为什么炸的食品不健康,为什么炸的食品不健康呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么炸的食品不健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么炸的食品不健康的解答，让我们一起看看吧。油炸食品为什么不利健康？关...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么炸的食品不健康的问题，于是小编就整理了3个相关介绍为什么炸的食品不健康的解答，让我们一起看看吧。

1. 油炸食品为什么不利健康？
2. 关于“炸串是不健康的食品”，你怎么看？
3. 为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌，可销量却丝毫不受影响？

油炸食品为什么不利健康？

很久以前，油条就已经成为老百姓最 爱吃的食物之一了。

现如今，油条、鸡蛋 灌饼、锅贴是大多数人喜爱的早点。殊不 知，食物经过油炸后，会吸收大量脂肪， 热量很高，还会生成致癌物质丙烯酰胺， 而过多的脂肪会阻碍尿酸的排泄。

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸， 摄入过多容易引起血栓。

值得一提的是, 高温油炸过的食物中，各种营养素会被严 重破坏。比如高温会使蛋白质变性，破坏 B族维生素，妨碍人体对营养素的正常吸 收。

希望可以帮到你[耶][耶][耶]

如果您近日走在繁华的大街上，那一定可以看到各类炸鸡店横空出世，占满了各大商圈的底店。无论是“轰炸大鸡排”，还是“啃得鸡”，都有非常好听的名字，再加上诱人的香味随着空气传到你的鼻子中，你一定克制不住想上去尝一尝。但是，这样的食品背后又有多少***，你可曾了解？

“炸鸡”这样的食品之所以能吸引你的味蕾，这和它的秘制配方和烹调方式是密不可分的。

炸鸡排这类的油炸食品都是在特别高温的油中烹炸出来的，食品在高温中，营养成分很快就被破坏，维生素C几乎完全损失，维生素B2和尼克酸损失大半，油脂中的必需脂肪酸大量损失，蛋白质的消化吸收率大大下降。油炸食品的营养价值与原来食品相比不及原来的三分之一，但是，营养价值的损失只是油炸食品危害的一小部分，另一个重要因素是来自于其中存在的对人体健康有很大威胁的有毒有害物质，像环芳烃化合物、杂环胺、各类聚合物等等，长期食用可能会致癌、致畸，甚至会让你患上一些终身治不好的慢***，那你想想长期以往你离“坟墓”还会远吗？

了解一些危害：

①导致肥胖

油炸食品均属高脂肪食物，高脂肪不利于消化，而且导致肥胖。因为食物经油炸后，原本不含或含脂肪较少的食物其脂肪也会成倍的增加。

②产生过多有毒有害物质

油炸食品的卫生不容忽视，一是用来炸的原材料不卫生，有些不法商贩使用的原材料都是快坏或者已经坏的了，经过油炸之后香气诱人，口感爽脆；二是使用的油不卫生，许多恶劣的小贩经常使用地沟油来炸制食品，还有些商贩为了节约成本将合格食用油反复加热使用，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量，而且油炸食品一般都是在很短的时间就炸制而出，这样外表虽然炸制焦黄但是里面还没有熟透，就没有完全的杀灭其中的微生物，会导致肠***疾病。

③损害心脏健康

有最新的研究表明，全球大约35%的心脏病发作与油炸食品有着直接的关系，只是由于油炸食品中含有大量的反式脂肪酸，而摄入的量越高，心脏病猝死危险就越大。

作为普通人、非专业人士，其实回答不了这个问题！一切关于某某食品不利健康的说法均来至道听途说。各种专家，各路大神，各种媒体，各有各的观点，不知谁对谁错。我对食品的观点是：数量少、品种多、八分饱！

经常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品经高温处理容易产生亚硝酸盐类物质 而且油炸食品不易消化，比较油腻，容易引起胃病。油炸食品热量高，含有较高的油脂和氧化物质，经常进食易导致肥胖，是导致高脂血症和冠心病的危险食品。且不论油脂中的维生素A、E等营养在高温下受到破坏，大大降低了油脂的营养价值，单在油炸过程中，就产生大量的致癌物质。已经有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食物的人群。 一、油炸食品不容易消化，多吃容易得胃病。孩子的胃肠道功能还没有完全发育成熟，高温食品进入胃内会损伤胃黏膜而得胃炎。油脂在高温下会产生一种叫"丙烯酸"的物质，这种物质很难消化。多吃油炸食物的孩子会感到胸口发闷发胀，甚至恶心、呕吐，或者消化不良。个别孩子吃了油炸食物后还会连续几顿吃不下饭。 二、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。 三、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。 四、容易出现小儿肥胖症。按照规定，一天膳食中由脂肪提供的热能应该占全天热能总量的25%～30%。但是经常吃油炸食品的孩子，每天由脂肪提供的热能明显超过上述指标，因此很容易出现肥胖。

