农村人的绿色食品菜单,农村人的绿色食品菜单图片

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村人的绿色食品菜单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农村人的绿色食品菜单的解答，让我们一起看看吧。春暖花开，处处芳草香，你的...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村人的绿色食品菜单的问题，于是小编就整理了1个相关介绍农村人的绿色食品菜单的解答，让我们一起看看吧。

1. 春暖花开，处处芳草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎么烹调？

春暖花开，处处芳草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎么烹调？

谢谢邀请，春暖花开的时候，我们这的山坡向阳处，就会冒出一种多年生的草本植物，山麻楂。

最好是在一场春雨之后，山麻楂的嫩叶就会萌发出来。每年的四月下旬，是它发芽生长的旺季。上山去掐它的嫩叶，回家包包子或饺子，有清香的山野味道。

山麻楂包子或山麻楂玉米饼子

• 山麻楂一般都是自己上山***摘的，回家后放清水中浸泡，掐去老的不能食用的部分。
  
  
• 把浸泡洗净的山麻楂焯水，一定要多焯烫一会，把它焯的烂一些。取出放凉水中浸泡，中间要换几遍水。一般需要浸泡一晚上吧！
• 五花肉肥的要多一些，切成小丁。韭菜少配一点提个鲜，葱姜末切好。
  
  
• 五花肉里加料酒，盐，鸡精，一品鲜酱油，胡椒粉腌制。
• 浸泡好的山麻楂剁碎，加入到腌好的肉中。锅中炸香花椒粒，把花椒油倒在山麻楂上搅拌均匀。
• 面选择烫面的，这样的皮可以多包馅，吃起来过瘾。
  
  
• 锅中上汽后，把包子放进去蒸二十五分钟左右。汁水淋漓的山麻楂包子，带着山野菜特有的清香，一般巴掌大的我能吃个七八个。

小贴士:野菜都吸油，所以包野菜包子要多放点油。这样包出来的包子，汁水淋漓，口感丰富。

小野蒜炖鲐鲅鱼

• 小野蒜不是那么的辣，有点葱的味道。春天的时候，在田边和果园里都能看到它的身影，而且一长就是一大丛。
  
  
• 鲐鲅鱼肉质鲜美，不同于一般的海鱼的地方，就是油脂比较多，所以多了几分肉香。
• 但鲐鲅鱼有很多人吃了过敏，严重的浑身起大疙瘩。
• 小野蒜有解百毒的功效，我们这海边的人家。在小野蒜上市的季节，也正赶上鲐鲅鱼最肥美的时候。
• 所以把它俩炖至在一起，野蒜不同于大蒜，有它独特的山野味，给鲐鲅鱼增添了特有的风味。

小贴士:春天的野蒜可以连叶和茎一起食用，真的有解毒的功效。尤其是吃了不洁食物坏肚子。

春暖花开，万物复苏，又到了出门踏青的好时节，走在乡间田野，不少人都忍不住挖挖野菜。既有乐趣又能吃个新鲜。野菜中富含丰富的维生素，矿物质和膳食迁维。所以越来越受人们的推崇。我们家乡的野菜就是，蕨菜，蕨菜又叫龙头菜，如意菜，拳头菜，是野菜的一龙头菜种，他手烹制的菜有色泽红润。质地软嫩，清香味浓，而且富含肌基酸。多种维生素，微量元素。甾醇等特有的营养成分，被称为山菜之王。是不可多得的野菜美味。蕨菜虽可鲜食，但较难以保鲜。所以市场上常见其腌制品和干品。我们这一般在农历十二月半左右就可以上山找蕨菜了。切菜可以***到农历二三月左右。菜回来的蕨菜直接用开水煮一下，捞上来，用冷水冲下。然后跟平时炒菜一样，放锅里炒一下就可以吃了。自己想怎么煮就怎么煮。在中医上讲，野菜都属于味苦性寒的食物。有一定清热解毒的功效。对于肠胃功能较弱的儿童老人建议尽量少食用。不过什么样的野菜能吃，什么样的野菜不能吃。又该怎么吃，大家清楚吗？

春天万物都在复苏，很多人都喜欢在这个季节，去摘野菜，摘的野菜一般比较环保，而且不用花钱，还可以吃到真正的野味。野菜的种类有很多，我们能吃到的也有很多，甚至有的，已经被人开始人工种植了。在我们这里，有一种野菜，他和其他的野菜不太一样。因为别的野菜都是长在地上，而它是挂在树上。它是枸树的花，有一点像毛毛虫，一般长的绿色有点发黑的时候，我们就会***摘，我们把这种东西叫做枸蒲穗。

