食品批发和零售差价,食品批发和零售差价怎么算

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品批发和零售差价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品批发和零售差价的解答，让我们一起看看吧。农村集市上的冻牛肉20块钱一斤...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品批发和零售差价的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品批发和零售差价的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤。为什么差价会如此之大？

农村集市上的冻牛肉20块钱一斤，而鲜牛肉32块钱一斤。为什么差价会如此之大？

我在烹饪学校学习过三年厨师，毕业以后在大大小小的酒店都工作过，后来又自己开过很长时间的小饭店，每天去菜市场买菜是天天都要完成的工作，因此也跟市场上卖菜的摊贩很熟。

牛肉是仅次于猪肉的第二大食用肉类，也是人们经常购买和改善生活所必备的食材，牛肉的价格也一直比较坚挺，它的售价可以说一直比猪肉要贵。现在市场上销售的牛肉按品质和产地的不同，基本分为这几种:

1.新鲜宰杀的本地牛肉:不论哪个城市都有一些自己本地产的新鲜牛肉，如果是非产牛大省的，这种新鲜牛肉的售价在市场上很高的，而且牛肉最受欢迎的部位的价格都不低。

2.产牛大省运过来的牛肉:中国有几个产牛大省，比如内蒙、河北、甘肃等地，这里的肉牛养殖业比较发达，因此可以提供给外省，虽然这类牛肉一般都是冷链运输的，但是价格也就稍微比地产牛肉略低一点。

3.国外进口的高端牛肉:牛肉是比较讲究按部位分割的肉类，它各部位的肉质口感也不相同，因此各部位的售价也不同。尤其好的肉牛品种和特殊的养殖方式养殖出来的牛肉，价格都是非常昂贵的，国外进口的优质部位的牛肉在很多超市都是以小包装为主售卖，这类牛肉的价格不是普通消费者能够消费的起的。

4.国外进口的冷冻牛肉:进口的冷冻牛肉品种特别多，根据牛的品种、品质、各部位肉质的不同，售价也高低贵贱都有。

5.分割后重新加工的冷冻牛肉:因为牛肉的各部位售价不同，经过加工以后把等级高的高价售卖出去，剩下的边角余料继续冷冻起来便宜售卖，这就是市场上有很多售卖筋头巴脑或者牛碎肉的原因，而且售价也比较低廉，一般比正常的鲜牛肉要便宜一半多。

这样的问题是显而易见的，新鲜的牛肉和冻牛肉相比较而言，新鲜的牛肉营养价值会更高一点，任何人在条件允许的情况下，肯定都喜欢吃新鲜的吧。

你说的农村集市上的冻牛肉虽然是20块钱一斤，但是谁能知道这个牛肉是什么时间的货呢？新鲜牛肉32块钱一斤真的还不算太贵，有这么大的差价也属于正常的范围以内。

其实，不光是牛肉，任何食物，人们都喜欢吃新鲜的，新鲜的食材做出来的菜肴也更让人有食欲，对自己的身体也更有好处。

当然节约的人，还是有很多的，单纯只是为了吃一口下饭菜，也就没有了那么讲究了，前天我们这个早上上，卖的武昌鱼，活的15块钱一斤，死鱼就10块钱一条，如果是刚死的鱼，弄一条回去红烧着吃，也是可行的，还能节约不少钱。

日子是过出来的，还是那句话，在自己条件允许的情况，多吃点新鲜的食材，只会对自己身体有好处， 如果考虑节约费用，冻牛肉也是可有考虑的，在这个价格差异上，商家就给了你选择的空间。差距不大，所有人都去买新鲜的牛肉了，冻牛肉谁还会去买呢！

您好，科学兴农为您解答。

冷冻牛肉和鲜牛肉的价格为何差距那么大？本人这边的新鲜牛肉的价格一斤大概在35元左右，冷冻牛肉的价格浮动就比较大了，有些价格低至20元左右，有些品质好的冷冻牛肉要七八十一斤，差距还是非常大。就目前市场上的鲜牛肉的批发价格来看一斤稳定在30元左右。

新鲜牛肉的批发价格在30元左右，为何有些冷冻牛肉的价格会比新鲜牛肉的进价还便宜呢？这里科学兴农就和大家看一下这个问题。其实看到冷冻牛肉价格低廉很多朋友应该都会想到关于“僵尸肉”的有关报道，什么是僵尸肉呢？僵尸肉是对一些过了冷冻肉保鲜期的冷冻肉品，这些肉品通过非法的渠道在市场上销售。这些通过非法渠道销售的冷冻肉在质量上完全是没有保障的，因为渠道非法成本非常低廉，这些不安全的冷冻肉在市场上的销售价格也非常低。

而这些非法销售的冷冻肉因为价格低廉，并且解冻之后从外观上看和正常的冷冻肉没有区别，并且通过加工制作后从口感上也是很难被区分的。所以这样的冷冻肉会被一些非法的肉品加工厂、小餐馆等购买。还有一些会流向监管比较松的农村市场，所以对这样来路不明的冷冻牛肉我们最好是不要购买。

除了上面提到的“僵尸肉”问题之外，价格过低的冷冻牛肉还有可能是一些掺***的牛肉，因为冷冻的牛肉从外观上比较难以区分好坏，所以不法分子会利用这一点，将一些不好的牛肉或者根本不是牛肉的动物肉冷冻之后***冒冷冻牛肉。因为这些肉的成本较低，自然价格也会低。而这些***冒的冷冻牛肉就是凭借自己价格低廉这一点来诱惑消费者购买的。

另外有些朋友喜欢吃牛肉干等一些牛肉制品，如果这些产品的价格过低最好也要多留意一下，因为按照目前市场上的牛肉价格，一斤牛肉脱水之后大概能够剩下150克的牛肉干，这也就是说150克牛肉干的就要30块钱左右，如果低于这个价格就需要考虑一下牛肉干的品质问题了。

最后就是避免买到不放心的牛肉的办法就是去正规的渠道购买有品质保障的牛肉，购买冷冻的牛肉的时候一定要看清楚上面的有关信息，不要一味地贪便宜。

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到此，以上就是小编对于食品批发和零售差价的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品批发和零售差价的1点解答对大家有用。