绿色食品认证证书红薯淀粉,绿色食品认证难不难

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品认证证书红薯淀粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品认证证书红薯淀粉的解答，让我们一起看看吧。什么是氧化淀粉，起...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品认证证书红薯淀粉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品认证证书红薯淀粉的解答，让我们一起看看吧。

1. 什么是氧化淀粉，起什么做用？
2. 红薯淀粉和玉米淀粉怎么检测？

什么是氧化淀粉，起什么做用？

氧化淀粉其实和其他的淀粉使用方法差不多的，也可以用来做一些油炸的食物，但是红薯淀粉与其他的淀粉相比较的话，它的颗粒有点粗，并不是那么细腻，由于粘度很难控制，很少用来勾芡。用红薯做成的粉条软韧滑爽，口感适中。比豌豆凉粉更筋道，而且还没有米凉粉的碱味既可凉拌，也可热食，如常见的酸辣粉。

氧化淀粉主要是起到增稠作用的，像配料一样按比例加入即可

红薯淀粉和玉米淀粉怎么检测？

红薯淀粉和玉米淀粉可以通过测定其水分、灰分、蛋白质、脂肪含量等指标来进行检测。此外，也可以***用理化检测方法如糊化度、可溶性糊精含量、黏度等指标进行检测。

同时，也可以***用化学试剂进行检测，如碘液、硫酸、甲醇、乙醇等试剂，通过化学反应来判断样品中淀粉的含量。

检测方法应该具有准确性、灵敏度、重复性等特点，并且应该遵循相关的国家标准和检测方法。

到此，以上就是小编对于绿色食品认证证书红薯淀粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品认证证书红薯淀粉的2点解答对大家有用。