三原县小食品批发市场,三原县小食品批发市场在哪
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家乡三原的小吃?
1、泡泡油糕:泡泡油糕是陕西三原县很有名气的汉族传统小吃,其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见风消”油洁饼。馅是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成的。面是用开水、大油烫熟的富强粉。色泽乳白、表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成。
2、干拦臊子面:三原传统风味食品。在煮好的面条上浇上事先精制的清香鲜嫩的臊子,经过调味而成的一种面食品。
3、笼笼肉:系三原县独创的风味小吃,晚清创制,经老市场生产的最佳。该品在吸取川菜荷叶蒸肉,米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,营养实惠。
4、千层油饼:千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一,亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。食用时,佐以泡菜和杏仁豆浆,则更具风味。
5、羊肝夹馍:羊肝夹馍,它以筋韧柔软,鲜美适口,营养丰富,别具风格为特点,素为人民所喜爱。
6、窝窝面:色泽绚丽,鲜香醇厚的窝窝面,历史悠久,誉满关中,深受欢迎和称赞,有道说:“美味佳肴都尝遍,为首还算窝窝面”的美称。
三原名小吃?
羊肝夹膜,它以筋韧柔软,鲜美适口,营养丰富,别具风格为特点,素为人民所喜爱。 且博得群众给予“蚂蚁上树”的雅号。
窝窝面,色泽绚丽,鲜香醇厚的窝窝面,历史悠久,誉满关中,深受人们的欢迎和称赞,有道说:“美味佳肴都尝遍,为首还算窝窝面”的美称。
笼笼肉,系本县独创的风味小吃。 晚清创制。 经老市场生产的最佳。 该品在吸取川菜荷叶蒸肉,米粉蒸肉、香炸蒸肉制作技艺的基础上创制而成。 以生鲜肉佐以辅料蒸成,色泽红亮,咸辣兼备,肥而不腻,营养实惠。 现已推广到西安及附近各县;本农村已普遍用于宴席就食。
疙瘩面,系光绪年间城内“悦来馆”的伙计,绰号“帽盖李”者创制。 其特点是:面条细长柔韧,臊子油而不腻,浇酸而香。 细品慢咽,回味悠长。 本品食用的方法也很讲究。 食用前,先舀一小碗酸汤,谓之“渴汤”尝鲜。 食用时需小碗两个,一碗盛酸汤,一碗盛面条(约50 克)。 食汤面时,向面碗内浇上臊子,倒入酸汤;食干面时,用筷子挑起面条,在酸汤内涮热涮匀,然后放回原碗,浇上臊子。
南点心 ,以本县传统糕点与引进、改进的南方糕点配装而成,属于本县传统食品之一。 在同一包内,由17 种形态各异、风味独特的糕点配装组成。 其名称有:鸡油饼、黑白太师饼、腰子酥、玫瑰墩、合子酥、小松饼、大松饼、杨酥、梅酥、红状元、黄状元、茶酥、麻酥、菊花酥、佛手、小桃酥等。 该品宜鲜食,不易长存。 该品以县供销食品厂申肇明(原南茂号名师)制作最佳。
千层油饼
千层油饼是陕西省三原县的传统特色名吃之一,亦名金钱油饼、金钱油塔,俗名抹布串油饼,相传为清末经营餐馆的赵伯安研制而成,后赵志正子承父业,在三原县椽巷开设门面,独家经营。因其层多丝细,松绵不腻,故名。
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