含有的元素是否有害的，这是比较高深的流程，只有专们的检测机构才能做，也等他们检测出来后才向老百姓公告，我们才能避免吃到有毒的大米。

[机智]看似简单却是非常专业的问题，让我来仔细说说。

一，首先要明确大米的用途，通常分为直接煮食用和加工用两大类。

直接煮食的用途中，可分为电锅或高压锅煮干饭和稀饭、木桶蒸捞饭、煲仔饭、电蒸机炊饭等。

加工用途中，可分为米粉、年糕、酿酒、元霄粉等。

不同的用途，对大米的物理化学性质和指标，有不同的标准和要求。食用大米可根据国家和部颁标准进行品质判定，加工用途的大米，多依据经验和企业自订标准进行鉴别。

二，大米的品质鉴定，包括五个方面内容：

1，外观品质。米粒长度、长宽比、色泽、整精米率。泰国茉莉香米，要求长度大于7毫米，长宽比3.3～3.6，米色为均匀的乳白，整精米率大于95%。粳米要求长宽比小于2.1，透明度一级。长宽比2.1～3.0的中粒型大米，除有特殊香味的正宗稻花香大米，通常不被列入高档米。

2，口感品质。通常通过检测大米水分、直链淀粉含量、胶稠度、碱消值、脂肪酸含量等物理化学性质，并结合专业人员的主观品尝评分等，对品质进行判定。

3，加工品质。整精米率是大米加工厂的生命线，依我经验，整精米率不应低于55%，越高越好。通常粳米的整精米率高于籼米。

4，营养品质。可以通过检测蛋白质、B族维生素、多种微量元素如硒锌等、各类有益人体健康的特殊营养物质如辅酶Q10等，来判定品质。通常糙米、胚芽米的营养品质，高于精米许多。

到此，以上就是小编对于怎样挑选大米健康食品呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样挑选大米健康食品呢的3点解答对大家有用。