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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于赤峰冷库食品批发的问题，于是小编就整理了1个相关介绍赤峰冷库食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村杀年猪有什么讲究？

农村杀年猪有什么讲究？

我可以肯定地回答：有！

我的老家在沂蒙山区，那里，至今还有杀年猪的习俗。一般是在过小年前后，宰杀一头肥猪过年。

但是现在不像过去那样家家户户养猪了，所以，过年杀年猪只限于少数养猪的人家了。我的家乡，现在养羊的倒是不少，中秋节宰羊吃羊肉，当然，这是另一个话题了。

记得我小时候，那时家家养猪，所以过年，有一半的人家会杀年猪，过一个丰盛的年。因为在那个肉很贵平时舍不得吃的年代，过年杀一头猪，一家人可以大饱口福了。杀年猪的人家，通常只会留下一部分肉自己吃，其余部分卖给村里其他没有杀猪的家庭。

负责杀猪的屠户（家乡俗称“杀把子”），按照惯例是要获得酬劳的。这酬劳不是钱，就用猪肉来代替了。我们村的杀把子，最喜欢吃猪下水和猪内脏，所以，每次帮人杀年猪，他都会要猪下水和猪肝猪肺之类。

帮着绑猪、摁猪的村民，也是要管饭的。通常杀年猪的人家，会用新鲜的猪肉加上一部分下水，炖一大锅，再炒几个素菜，一家人连同帮忙的人，一起喝两杯庆祝。

现宰杀的猪，肉吃起来鲜香，猪头，更是可以加工成猪头肉和猪肉冻，是过年的两道美味菜。

不过，我可不敢看杀年猪。感觉杀把子真是太狠了，一刀子下去，一头大猪就倒下了。对于我们人类来说，杀年猪是喜庆，是过年，但是对于猪来说，就是它的悲哀了。

谢谢邀请，

自从我记事的时侯，我们家里，就年年杀年猪，那个时候，家里条件不好，兄弟姐妹多，我们家养了一头老母猪，家里经剂来原，就靠这头母猪下小猪仔卖钱，剩下的小弱的猪仔，留下来自己养着，到过年杀了自己吃，那时侯养猪，没有饲料，没有粮食喂，就靠我和弟弟，挑野菜来喂养，到冬天猪长大了就是太瘦，就用玉米面喂快到过年就杀二百斤肉，那时一家人最高兴，幸苦一年终于有肉吃了，我妈妈用一个大锅，绘一大锅猪肉炖粉条，把叔叔大爷，亲戚朋友，邻居都请来，欢聚一堂，就象过年一样，吃个团圆饭，家家户户都这样，好热闹。

虽然现在条件好了，每年也杀年猪，但总觉得肉没有那时侯的肉香，人也没有那时候的人亲切，真是时代不同，人也不同了，一切都向钱看。

我是内蒙赤峰人，在我们这到农历十一份家家都杀猪，用干白菜炖猪肉可好吃了！炖一大锅，出了自己吃外还有邻居，还给县城的亲朋好友送，杀猪菜，猪血肠是给亲朋们的最好礼品。明年也欢迎你们来哟!

谢谢邀请

现在农村不是家家养猪了，不像以前过了冬至，家家户户开始宰年猪吃杀猪饭！热闹非凡！

小时候见过年杀猪，在高兴同时还多了一些仪式感的讲究。若那家里要杀猪了，这好比过节一样热闹，毕竟算是一年当中最重要的事情之一。

一、首先要挑个好日子，提前预约杀猪师傅，干了一辈子的行当，这手艺全村里人都信的过。

二、老师傅杀猪的时候也有讲究，要摆上香案祭刀和祭祀要宰杀的猪，主要是为了感谢“猪神”让主家的猪顺利的度过一年，来年的时候继续能养出肥猪来。等做完这一切后才能继续杀猪，现在来说已经没有了这样的讲究了。

三、请老师傅杀年猪时必须一刀毙命，否则主人家来年就要出凶事。

农村里***用的原始杀猪办法，之前要进行一系列的准备，其中最重要的就是烧上一大锅的开水。俗话说“死猪不怕开水烫”，用开水烫过之后好去毛。

四、杀年猪时小孩不能看，大概是血腥太重，怕吓到孩子吧？

五、杀年猪必须有头有尾，所谓有头有尾就是猪脑袋和猪尾巴割下来放的地方必须让主人家看得到，不然主人家来年又要提心吊胆过日子咯。

六、农村人都淳朴大方，杀年猪的时候一定要青睐亲朋好友，不仅是为了帮忙，更主要的是一起品尝这猪肉，俗称“杀猪饭”。

在我们老家农村，几乎家家户户都有养猪的习惯，每年过年的时候，都会请村里的杀猪佬上门来杀一头猪过年。在请杀猪佬杀猪的过程中，有一些传统的风俗习惯需要遵守。

第一，主人自己不动手捉猪脚。以前在农村地区杀猪的时候有所讲究。捉猪脚这种事情一般都是邀请村里的朋友邻居来帮忙，主人一般不亲自动手。因为，在以前很多人认为主人下场捉猪猪脚对于主家不利。所以就形成了一种轮换的机制，也就是说，a家杀猪bcde家来帮忙，b家杀猪acd来帮忙。总之，主人是不亲自动手捉猪脚的。不过现在，大量的农村青壮劳动力外出打工，他们往往要到二十八九才能回家。所以农村的劳动力较少，杀猪的时候主人也不得不亲自动手，现在也不讲究那么多了，因为没办法没有人来帮忙，只能自己动手。

第二，杀猪佬放血的时候小孩不能在现场。在我们上学的时候家里杀猪，父母都不允许我们出去观看给猪放血的场景。因为老祖宗传下来的规矩中有一条，如果正在读书的小孩看到给猪放血的情景，以后念书会比较笨，考不上好的大学。所以我们只能悄悄的躲在门背后往外张望，如果被父母发现的话，还会吃几个爆栗子。

第三，杀完年猪后，要邀请村里的亲朋好友左邻右舍一起吃一顿杀猪饭。一般是杀猪的当天，如果村子里集中屠宰的话，时间错不开，会安排到第二天第三天。杀猪饭中包含新鲜的猪肉，猪内脏，猪头炖汤等，再配上其他的蔬菜和荤菜，做成丰盛的一桌，大家围坐一团，喝酒吃肉，闲话家常，共同期待春节的来临，气氛热烈而温馨。

第四，杀完年猪以后，猪肉要及时腌制。以前农村家里养一头猪，从年头到年尾两三百斤，过年期间肯定吃不完，而当时的农村也没有冰箱冷库来保存。只能通过腌制腊肉咸肉的方式来储存。用粗盐撒在猪肉上，一块一块地叠起来，放在腌肉缸中，腌制一段时间，然后拿出来晾晒。晾晒好的咸肉挂在卧室的房梁上，这样可以保存很长时间，需要食用的时候就拿着菜刀去房梁上割一块下来，炒也行，蒸也行，非常方便。

以上就是我们当地农村杀年猪要讲究的一些风俗习惯和传统处理方式。欢迎在下面留言补充说一说您所在的农村地区，杀年猪的时候有什么讲究和规矩。

到此，以上就是小编对于赤峰冷库食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于赤峰冷库食品批发的1点解答对大家有用。