自制食品用什么油最健康,自制食品用什么油最健康呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制食品用什么油最健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制食品用什么油最健康的解答，让我们一起看看吧。我们经常食用的食用油，...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制食品用什么油最健康的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制食品用什么油最健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 我们经常食用的食用油，哪种最健康且更适合中国人？
2. 油炸食物用什么油好？

我们经常食用的食用油，哪种最健康且更适合中国人？

我认为原汁原味的压榨油最健康，用化学浸出法的有有一定凤险，我自己一直到现在没吃过调和油，到饭店吃饭那是没办法了，去买油一定要买压榨油，价钱贵点可以吃得少点，到老了，二夫妻都沒三高，这是非常难得的。上过厨房的都知道，如果是调和油夏天洗碗冷水抺布都会洗干净，压榨油必须热水，或洗洁精才会干净，这就是压榨油同调和油区别，吃油最好吃压榨油，各种油轮着吃，以便吃得营养全面，吃是一个人建康的保证，各位一定要选择好合适自己的食用油，别信那些专家忽悠，其实猪油比那市场上劣质油强多了。

山茶油是这世界上最好的油，比橄榄油更好。橄榄油的不饱和脂肪酸在75-90%之间，而山茶油中的不饱和脂肪酸达到了惊人的85-95%，茶油耐高温比花生油更高，用茶油做出来的食品，比任何其它油做出来的食品更美味，生茶油可以入药，民间用大祘和生茶油捣乱成糊，可以治疗体癣，用茶油饼洗发，头发乌黑亮泽，长期食用山茶油可降低三高，无论是在医用还是美容保健方面，都无出其右，油王之名不是空穴来风，不懂的可以百度一下。

食用油要多种都摄入，这样营养才均衡，所以食用油不要单一的只选用一种，一个家庭的食用油应该多种油交替食用。

但从中国人膳食营养角度来看，富含欧米伽3α-亚麻酸的食用油最健康。因为人体普遍缺乏。

根据世界卫生组织研究发现，人类普遍缺乏欧米伽3亚麻酸的摄入，因此导致了肥胖、糖尿病、心脏病等各种慢性疾病，因此建议全世界人群补充欧米伽3亚麻酸，每日建议摄入1300mg，相当于秋苏籽油3毫升左右。

●α-亚麻酸在体内可转化为DHA、EPA、DPA等，因此宝贝缺乏α－亚麻酸将导致大脑及视网膜发育迟缓、智力发育缓慢、肢体动作不协调、视力较弱、多动、厌食、注意力不集中等三十多种症状和疾病。

●α－亚麻酸能够提高宝贝的大脑发育和脑神经功能，增强脑细胞信息功能，促进人脑正常发育，并且可促进宝贝视力发育。在养育宝贝的过程中，许多妈咪都发现宝贝们有个共同点：多动症、注意力不集中，还有些厌食、挑食的坏毛病。这就需要在食物中适量添加一些含α－亚麻酸比例高的健康食用油，以保证宝贝正常的生长及智力发育。

富含α-亚麻酸比较多的油品有以下几种

秋苏籽油

●秋苏籽油是以紫苏籽为原料提取而成，α- 亚麻酸含量高达65%，在人体内可以转换成EPA和DHA，大量的DHA存在于大脑皮层，促进大脑神经细胞突触生长，提高智力及记忆力，而EPA被称为血管清道夫，有降低血脂，预防心脑血管疾病的作用。

油炸食物用什么油好？

食用油就可以，比如大豆油、玉米油和花生油，但是根据炸不同的食物，油温是有讲究的：

1、热油锅俗称“五六成热”，约为140°C~180°C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，并伴有哗哗声。热油锅一般用于干炸、软炸等类型的菜肴，如软炸虾仁、炸香椿、干炸带鱼、干炸里脊等。另外，炒青菜和炒肉类菜肴也要将油温控制在五六成热。

2、旺油锅3、烈油锅4、热锅凉油油温三四成热，约为90°C~130°C。此时油面平静，无烟和声响，原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声，油温也会迅速下降，用于制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁等。

5、冷锅冷油食用油的选购窍门1、色泽品质好的豆油为深***，一般的为淡***；菜籽油为黄中带点绿或金***；花生油为淡***或浅橙色，棉籽油为淡***。2、气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

3、透明度透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4、滋味用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

食用油就可以，比如大豆油、玉米油和花生油，但是根据炸不同的食物，油温是有讲究的：

1、热油锅俗称“五六成热”，约为140°C~180°C，此时油面波动，向四周翻动，微有青烟升起，原料下油后，其周围出现大量气泡，并伴有哗哗声。热油锅一般用于干炸、软炸等类型的菜肴，如软炸虾仁、炸香椿、干炸带鱼、干炸里脊等。另外，炒青菜和炒肉类菜肴也要将油温控制在五六成热。

2、旺油锅3、烈油锅4、热锅凉油油温三四成热，约为90°C~130°C。此时油面平静，无烟和声响，原料入锅后有少量气泡伴有沙沙声，油温也会迅速下降，用于制作较软嫩的菜肴，如滑炒里脊丝、清炒虾仁等。

5、冷锅冷油食用油的选购窍门1、色泽品质好的豆油为深***，一般的为淡***；菜籽油为黄中带点绿或金***；花生油为淡***或浅橙色，棉籽油为淡***。2、气味用手指沾一点油，抹在手掌心，搓后闻其气味，品质好的油，应视品种的不同具有各自的油味，不应有其他的异味。

3、透明度透明度高，水分杂质少，质量就好。好的植物油，经静置24小时后，应该是清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。

4、滋味用筷子沾上一点油放入嘴里，不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。

到此，以上就是小编对于自制食品用什么油最健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制食品用什么油最健康的2点解答对大家有用。