益阳盐焗食品批发,益阳盐焗食品批发市场
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你的家乡有哪些美食?
屁卵粄(桅粄)、松粄、碗粄,其他美食就不多作介绍了。
1.桅粄:其实就是用黄桅子上色,与糯米浆蒸制而成的糕点,我们这里都叫做粄(与板同音),有一种特殊的如屁的味道,所以我们习惯叫屁卵粄。蒸熟以后撒上熟芝麻,切成小块沾白糖吃,是小时候的最爱。
2.松粄:这个名字的来由不清楚。是用糯米粉加白糖、黑芝麻蒸制的粄,其实就是糯米糕。
吃的时候切成小块,再蒸热吃,清甜加上糯米香,实在诱惑人。
3.碗粄:也叫笑粄。以前是过年才有的。现在市场里常年都有卖。是用米浆加白糖(白色)、加红糖(猪肝色),加红曲(红色),装在一个个小杯或碗里,蒸制而成。这种蒸熟冷却以后可切成一片片,下锅下点油慢慢的煎,又甜又香。
我的家乡属于客都梅州,其他诸如盐焗鸡、客家酿豆腐……等等便不多作介绍了。
桂林不仅山水甲天下,当地的美食也是有口皆碑。来到桂林,你不仅会迷上这里的山,恋上这里的水,桂林的特色小吃更会让你回味无穷,流连忘返。地方菜综合了湘菜的酸辣和粤菜的清鲜,形成了自己的独特风味,街头小吃更是一绝。
小吃篇:
桂林米粉—经典的卤菜粉是靠卤水调味的干拌粉,配上几片卤肉和酸过的小菜。
泡菜—1个瓦罐酸坛子,萝卜、豆角、藠头、姜……生脆的蔬菜都能做腌酸的材料.
恭城油茶—将茶叶、生姜、油混合捶打出一碗蛋黄色的浓汤,既可以配上点心成为简单的一餐,也能配上各式菜肴待客。
荔浦芋头扣肉—荔蒲芋和带皮五花肉分别加工油炸,然后将切成块的五花肉皮朝下,与芋块分隔砌碗中,蒸熟后翻扣盘中,再撒上香菜葱花即可,其特点是色泽金黄,酥而不烂,肥而不腻,芋片芳香,肉片味醇、色、香、味、形俱佳。吃荔蒲扣肉有个讲究,不是避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道。
椿记烧鹅—外皮酥脆焦香,内在鲜嫩可口,一点都不肥腻,蘸上特制的酱料。
螺蛳鸭脚煲—汤料由螺蛳肉、八角、丁香等10多种天然香料配制而成,每种香料放多少又有着严格的比例,哪样多了,或哪样少了,味道都会大不同。鸭脚软嫩有嚼劲,轻轻一咬,皮与肉之间,肉与骨头之间,还带有一丝鲜甜的汤汁。田螺新鲜没有腥味,干净得没有一粒沙,撇开辣椒油后的汤,鲜甜带着螺香,
桂林马蹄糕—外形白蓬蓬、热腾腾,似马蹄。马蹄糕要趁热吃下,方能显出松软、香甜、嫩活的特色,冷了就会变硬结团。
梧州龟苓膏—原味的龟苓膏呈黑色,微带透明,很多人会把龟苓膏跟黑凉粉混合在一起,其实龟苓膏比黑凉粉颜色深点,而黑凉粉黑中带点青。龟苓膏初尝味道有微苦,但并不像其他凉茶那么苦,具有龟苓膏独特风味配点蜂蜜、椰汁,龟苓膏的苦吸收了蜂蜜、椰子的甜,一入口,冰凉清甜便驱散了夏日的燥热
风味独特的海南岛美食,没吃过的可以说白去海南了
海南岛,一提起来就想到是椰树婆娑,碧海蓝天,无垠沙滩,浪涛声怡人的世界,自然之美是没得说的,海南岛作为中国唯一的热带大岛,它的物产跟内陆是截然不同的,海南的美食也是很有特色。
1、文昌鸡
海南名菜之首,文昌鸡因皮薄骨酥,肉质滑嫩。盐焗、白斩、蒸、炒等各式烹饪手法,炮制出的美味菜肴有百种之多。
2、加积鸭
这道菜也是海南的四大名菜之一,可以做成白切、烤鸭,海南当地人喜欢白切的吃法,去的话不妨体验一下当地人白切蘸料的吃法。
3、海南鸡饭
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