食品公司卫生健康规范,食品公司卫生健康规范内容

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品公司卫生健康规范的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食品公司卫生健康规范的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品卫生标准有哪些？
2. 食品的卫生标准内容包括哪些？
3. 食品贮存的卫生及管理要求是什么？

食品卫生标准有哪些？

食品卫生标准　　食品卫生标准是规定食品卫生质量水平的规范性文件。

基本内容是对人各类食品或单项有害物质分别规定了各自的质量和容许量，称为食品卫生质量指标(indicator of food hygiene quality)。食品卫生质量指标主要包括：①感官指标，食用的色、香、型；②细菌及其他生物指标，有食品菌落总数、食品大肠菌群最近似数、各种致病菌；③毒理学指标，即各种化学污染物、食品添加剂、食品产生的有毒化学物质、食品中天然有毒成分、生物性毒素（如霉菌毒素、细菌毒素等）以及污染食品的放射性核素等在食品的容许量；④间接反映食品卫生质量可能发生变化的指标，如粮食、奶粉中的水分含量等；⑤商品规格质量指标。

食品的卫生标准内容包括哪些？

《食品安全法》第二十条规定　食品安全标准应当包括下列内容　　

(一)食品、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康物质的***规定;

(二)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

(四)对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求;

(五)食品生产经营过程的卫生要求;

(六)与食品安全有关的质量要求;

(七)食品检验方法与规程;

(八)其他需要制定为食品安全标准的内容。

食品贮存的卫生及管理要求是什么？

食品贮存的卫生及管理要求包括以下几个方面：

首先，要确保储存环境的清洁和卫生，包括定期清洁储存区域、保持温度适宜、防止虫害等。

其次，要进行食品分类和标识，确保不同种类的食品分开存放，并标明储存日期和有效期。

此外，要定期检查食品的质量和安全性，及时处理过期或变质的食品。还要进行库存管理，确保先进先出的原则，避免食品积压和浪费。最后，要培训员工关于食品储存的卫生和管理知识，提高他们的意识和技能，确保食品贮存的安全和卫生。

食品储存卫生操作规范1、 食品要上架，离地面至少15厘米，离墙面至少5厘米。

2、 储存温度和相对湿度应当符合以下要求：

3、 干货储存——温度10摄氏度到21摄氏度；相对湿度50%到60%。

冷藏储存——温度5摄氏度或者更低；相对湿度80%到90%。

冷冻储存——温度-18摄氏度或者更低。

4、 把新的存货清单与老的存货清单放在一起作为先进先出（FIFO）的依据。

5、 严格控制对储存时间和温度都有要求的食品。

6、 对再次冷藏的剩余食品要注上首次储存的日期。

7、 把容易腐烂和可能会坏掉的剩余食品放在深度不超过10厘米的锅里冷藏，然后在24小时之内使用或者扔掉。

到此，以上就是小编对于食品公司卫生健康规范的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品公司卫生健康规范的3点解答对大家有用。