羊肥肠批发***食品,羊肥肠批发***食品有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肥肠批发清真食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍羊肥肠批发***食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 卖猪大肠的很多，为什么极少见到有卖牛肠、羊肠呢？
2. 羊下水汤做法？

卖猪大肠的很多，为什么极少见到有卖牛肠、羊肠呢？

1、猪大肠多，因为猪是国内大多数地方的主要肉用动物，屠宰多，饲养范围广，猪大肠的产量也大，成为常见

2、牛羊在主要在牧区饲养，屠宰，在内蒙、西北也能见到市卖的牛羊下水

3、牛羊下水的膻味大，一般由专业的餐馆加工出售，譬如羊杂汤之类

4、还有一个原因，有不少人不吃牛羊肉，受不了膻味。对于猪肉来者不拒。

以上

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可能是你的地域性质决定了你见过的吃羊肠和牛大肠的人比较少，但这并不能够说很少有人吃这个。

确实，在日常生活中，猪大肠是比较常见的肉食。而且在普通的熟食店就可以买到，可以说比较常见。

但是羊肠基本上主要在羊肉店或者是羊汤馆儿见的比较多。也不能说比较少吧。

日式烤肉里面的牛肠比猪肠好多了，而且牛小肠相对比较多见，一般菜市场里面卖牛杂或者是牛下货的就有！

但是牛大肠确实很少见，一般主要是在日式的韩式的烧烤店。牛大肠超级的多。但是一般人吃不到，价格也比较贵。而且应该是大部分都是***在做。

这个问题不是事实。

的确，市面上卖猪大肠的很多，如熟食店的卤大肠、酱肥肠，餐馆的尖椒炒肥肠、红烧肥肠，特色小吃葫芦头泡馍、熏肠等等；但卖牛肠、羊肠的也并不鲜见，而是以另一种方式存在，如粤闵等地的牛杂，秦晋等地的羊杂肝、杂碎汤等。当然，就全国范围来讲，较之牛杂、羊杂，猪杂更为普遍，相应地猪大肠更多而已。

究其原因：一是猪肉的销售量大大多于牛羊肉，杀的猪多，猪杂、猪大肠自然就多。二是欧美国家基本不吃猪杂、猪下水，我国的进口量巨大，可以说市面上20~30%猪杂、猪下水是进口货。三是牛、羊是食草动物，大肠相对容易清洗，许多普通人都可以自己在家加工；而猪是杂食动物，大肠非常难清洗，还有一种特殊味道，一些人吃不惯，多由专业人员清洗、加工、出售罢了。

这个和我们一直来的饮食习惯有关，猪肉是我们主要消费的动物肉类，在欧美国家偏重于牛肉和羊肉；此外，欧美的的国家在饮食上对动物的内脏是不吃的，这个和中西方的饮食文化差异所导致。

在我们饮食文化中，比如猪大肠是猪下水的一种，猪下水则是我们饮食文化中一个很重要的饮食习惯，还流传着吃啥补啥，对动物的内脏没有什么禁忌。猪下水多指猪的内脏，也被广泛指除了肌肉以外的其他猪器官，如猪肠，猪心，猪肚，猪肝等。以猪下水为主料的中式菜肴有咸菜炒猪肚（广东）、卤水大肠（广东）、卤水粉肠（广东）、猪肚汤、炒肝等。

其他动物，比如羊过于膻，牛非是我们饮食的主要肉类,所以没有牛下水这个饮食习惯，所以，牛肠也就不在我们饮食文化。而猪下水吃的人多了，自然变化出了不少花样，成为中华美食乃至亚洲美食的重要组成部分。好吃的卤煮汤头要浓郁，刀工也是讲究的，肠要分好段，筋脑要剁烂。食材上，猪肠，猪肺，猪肝，猪心，一样也不能少，再加上辣椒和香菜的点缀，热腾腾的一碗，舒坦。

除了卤煮，炒肝也是不能错过的北京特色。炒肝里不只有肝，还有大肠，再加上水淀粉的加持，糊糊的一碗，就着包子，吸溜吸溜地吃上一大口，虽然不好看，却对北京人来说是一种习惯。

卖猪大肠的比卖牛大肠的确实多，原因很简单，猪大肠没牛大肠受欢迎，在街上只见有牛杂店，而没猪杂店，猪杂一般用来生滚粥，煲猪杂汤，或炒其他东西。但牛杂一般用来做牛杂水，焖牛杂，很多地方的牛杂水，生意红火，经常排起长龙，可见牛杂的受欢迎程度，在粤西的某些县市，一个小档口，专门卖牛杂水和牛杂粉，一天营业额好几千，成为当地的一大特色，所以牛杂的牛肠根本供不应求，早早已被订完，但猪大肠，欢迎的程度没有那么高，也没有专门卖猪杂的小店或档口，因此，为何猪大肠没牛大肠好卖，道理很明显。

羊下水汤做法？

1、买了半成品羊杂，用开水烫一下，将羊杂放入锅中，加入适量的葱姜。

2、添加适量的水。

3、准备小葱，香菜，将葱花丝切末。

4、盛入碗中，撒上葱花，香菜，胡椒粉，添加少许盐。

5、盛入碗中，撒上葱花，香菜末。根据个人口味加入少许辣椒油。味道好极了。

1、将处理好的羊肚、肠、心焯出血沫，捞出。

2、锅里换清水烧开，放入羊下水、花椒大料、盐，大火烧开后改用小火炖二小时以上，直至软烂，捞出，原汤备用。

3、将羊肚、羊肠，羊腰、羊心切片。

4、汤锅上火，加入汤料，再将切好的主料放入，加盐烧开即可食用。

到此，以上就是小编对于羊肥肠批发***食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肥肠批发***食品的2点解答对大家有用。