人体健康与食品营养的影响,人体健康与食品营养的影响因素

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人体健康与食品营养的影响的问题，于是小编就整理了2个相关介绍人体健康与食品营养的影响的解答，让我们一起看看吧。蒸菜和炒菜那个有营...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于人体健康与食品营养的影响的问题，于是小编就整理了2个相关介绍人体健康与食品营养的影响的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸菜和炒菜那个有营养，为什么喜欢吃炒菜的人多了？
2. 健康养生对人有哪些好处？

蒸菜和炒菜那个有营养，为什么喜欢吃炒菜的人多了？

您好，@我是每文儿 ，很高兴来回答你这个问题，我也算半个湖南人，所以对蒸菜还是多少有些了解。

个人认为，蒸菜的营养更好，主要从以下几方面提现：

1：蒸菜用不了炒菜那么多油，少油少盐，是现在的健康新标准。

2：蒸菜是直接放到一个器皿里面，通过蒸汽加热蒸熟，相比炒菜而言不上火。

而为什么那么多人现在更喜欢吃炒菜呢？我认为主要有2点：

1：方便，快捷，省煤省电，一个普通的蒸菜一般要蒸20—40分钟，而炒菜几分钟就可以搞定。

2：炒菜经过高温爆炒，重油重盐，各种调味料的调味之后味道更加的多种多样，比较迎合现在年轻人重口味的需求。

3：据我所知炒菜比蒸菜覆盖的地理区域更广，蒸菜一般就广东，湖南地区，大部分地方的人还是流行吃炒菜。

其实很多菜都可以蒸着吃的，风味感觉比炒菜更佳呢，比如下图

很高兴可以回答你的问题，对于蒸菜和炒菜那个更有营。我认为蒸菜更有营养一些，因为蒸菜能够还好的保持了菜肴的原形、原汁、原味，营养物质可以较多地保留下来，最适合清蒸的食材鱼、虾、蟹、贝等海鲜、河鲜。

炒菜时油温过高，会破坏营养成分，但它主要的特点就是炒出来的菜非常的香，所以有很多口味重的人都喜欢吃炒菜。

从营养成分上来说，蒸菜肯定是比炒菜更有营养一些。

蒸菜主要是靠水蒸气的加热方式来使菜成熟，水蒸气的这个温度最高是100°，水就沸腾了，所以对食材的保护和营养的流失能控制的很好，而且蒸菜主要也是为了体现出菜的新鲜和原汁原味的口感，所以一般来说的话，用来蒸鱼味道和口感以及营养会更好一些，肉类比较出名的有粉蒸肉，粉蒸排骨。

炒菜用的是大火，高温大油，油温度很高，能够达到几百度，所以对食材的营养有很大的破坏，但是呢，可以使食材更加的入味，调制味道的时候。让菜能够有更丰富的口感。

现在的人更加喜欢吃炒菜，主要的原因是炒菜味道比较重，更能增加食欲，现在的人口味也比较重，炒菜更容易下饭一些，现在的人工作压力比较大，都喜欢吃一些重口味的食品来增强食欲。

为了我们的身体健康着想，希望大家还是多吃清淡一点的菜，更加养生一些哦！

大家好，我是大胖二胖，很高兴能回答这个问题

蒸菜比较能较好的保留菜的营养和所富含的维生素等，而炒菜的话因为油炒会使很大一部分的营养流失，所以还是蒸菜比较好。

这蒸菜虽然看似简单，但是它的营养价值还真是许多菜肴望尘莫及的。

第一，蒸菜靠蒸汽来加热，温度只有100℃，对食物中营养素的破坏很少，而我们平时炒菜时，油温可达二三百度。大米、面粉、玉米面用蒸的方法，其营养成分可保存95%以上，但若用油炸的方法，其维生素B2和尼克酸损失约50%，维生素B1则几乎损失殆尽。相关研究还发现，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素等含量显著地高于其他烹调方法。因此，与烧、烤、煎、炸、炒等烹饪方法相比，蒸菜中的营养物质可以较多地保留下来。虽然煮和炖的烹调方法其温度和蒸菜相当，但煮菜、炖菜时食材的汤汁容易流失，加热时间往往更长，而且需要更多的调味品来入味。足见，蒸菜的确是保留原料营养素的健康烹调方法。

炒菜可以添加各种调料，自然味道就比较丰富了，所以吃炒菜的人多。

谢谢大家支持支持

蒸菜。

从不破坏食物的营养角度看:蒸煮食物对菜品的营养成分保护最好,而炒菜和烧菜时,油锅的温度较高,通常在150-200摄氏度以上.蔬菜在这种高温下,会流失大量水分和维生素等营养物质,而且油温如果过高还会产生致癌物质(这方面的资料很容易找到,各类营养方面的书籍都有论述).但是炒菜和烧菜在烹制粗纤维蔬菜时,可以改变纤维的性状,改善口感,使人乐于食用,那么这是不是又帮助了人更好的完善营养摄取了呢?

而且烧菜和炒菜由于制作方法灵活,烹制时间短,口味多样.深受人们的喜爱.

所以舍弃个人口味而一味追求营养也是不现实的.

以我个人的饮食习惯来说,就是几种烹饪方式都运用,尽量多的使用蒸菜、炖菜等不破坏食物营养成份的方法,少吃口味重的食品,以清淡为主.

就简单回答到这里.我想热爱烹饪的人也一定热爱生活,那么您在生活中留心的话也一定会发现更多关于如何烹制食物的好方法的!最后祝您胃口好,身体好!

健康养生对人有哪些好处？

养生是一门科学，养生的作用对人来说，可谓意义重大。

善养生者可以拥有一个健康的身心，能从容应对日益激烈的社会竞争，能享受生活，尽享天伦之乐，无疾而终，不受疾病的困扰与折磨，不会遭受病痛中度日如年的痛苦，不会成为家人及社会的负担，免被淘汱。

君不见古今中外，曾有多少人因病英年早逝，学业无成，事业抛弃，上演一幕幕白发人送黑发人的人间悲剧。又有多少才华横溢者被病魔击倒，才星殒落令人扼腕叹息。如果他们懂的养生之道，以他们的聪明才智，会给社会创造更多的物质财富和精神财富。

平日里对自身生命，对身心的养护，可以起到防微杜渐的作用，亡羊补牢，不如防患未然，此即养生之作用。

别说人之身体，就算是一般的生产和生活工具，虽然它们没有生命，亦应小心使用，精心保养，否则它们是不会替人出力的，甚至会让人付出巨大的代价。家用轿车的使用安全和使用周期，完全取决于驾驶员能否遵守各种规则，遵守规则者，人车和谐两旺，罔视忽视规则者必自取其咎，人之生命，身心之健康亦然。

人体的生命活动有其自身的规律，发现其规律，掌握规律，顺应规律，自控自律是维护健康延年益寿之要件，罔顾规律，肆意妄为，如同引狼入室，自饮鸩酒。

"灰深火可宿，烛小灯耐久，长流故不腐，易成必速朽"，宋代词人陆游的这首小诗，或许能给今人养生以启迪。阴长阳消，阳进阴退，阴阳合和万物乃生，古之阴阳五行之论是为养生之理，延年之道。

到此，以上就是小编对于人体健康与食品营养的影响的问题就介绍到这了，希望介绍关于人体健康与食品营养的影响的2点解答对大家有用。