《功能性食品化学与健康》,《功能性食品化学与健康》心得体会

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《功能性食品化学与健康》的问题，于是小编就整理了3个相关介绍《功能性食品化学与健康》的解答，让我们一起看看吧。食品营养与健康的职...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于《功能性食品化学与健康》的问题，于是小编就整理了3个相关介绍《功能性食品化学与健康》的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品营养与健康的职业素养？
2. 第三代功能性食品与第二代的区别？
3. 功能性食品都有啥？

食品营养与健康的职业素养？

1、素质要求

（1）具有较高的思想政治素质和道德品质，较强的法治、诚信和行业政策法规意识。

（2）具有良好的职业道德、敬业精神和严格的自律意识。

（3）具有较高的人文素质和人文关怀精神，健全的人格和健康的体魄。

（4）具有食品营养与健康的科学研究方法。

第三代功能性食品与第二代的区别？

第二代功能性食品是指经过动物和人体实验,确知其具有某种生理调节功能的食品. 第三代功能性食品不仅需要经过动物和人体实验证明其具有某项生理调节功能,还需确知有该项功能的功能因子的化学结构、稳定形态及其含量和作用机理.在美、日等发达国家市场上,大部分是第三代功能性食品,而我国大多数属于第一代或第二代功能性食品,第三代功能性食品仅占10%左右。因此,我国的功能性食品要进入国际市场,必须把发展第三代功能性食品作为今后研究开发的重点。

功能性食品都有啥？

功能性食品（Functional food）是指具有特定营养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗为目的的食品。

举例如：各类强化食品及滋补食品，如高钙奶、益智奶、鳖精、蜂产品、乌骨鸡、螺旋藻等。

到此，以上就是小编对于《功能性食品化学与健康》的问题就介绍到这了，希望介绍关于《功能性食品化学与健康》的3点解答对大家有用。