怎样腌制食品好吃又健康,怎样腌制食品好吃又健康***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌制食品好吃又健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样腌制食品好吃又健康的解答，让我们一起看看吧。腌肉配什么东西煮好味道...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎样腌制食品好吃又健康的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎样腌制食品好吃又健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌肉配什么东西煮好味道？

腌肉配什么东西煮好味道？

你好!我是热爱生活的竹子小酒，很高兴回答你这个问题:腌肉配什么东西煮好味道？

腌肉是云贵川一带，为了保存肉质食物的一种方式，一般在立秋以后开始制作。使用的肉品种多样，可以是鸡、鸭、鱼、鹅、猪、鹌鹑、鸽子等。做法大致如下：

1、把需要做的肉类抹上白酒、盐、花椒粉、桔子皮粉，放入大的容器中腌制7天。

2、7天后取出肉自然风干，如果不想太咸，可以稍微清洗后再自然风干。

3、用松柏、陈皮，暗火烧出浓烟，把肉类慢慢的熏干。

4、熏干后挂在阴凉通风处，可以长久保存。

腌肉做法多种多样，可以蒸、煮、炒，味道都特别鲜美。煮羊肉的配菜也多种多样，可以是干豆角，干菜叶，萝卜干、新鲜白萝卜等，下面为你介绍腌肉煮萝卜干的具体做法，这也是我最喜欢的腌肉做法。

1、取腌肉一块温水洗净，如果肉比较咸，可提前四个小时用清水侵泡，中途换两到三次水，然后在煮。

2、萝卜干用温水泡发。

3、腌肉凉水下锅，煮至八成熟放入泡发好的萝卜干煮熟。

竹笋烧咸肉的做法:

主料：咸肉250克、猪肉(肥瘦)250克、竹笋500克

调料：料酒25克、姜5克、大葱5克、盐15克、味精20克各适量

做法： 1. 洗净咸肉和鲜肉，切成块，放入锅内，加清水烧开，倒出，再洗净；

2. 竹笋洗净，切块；

3. 重新将锅放入清水，放入咸肉，鲜肉，葱，姜，盐，黄酒烧开，撇净浮沫，加盖烧至肉酥；

4. 放入笋块烧熟，然后拣去姜葱，加入味精炒匀即成。

特点：此菜汤浓肉醇，鲜香诱人。

温馨提示： 咸肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质等元素。咸***有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，且不可过量食用。

你好，腌肉最大的特点是咸香，

你要搭配来煮，可以用鲜甜的食材来互补，这样菜色出来不但味道独特，有层次感，菜品外观都丰富起来了，色香味俱全。

可以同以下食材搭配煮，如杂菇菌，冬瓜，丝瓜，豆类制品，时令蔬菜。

期待对你有所帮助。

腊肉，是我们过年餐桌上不可或缺的一道大菜，用它做出来的菜肴真是香飘十里，看去色彩红润鲜嫩，尝一尝更感香绵津长。

炒菜时，它是出油爆香的龙套;

煮汤时，它是调味增色的配角;

在蒸腊肉时，切成薄片，与香肠、火腿放在一起蒸熟，它的油脂被高温蒸出又被香肠、火腿吸收时，发现它竟是这样的别有风味。

腊肉怎样做好吃，下面我分享一下我的经验

准备原料

腊肉 (1段)

鲜蒜 (5根)

小米椒 8个

姜 1小块

腌肉比较咸，配白萝卜煮绝配。

腊肉制作的时候放了很多盐，目的是可以存放一年！因为农村都是自己养猪的，所以过年都会杀一头猪，一下子又吃不完，就只有用来腌肉了！

如果是爆炒的话需要提前泡两个小时去去盐味，不然会好咸，炒的时候也不能放盐。

如果是煮汤的话就不用泡，直接煮，煮的时候不放盐就行。现在分享一道怎么用白萝卜炖猪脚的菜。

做法:

1. 腊肉洗干净，剁成块，水开下锅过一下水
2. 白萝卜削皮切块
3. 姜拍碎
4. 八角三个

全部放到锅里一起炖，小火慢炖两个小时就可以出锅。肉软软糯糯，什么调料都没放，但是特别有味。白萝卜吸入腊肉的香、咸；一口下去满足你的味蕾。

以上就是腊肉配白萝卜，最好的搭配，一道吃出幸福感的美食！

到此，以上就是小编对于怎样腌制食品好吃又健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎样腌制食品好吃又健康的1点解答对大家有用。