桂平腐竹绿色食品-广西桂平市腐竹厂家

摘要： 本文目录一览：1、如何判断干腐竹的品质?如何判断干腐竹的品质?1、观察外观：优质的干腐竹外观呈淡黄色，色泽均匀，表面光滑，无明显破损。如果干腐竹颜色过深或过浅，可能是原料不...

本文目录一览：

• 1、如何判断干腐竹的品质?

如何判断干腐竹的品质?

1、观察外观：优质的干腐竹外观呈淡***，色泽均匀，表面光滑，无明显破损。如果干腐竹颜色过深或过浅，可能是原料不纯或加工工艺不当所致，不建议购买。闻气味：优质的干腐竹具有浓郁的豆香味，无异味。如果闻到刺鼻的化学气味或者霉味，说明干腐竹可能添加了化学添加剂或存放不当，不建议购买。

2、观察颜色：优质的干腐竹颜色应呈自然的豆***，且颜色均匀。如果发现干腐竹颜色过于苍白或者发黄，可能是添加了化学成分或者保存不当导致的，建议谨慎购买。检查表面：优质的干腐竹表面应平整光滑，无明显破损。

3、质量好的腐竹，可以通过闻腐竹，是否有浓浓的豆香味儿，这种情况下，就是品质上乘的产品。但是如果质量不好的腐竹，可能豆香味特别淡，并且还会有一种怪味儿。因为腐竹，大多都是干腐竹，所以在购买的时候，还可以通过掰断，听声音的方法。

4、品质好的腐竹具备3个特征：颜色 优质腐竹呈淡***，有光泽。如果颜色较白无光泽，品质较次。要是颜色深黄，且暗淡无光泽，是劣质腐竹。质地 优质腐竹质地很脆，容易折断，断口处有空心。如果是实心的，品质较差。要是很难折断，八成添加了化学物质，千万不要买。

5、具体分辨方法如下：（1）色泽辨别 优质腐竹——呈淡***，有光泽。次质腐竹——色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽。劣质腐竹——呈灰***、深***或黄褐色，色彩暗而无光泽。（2）通过外观辨别 优质腐竹——为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀。