零售食品销售体系包括,零售食品销售体系包括哪些

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品销售体系包括的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品销售体系包括的解答，让我们一起看看吧。食品安全管理体系的主要内容...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于零售食品销售体系包括的问题，于是小编就整理了2个相关介绍零售食品销售体系包括的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品安全管理体系的主要内容？
2. 食品经营主体业态分为哪几种？

食品安全管理体系的主要内容？

食品安全管理体系核心内容是ISO22000系列标准。

食品安全管理体系英文简称FSMS，即Food Safety Management System，GB/T 22000-2006/ISO 22000:2005就是食品安全管理体系标准之一 。随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。

国家食品管理体系的目标是：①减少食源性疾病，保护公众健康；②防范不卫生的、有害健康的、误导的或***冒的食品，以保护消费者权益；⑧通过建立一个完全依照规则的国际或国内食品贸易体系，保持消费者对食品管理体系的信心，从而促进经济发展。食品管理体系应覆盖一个国家所有食品的生产、加工和销售过程，也包括进口食品。食品管理体系必须建立在法律基础之上，还必须强制执行。

大多数国家食品管理体系由5个单元构成：①食品法规；②食品管理；③食品监管；④实验室检测；⑤信息、教育、交流和培训

ISO22000食品安全管理体系主要内容：

1、互动沟通

沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。

2、系统管理

最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。

3、危害控制

ISO22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要***取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。



食品经营主体业态分为哪几种？

食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂。

1、食品生产经营许可是通过事先审查方式提高食品安全保障水平的重要预防性措施。将食品流通许可与餐饮服务许可两个许可整合为食品经营许可，减少许可数量。食品经营许可实行一地一证原则，即食品经营者在一个经营场所从事食品经营活动，应当取得一个食品经营许可证。

2、办理食品经营许可证的好处，提高产品质量：通过质量体系的建立和有效运行，对产品实现全过程实施控制，减少质量波动、减少不合格品，从而有效的保证产品质量，提高产品质量的稳定性；提高管理水平：规范化管理，对每一项生产活动实施控制。

3、单位食堂包括学校食堂、托幼机构食、建筑工地食堂、机关企事业单位食堂、养老机构食堂、其他食堂。餐饮服务经营者包括热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等。

到此，以上就是小编对于零售食品销售体系包括的问题就介绍到这了，希望介绍关于零售食品销售体系包括的2点解答对大家有用。