油炸食品的卫生问题首当其冲，特别是在卫生标准没有规范的中国。油炸食品卫生问题有两层：一，他们用来炸的原材料不卫生，许多油炸的原材料都是快坏或者已经坏了的，弄点有装点门面。二，使用的油不卫生，许多恶劣的街头摊贩经常使用地沟油来炸制食品。还有些商贩即使是使用合格食用油，但他们为了节约成本常常将油反复高温加热使用，使油脂炸焦变黑，这无疑增加了致癌物和有害物质的含量。另外由于油炸食品都是在极短时间内高温烹制而成，常常是外面已炸得焦黄（糊）发硬里面却还没有熟透，不仅没有有效地杀灭食物中的病原微生物，容易发生肠***等疾病。

关于“炸串是不健康的食品”，你怎么看？

烧烤食物的危害主要有以下几个方面：1．减少了蛋白质的利用率：肉类在烤炉上烧烤，维生素和氨基酸遭到破坏，蛋白质发生变性，严重影响这些营养的摄入。

2．隐藏着致癌物质：肉类中的核酸在“梅拉德”反应中，与大多数氨基酸在加热分解时产生基因突变物质，这些基因突变物质可能会导致癌症的发生。

3．容易感染***：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，若是不合格的肉，食者可能会感染上***，埋下隐患。

经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之孜然、胡椒、辣椒等调味品都属于热性食材，很是辛辣***，会大大***胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡

我看什么看啊，上去就开撸。不是因为我认为这东西多健康，是因为现在食品安全太让人不放心，此处不一一举例，互坑模式下的老百姓一个也跑不了，唯有提高身体素质，抵抗疾病。

为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌，可销量却丝毫不受影响？

很高兴😃回答这个问题

凡是街头的小吃多多少少都存在这样，那样的卫生情况，特别是烧烤，那是经过高温，高油烹饪的食物，激发了最原始的味道，但是对身体特别不好，致癌概率极高！

但是，吃的人络绎不绝，特别是夏天大排档，真是不错的选择，高温，高盐的食物又配上🍺，这样的搭配确是不错，但是这样不但对肠胃的***很大，致癌的风险更大。

关东煮一类的小吃会比烧烤好一些，但是也不能多吃，因为是长期泡在汤汁里面，它的这个汤汁里面含的盐也非常高，又是长期泡在里面，肯定对肾不好，久而久之就会引起相关疾病。

只要是街头油炸，高温，高盐的食物，都不建议多吃，一个月偶尔吃一次没有问题，长期吃这些食物，会对身体的脏器造成非常大的隐患和后遗症。所以，一定要慎重。

为什么街头烤鸭、烤肠、麻辣烫、关东煮、烧烤这些东西不断被人说不健康甚至致癌，可销量却丝毫不受影响？
答：吃就是生活。关于生活，许多人是不讲究的，只图一时嘴爽却不知会带来慢性疾病。还有的人是文化素质不太高，缺少生活常识，总喜欢吃***性食物，以为是享受人生。再就是有的人是重口味。麻辣咸越重越安逸。所以这些不是小吃的小吃就受他们追捧。

简单粗暴来说，就是因为这些食物在人们身上所体现的危害不够明显，所以才会“有恃无恐”。壹周君也是一个迷恋街头小吃的人，只不过在克制自己吃的次数罢了。

不可否认的是，这些食物都是属于“物美价廉”的类型。吃货们自始至终都抗拒不了“物美”的东西，更别说它还“价廉”了。而且像是烧烤、关东煮、麻辣烫这类食物，往往都是重盐重味的食物，调味剂添加得蛮多，食客们觉着好吃，而且还越吃越上瘾。

调味品添加得多了，味道自然就好。“味道十足”的食物，永远都比粗茶淡饭更受欢迎。科学来讲，人们的日常饮食保持在少油少盐的状态，对身体是最好的，但也并不是说，重油重盐一定会让身体染上恶疾，只能说这样的饮食习惯不健康，但还不至于到危害生命的程度。

所以，经常吃类似于麻辣烫、烧烤等重油重盐的食物，给身体带来的危害并没有特别明显，人们也便降低了警惕心理。 另外，除了重油重盐是这类食物的主要特征之外，不干净卫生，也是这类食物的通病，由此引发的疾病，是这类食物的另一“危害源泉”。

“不作死就不会死”这句话对于“吃”这件事情来说同样适用，只要不以吃麻辣烫为生，胖友们就还可以继续吃麻辣烫，只要夜夜与烧烤为伴，那烧烤就还能成为你的伙伴。这句话有点绕口了，简单来说，就是控制次数。

不瞒大家说，壹周君始终觉得，不吃街头小吃的人生是不完整的。每隔十天半个月，用一顿麻辣烫、一顿烧烤、几根烤肠来解解馋还是行得通的。

到此，以上就是小编对于为什么炸的食品不健康的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么炸的食品不健康的3点解答对大家有用。