在我看来，野菜的大部分做法基本上都是蒸的，而枸蒲穗一般也是用来蒸的。真好的枸蒲穗非常的软糯，拌上适量的调料和蒜汁就可以吃了。由于枸蒲穗比较小，所以***摘的时候，***摘不了多少。一般都是自己家里人去摘一点，然后自己家里吃，所以这种东西，在外面，基本上没有卖的。把摘回来的枸蒲穗，放到清水中进行清洗，然后铺开让它稍微晾干。然后拌入适量的面粉拌匀，放到蒸锅上蒸10分钟左右即可，蒸好以后，要把它铺开晾凉。

晾好的狗扑穗，我们就可以加一点儿盐，鸡精，蒜汁儿，也可以加辣椒油，拌匀就可以食用了。有的人喜欢把蒸好的枸蒲穗炒一下也很好吃。

谢谢悟空邀请：春暖花开，处处芳草香，肥沃的土地赏赐给人类多彩多样的食物，我的家乡是城市，能够生长野生植物的旷野极少极少，要是想***摘野菜就要到很远的郊外。但是，春季在我们这里农贸市场内经常能买到农民自己***摘的野菜如：荠荠菜、蒲公英、茵陈、柳絮儿、香椿芽等菜。荠荠菜和茵陈的做法我在前文已经有叙述，这里就讲一讲‘’柳絮儿‘’的两种吃法。

‘’柳絮儿‘’就是柳树发芽刚长成的嫩柳叶。常用的吃法一是凉拌，二是做包子。

凉拌：将新鲜的嫩‘’柳絮儿‘’用开水焯水，然后寖泡在凉水中，每天换水一次，两天后捞出控水，配上蒜苗、或蒜汁、香醋、生抽、食盐、味精、香油，拌均即可，如果为了好看，可用鲜红椒切丝拌入。这道菜入口微苦、清热败火。

做包子馅。‘’柳絮儿‘’焯水，凉水寖泡两天后捞出控水晒干便于储存。用时用凉水发开，薄豆腐切成黄豆大粒，油锅炒成略黄，炒时少加点盐入底味，粉条剁成半厘米长。将‘’柳絮儿‘’豆腐粒、粉条混合、加入盐、五香粉、精炼的动物油，用70%的白面、30%的高梁面混合作面皮，一笼好吃、可口、又健康的荤素包子保证您喜欢。

🌺感谢邀请。你问春暖花开，处处青草香，你的家乡有哪些特别的野菜？怎样烹调？春天到了，大地充满生机勃勃的景象，到处是嫩嫩的绿绿的，鸟儿在树间欢快地唱着歌，各种不知名的野菜和小草也偷偷地从地里钻出来了，空气中弥漫着春的气息。在我的家乡每到初春来临之时，大街的小摊上都会有卖苦菜，婆婆丁，柳蒿芽的身影，人们从野地里中把它们挖出来，拿到城里的集市上出售。由于是初春，我们北方的温度不是太高，野菜也长得瘦瘦的，看惯了枯枝烂叶的人们会毫不吝惜地花高价(野菜能卖60多一100多元一斤)买上一些回家吃，我们这里吃的野菜大部分是拌酱生吃也有生熟两吃的，先说生吃的有苦菜，婆婆丁，先把它们的根和坏叶去掉，再用清水泡洗干净沥干水，然后把它们拌入到各种酱中，直接吃或用干豆付卷着吃，挺好吃的，再说柳蒿芽，吃柳蒿芽时即能生吃也可熟吃，但生吃味儿道不好，最好熟吃。可以吃涮锅时把它放入一些，吃惯了海鲜锅，麻辣锅的朋友们也可以尝尝它，别有一番味儿道。还有就是，这些野菜不仅是菜它们还是药，都有清热解毒，凉血，柳蒿芽还能健脾，降脂，降压的作用。但有些人就不适合吃它们或少吃。比如，腹泻，体寒的人。总之，美味儿虽好，也不可过量哦。朋友们，你们说，我说的对吗？欢迎大家提宝贵意见。🌺

到此，以上就是小编对于农村人的绿色食品菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村人的绿色食品菜单的1点解答对大家有用。