绿色食品比普通蔬菜好,绿色食品和绿色蔬菜

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品比普通蔬菜好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品比普通蔬菜好的解答，让我们一起看看吧。谁能说一说有机蔬菜和普通蔬...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿色食品比普通蔬菜好的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿色食品比普通蔬菜好的解答，让我们一起看看吧。

1. 谁能说一说有机蔬菜和普通蔬菜在口感上营养方面有什么区别？
2. 有机蔬菜与一般蔬菜相比好在哪里？

谁能说一说有机蔬菜和普通蔬菜在口感上营养方面有什么区别？

1.有机蔬菜水分偏少，口感会甜一些。有机蔬菜吃起来清脆，感觉就是新鲜的，即使烹调过后口感也会不一样。

2.营养成分不同

虽然外表差别不大，但从数据看来，营养成分还是有很大差别的

3.有机蔬菜不使用化肥，按正常生产周期生长成熟，所以甜度高，吃起来口感好。

4.有机蔬菜不能使用化学合成的肥料，只允许***用有机肥和种植绿肥。在防虫防草这方面，有机蔬菜种植中不能用除草剂、化学杀虫药和转基因工程技术，只能***用物理和生物防治的措施，如黄蓝板、诱捕灯、害虫天敌等，还有在蔬菜基地雇人工来捉虫除草。

故而有机蔬菜更安全，对健康更有保障。其安全性，也成为越来越多人选择食用有机蔬菜的重要理由

有机蔬菜是指在种植过程中完全不使用农药和化肥，通过蔬菜自然地生长，手工拔草，手工除虫，在完全符合生态学标准的前提下，自然吸收阳光和沐浴水份种植出来的蔬菜。

首先口感上的区别。由于有机蔬菜水份相对较少，吃起来感觉会更加脆，还有些微甜。普通蔬菜由于在农药的长期作用下，导致了蔬菜残留了过多的农药，如果在清洗过程中没有完全把残留农药清洗干净，烧出来的蔬菜不仅没有蔬菜特有的清香味道，还有一股怪怪的农药味道。吃起来也没有有机蔬菜那么清脆、可口。

其次在营养方面，有机蔬菜含有大量的维生素C和对人体有益的微量元素以及矿物质成份，更容易使人体吸收。普通蔬菜由于通过打农药化肥种植起来，吸收了过多残留的农药，放置 2天后不仅会产生变质，果皮上可以看到淡淡的农药斑点，还能闻到一股农药味。有机蔬菜一般放置5天内不会变质，而且蔬菜原生态的清香味依旧不减少。普通农药化肥种植的蔬菜含有较多的重金属和激素成份，如果农药和重金属激素残留少的话人体还能通过自我免疫系统排出体内，如果残留多的话会导致肝脏无法排出毒素，引起人体肥胖。残留的毒素还有可能引起人体细胞突变，诱发癌症，毒素在体内堆积也会引起人体功能紊乱，产生腹痛、腹泻等症状。过多食用普通打农药化肥的蔬菜危害危害实在太多了。

民以食为天，食以安为民！食品安全现在已经是一个全社会的问题。食品安全是人类最基本是要求，也是对自身身体健康最大的保障。

蔬菜是我们都很熟悉的，大家在平时会经常的吃些蔬菜，这样会对我们健康有所帮助，所以说大家对蔬菜都会爱吃，我们经常吃蔬菜会对健康有所帮助，不过可以发现蔬菜有有机蔬菜以及无机蔬菜，那么我们要如何区分，一起看看这两种蔬菜的区别都有哪些。

一、什么是有机蔬菜

有机蔬菜，是指在蔬菜生产过程中严格按照有机生产规程，禁止使用任何化学合成的农药、化肥、生长调节剂等化学物质，以及基因工程生物及其产物，而是遵循自然规律和生态学原理，***取一系列可持续发展的农业技术，协调种植平衡，维持农业生态系统持续稳定，且经过有机食品认证机构鉴定认证，并颁发有机食品证书的蔬菜产品。

二、什么是无机蔬菜

无机蔬菜的种植和栽培就比较随意，为催熟或产量等，会使用农药，食用不加以处理或严格清洗，给健康会带来长期的影响。

三、如何挑选有机蔬菜

凭口感。有机蔬菜吃起来清脆，这是普通蔬菜所没有的。 到有机食品店或者正规超市购买。市场摊贩的蔬菜来源经常变换，并不稳定。如果对有机蔬菜了解不多，建议你去有信誉的有机食品店购买。超市也是不错的选择，有时超市会因为大宗采购，价格比有机食品店便宜。 选购时要注意蔬菜包装上的有机认证标志。同时，注意包装袋上是否明确标示生产者及验证单位之相关资料（名称、地址、电话）等，可以依据这些资料到相关网站或者相关部门查询。

