石头缝里的绿色食品是,石头缝里的绿色食品是什么
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孔雀石绿能用于食品保鲜吗?
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌,国家农业部2002年起规定禁用。孔雀石绿在鱼肉内残留时间太长,且其具有高毒素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用,但不少渔民都用它来预防鱼的某些疾病,不法商贩为了使鳞受损的鱼延长生命,在运输过程中和存放池内也常使用孔雀石绿。这样一来,即使鱼死亡后颜色也很鲜亮。日常消费者很难凭肉眼鉴别出是否添加了孔雀石绿。
肯定不行
虽然称作孔雀石绿,但其实它不含有孔雀石的成分,只是两者颜色相似而已。孔雀石和孔雀石绿是两种完全不同的物质。孔雀石绿,分子式为C23H25ClN2,是人工合成的有机化合物,是一种有毒的三苯甲烷类化学物。
孔雀石绿特点
孔雀石绿是一种带有金属光泽的绿色结晶体,见光容易分解,易溶于水,溶液呈蓝绿色。但是它的颜色代谢很快,使用在鱼身上,数小时就会变成无色,因此肉眼很难辨别。
据了解,孔雀石绿作为添加剂主要是为鱼类保活保鲜,但进入人体后其代谢产物具有高残留和致癌、致畸、致突变等毒性,对人体危害极大,早就被列入《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》,是全国重点打击的违法添加非食用物质和滥用食品添加剂之一。
不能。
孔雀石绿中的化学功能团_三苯甲烷类化学物质本身是有毒的。由于含有苯环,容易被人体内环境接纳吸收,其本身又具有高度毒性,高残留等副作用,虽然有杀菌的作用,但是长期超量使用可致癌。已被国家明令禁止添加在水产品上。
另外,孔雀石绿并不含孔雀石成分,两者只是颜色相似,而其实只是两种不同的物质。
孔雀石绿是不能用于食品保鲜的。孔雀石绿别名碱性绿、盐基块绿、孔雀绿、苯胺绿、维多利亚绿或中国绿,生物染色剂、染料,商品名有草酸盐和氯化锌两种规格,目前渔业上用的常为前者。
孔雀石绿过去常被用于制陶业、纺织业、皮革业、食品颜色剂和细胞化学染色剂,1983年起作为驱虫剂、杀虫剂、防腐剂在水产中使用。
孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化合物,既是染料,也是杀菌和杀***的化学制剂,可致癌。本品针对鱼体水霉病和鱼卵的水霉病有特效,现市面上还暂无短时间解决水霉病的特效药物,这也是为什么这个产品在水产业禁止这么多年后,仍禁而不止,水产业养殖户铤而走险继续违规使用孔雀石绿的根本原因。
其他方面,也可以很好地用于治疗鳃霉病、小瓜虫病、车轮虫病、指环虫病、斜管虫病、三代虫病,对其他一些细菌性疾病也有很好的效果。具体到了运输环节,鱼在运输过程中鱼鳞容易脱落,而掉鳞会引起鱼体霉烂,鱼很快因此死亡。“不法商贩加入孔雀石绿,是为了提高运输过程中鱼的存活率。”有关人士这样说。 农业部已将孔雀石绿列为水产上的禁药,非食用鱼的观赏鱼还可以使用。即便如此,因为孔雀石绿具有很强的致癌作用,有关方面告诫说,用在观赏鱼方面,使用时一定要注意安全,保护好自己的皮肤和呼吸道,尽量不要接触到药品。
不能用于食品保鲜。孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物,既是染料,也是杀菌剂,可致癌,国家明令禁止添加的。
但是由于其高效的染色性能以及对真菌Saprolegnia的高效性,目前仍然有不少商家暗地添加,也是杀真菌、杀细菌、杀***的药物,长期超量使用可致癌,无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。
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