绿色食品艾叶粑粑的做法,绿色食品艾叶粑粑的做法***

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品艾叶粑粑的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品艾叶粑粑的做法的解答，让我们一起看看吧。干艾叶粑粑做法？艾叶糍...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品艾叶粑粑的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品艾叶粑粑的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 干艾叶粑粑做法？
2. 艾叶糍粑怎么做？

干艾叶粑粑做法？

原材料：艾叶200g、清水320g、粳米粉600g；

做法

1.艾叶清洗干净，放在锅中焯水，往锅中加2g小苏打，下入艾叶，煮到艾叶变软，大约2-3分钟，煮好的艾叶捞出来过凉，挤干水分

2.艾叶加入的清水，搅打成艾叶汁，倒入粳米粉中，加入80g白糖，下揉成面团

3.面团揉好饧面15分钟，把艾叶剂子搓圆，搓圆之后压扁，一个艾叶粑粑就做好了

4.艾叶粑粑可以蒸着吃，也可以用油煎，锅中加入适量的食用油，油温5成热，放入艾叶粑粑，中小火慢煎，底部煎到定型之后翻面，煎另外一面，煎的过程要勤翻面，煎到两面金黄，用铲子按压有弹性就可以出锅了；

干艾叶洗净，沸水煮熟后控水干，用刀剁碎，或者用搅拌机搅一下。适量水，碎艾叶，红糖煮沸，熟花生碎，芝麻碎，肉松，红糖碎，搅拌均匀备用。竹叶剪好，用沸水泡一下，温水洗净备用。准备500克糯米粉，80克澄粉，搅匀，倒入煮沸的艾叶红甜品，不然会烫手成这样就放些食用油一起搅拌好，要不会黏手，成品不用静置，可以直接包。每个45克，大半匙馅，包的时候准备小半碗油蘸手，沸水下锅，大火蒸12分钟刚刚好。

艾叶糍粑怎么做？

以前处理艾蒿时，会用石灰水焯一下，清洗干净再切细。如今不同，直接把艾蒿用在开水里焯一下，清洗干净切细，在糯米粉里加入水、少许盐、白糖、植物油一起拌好，静止十多分钟后，做成团子再炸或者是酥都可以，而且非常方便。

清明前后都可以***艾叶来做糍粑。首先把釆回来的艾叶洗干净。放入锅里煮，煮的时候可以放一些小苏打进去一起煮，这样艾叶很容易煮烂并能保持艾叶的绿色。煮好后可以放入清水漂一会儿。最好把煮好艾叶放到豆浆机或料理机打一下。把打好艾叶放入糯米粉搅拌均匀和成面团。然后就依据各人口味准备好馅料，我们家就喜欢花生芝麻的。包好馅后就可以上锅蒸，十分钟左右香喷喷艾叶粑粑就熟了。

其实有一种更简单的做法，***回来的艾叶洗干净直接剁碎，然后和糯米粉搅拌均匀和成面团。包上馅料就可以了。这种做法我上个星期刚刚做过，艾叶的清香味比以前的做法更香。喜欢的朋友不防试试。

我经常***叶糍粑吃，我分享一下我自己的做法:

1、艾叶摘回来洗干净，水烧开放艾叶和一些碱一起煮，煮到有点烂就可以关火，捞起来过几遍水（主要是去除艾叶的苦），然后就切碎备用

2、糯米粉备好，用一小部分加水开好，放锅里煮熟，然后在倒入干糯米粉中，再加入艾叶一起揉搓成型

3、馅料：花生馅，花生炒熟去皮，大蒜米去皮切碎，然后一起放到石臼里（或者用破壁机打碎）捣碎，最后加点盐拌匀就行。豆沙馅，红豆前一晚上泡一下（这样煮起来更容易烂），红豆加入水和***糖一起到高压锅里煮二十五分钟左右，煮好捞起放破壁机里打蓉，然后再放入锅里把水分稍微炒干一下就可以了

4、包糍粑，首先揪一团，揉搓成圆形，再按凹，放入馅料，粘好再次揉搓成圆，在按扁用印板印一下（没有的可以不用）在垫上柚子叶，放锅里蒸二十分钟。

一：艾叶洗净浸泡，用灰水来煮。煮好之后把煮好的艾草洗干净，把苦涩洗掉，再把它剁碎(艾叶也可以用鼠曲草，麻叶代替)

二：艾叶加入糯米粉把它摇均匀然后把它分成一个圆圆的团子。

三：之后把花生炒香，把皮去掉，把它捣碎，和红糖一起搅拌，然后放入刚才的团子里面，把它揉圆，用芭蕉叶包。

四：大火烧出蒸汽后放入蒸锅，蒸15分钟，颜色碧绿即可出锅

这是壮族独特的小吃，非常的美味，好吃而不腻，我非常的喜欢她，大家喜不喜欢呢？

美食物语

自古以来，人们就喜欢吃田艾绒做的田艾糍粑，因为它可以清除体内杂物、尘埃，去腻化积，养身健体。

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艾草200克

糯米粉200克

白糖20克

食用碱少许

将艾草洗净；锅内加水烧沸，加少许食用碱，放入洗净的艾草，不要加锅盖，用中小火保持水微沸，用筷子稍翻动艾草，使其均匀受热（图1）。

待叶子煮至青黝黝的，用手掐艾梗，绵软至一捏就断即可关火，将煮好的艾草入凉水中浸泡12小时，漂去苦味（图2）。

将艾草挤干水分，入搅拌机搅碎，加入糯米粉、白糖，倒入沸水，边倒边用筷子充分搅拌，待温度降下来后，用专用工具做成圆饼状上笼蒸制约30分钟即可（图3～图8）。

图4

到此，以上就是小编对于绿色食品艾叶粑粑的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品艾叶粑粑的做法的2点解答对大家有用。