有机蔬菜与一般蔬菜相比好在哪里？

随着人民生活水平的提高，我们越来越注重食品安全。我国已经从要吃饱的阶段走向了要吃好的阶段。蔬菜目前有无公害、绿色、有机三个等级。我从事有机蔬菜生产多年，了解这里面的猫腻，有机蔬菜很难买到真的。有机对于土壤、水源、空气、用药、用肥料都有严格限制。水有机的好处在于没有用过化学农药和化学肥料的。不存在喷施农药产生的农药残留。很多人口中说的为了良心，为了下一代而介入有机行业，其实他们只是看到了这里面的利润。在他们看来有机蔬菜的价格高，肯定利润也高。实际做了后，赔的一塌糊涂！不要跟我说有什么有机认证，认证与审定制度这个东西并不是那么严格。另外，有机农业也不是自然耕法，不是说不用农药，不用化肥，什么都不用，自然生长出来的东西。虽然我说了这么多有机农业的“坏话”，但还是有真正的有机农业产品。

如果你能买到真正的有机蔬菜，唯一的好处就是没有农药残留而已，什么富硒那只是噱头，可以人工用药提高的。

ps：如果你听到有人宣传他的产品是绿色有机的，那你信都不要信。无公害、绿色、有机是三个等级，不存在从下倒上的重合。绿色又分为绿色a级和绿色aa级（准有机）。有机的一定是绿色，绿色的一定是无公害的，但反过来说是不对的。他们连概念都搞不清楚，怎么可能会做出真正的好的产品呢？

有机蔬菜种植过程中不打化学农药化肥，不使用生长调节激素、不使用转基因技术生产出来的蔬菜。因不施化肥和激素，生长周期长，营养素就充足。比如我这的有机蔬菜，有些叶菜需要45天-60天，而普通蔬菜只需30天。有机蔬菜我们***摘前3天至1周不浇水，这样干物质较多，菜的风味更好，吃到嘴里感觉[_a***_]。普通蔬菜***摘前如果打药了会大量浇水，当然就不好吃，而且营养流失了。

所谓的有机蔬菜是指生产中依照相关有机生产流程，不使用任何所谓的化肥、农药等化学物质，完全遵循自然规律自然生长出来的蔬菜。真的来较真有机蔬菜是不是一般蔬菜好吃，个人觉得还真不一定。但是有机蔬菜的一大卖点个人认为是在于其绿色、安全无农残，而至于其它所宣传的方面更多的应该说是噱头。这么说可能很多有机从业者会出来反对，但是个人也只是一家之言，错误之处也请大家多多包涵。

有赖于人们物质生活水平的提高，自然对于食品质量的要求也在追求高品质。想当年闹饥荒的年代，饭都吃不饱，谁还会在乎是不是所谓的有机，不过真较其真来，那个年代的大多数农产品来说还真的是属于有机的范畴。那个年代不是大家对有机有所追求，而是切实的化肥农药根本用不起。各种物资缺乏，生活都顾不上，哪里有剩余工厂***加工所谓的化肥、农药。即便当时的农产品算不上有机、划归绿色应该没啥异议吧？

话扯的有点远了，言归正传。人们对于物质生活追求的进步就体现在食品安全，典型的来说，在温饱解决的基础上，对于食品安全及质量方面的考虑就越来越重视。当下可以去超市看一下农产品，什么富硒水稻、生态鸡蛋、农家鸡蛋、有机蔬菜、有机豆奶、非转基因等，无一不是切中当前人们对于农产品食品质量及安全的痛点下手。但是回到本文的主题上来，是不是所谓的有机蔬菜就真的比一般蔬菜要好很多呢？

个人认为除了有机蔬菜安全方面可以占得住脚之外，其余所宣传的方面更多的应该属于噱头。我看有人认为有机蔬菜的口感好，营养高。下面就针对这两点谈一下。

据某位网友所言口感好的原因是因为有机蔬菜含水量低，直接影响了口感，因此有机蔬菜口感更加生脆，吃起来好吃。真的如此吗？

蔬菜含水量的高低同作物有关、品种有关以及环境有关；在以上因素中对于同一种作物、同一品种来说影响最大的当属环境，种过菜的朋友都晓得，如果下午对菜园的黄瓜浇水的话，第二天早上所***摘的黄瓜更加生脆甜美。而对于干旱的黄瓜，吃起来口感较差。也即是说，在口感生脆方面更多的是和浇水有关系，而和所谓的有机扯不上什么关系，并且有机蔬菜只有含水量高的情况下，才会更加的生脆。

之前有网友咨询无土栽培的蔬菜和土壤栽培的蔬菜那种营养更高，这已经是不止一个科学研究有所报道的结论，无土栽培尽管没有***用土壤，但是由于营养液所含有植物所需要的各种营养元素，不会出现所谓的缺素症，因而无土栽培的蔬菜营养结构只可能更加全面。这里要举这个例子是想说明，无土栽培绝对不属于有机蔬菜的范畴，但是营养结构方面只可能比有机蔬菜更加营养。

此外，如果同样土壤栽培的情况下，是不是我们普通的蔬菜就不如有机蔬菜营养呢？我看未必，对于有机蔬菜来说其不***用化肥农药，只***用一些有机肥料，应该说这些肥料均属于缓释型肥料，肥效很有可能会出现对蔬菜营养供给不足的情况。而我们的普通蔬菜来说，在需求肥料的时候及时补充营养，作物不会出现所谓的缺素症状，因此营养方面即便不比所谓的有机蔬菜好，但也不至于说变差吧？

到此，以上就是小编对于绿色食品比普通蔬菜好的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿色食品比普通蔬菜好的2点解答对大家有用。