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你觉得春天都有什么好吃的野菜?熟了以后变成绿色了?
桂兰雨滋回答:
今天刚挖了一兜蒲公英,长的深绿肥厚,非常壮,回来用水一绰,调好的蒜汁就着生抽,小磨香油,辣椒酱一拌,哇噻!那个好吃!微苦!思念以久的消炎菜!,就吃了一碗!下午睡一觉起来,感觉太好了,原来嗓子有点疼,嘿!好了!明天再吃一顿!
很高兴回答你的问题,春天是万物复苏的季节,春天好吃的野菜,我很喜欢吃“鱼腥草”又名折耳根,它是有清热解毒可防止细菌在身体中增长,抵抗病毒对身体的危害,总之,好处很多
鱼腥做菜的方式有可1.凉拌2煲汤,3爆炒做出来的菜都是很美味的。
- 野菜的种类很多,先说几样大家少见的吧,再说几样大家常见的
少见的 :
- 柳蒿 : 形似柳叶而得名, 高50—120cm左右,基部叶片和茎干叶片形成椭圆状,柳蒿本身带一股清香的气味,用来炖排骨汤,都不用添加其他辅料,就放点盐都会使汤特别好喝,实乃绝佳之选!
2-紫苏 : 紫苏上边的叶子会呈现紫色,或者红色状,高0.3—2米左右,纯四棱形,紫苏叶本身有特别的香气,最适合做鱼,用来做鱼呢更加是上上之选,
3-木乃芽 : 多见于北方的山上,耐高温,适合凉拌,或者做馅,超级好吃,其口味略微发甜,
4-雪樱子 : 雪樱子,高50—100cm左右,叶子中间发红,多见于北方,适应力强,容易存活,需要注意的是雪樱子中间的芽不可以吃,只吃叶子,最好吃的是没有发芽但是变红了的叶子,用来雪樱子炒鸡蛋,或者蒜蓉雪樱子都可以,
多见的 :
- 马齿苋 : 相信大多数80-90后小时候都吃过,中国南北方各个地区几乎都有,形状似爬在地上的蜘蛛网,其叶子更是饱满多汁,小时候家里经常吃的,凉拌马齿苋,还有用马齿苋蒸到馒头里边,或者做馅,吃法多样,而且味道还很好。
2- 香椿苗 : 香椿炒鸡蛋,相信绝大多数人都吃过这道菜,香椿长在树上,多见于北方,其味道独特,有特有的香气,跟鸡蛋搭配刚好可以去除鸡蛋的土腥味,
3- 芥菜 : 芥菜分为大芥菜,小芥菜。凉拌芥菜,芥菜饺子,芥菜鸡蛋汤,清炒芥菜,这些耳闻能熟的名字,芥菜,也是野菜的一种。芥菜本身有点发苦,所以焯水的时候加点盐,可以有效的去除芥菜的苦,
春天,可食用的野菜有很多种,在华北地区,最常见的有苦菜,蒲公英,马齿苋等。
挑上一个好的天气,带上一把小锄或是小铁揪,拿上几个袋子,到郊野,在田间地头,寻寻觅觅,走近丛丛的绿色。
开着特醒目的像太阳一样的小黄花的,这一定是蒲公英了。蒲公英不分老嫩,口感都一样好吃。挑蒲公英的时候,你的小锄要下的稍微深一些,尽量多带些根,挑起后,在入袋子之前,你要把蒲公英根上的土抖干净,腐叶都摘掉。
苦菜的种类有很多,其中比较常见的是甜苣和老板苦菜,老板苦菜更苦一些。它们通常是连片生长的,长老了就不用要了,因为老了的纤维太大了,嚼不烂。在没有打理过的玉米地里,会有很多的苦菜,长的很繁盛,一撸一大把嫩苦菜叶子,用不了一个小时,就能挑满一个20斤的袋子。
马齿苋在春末和夏天比较多,室外几乎随处可见。吃过几次,个人不是很喜欢,用水焯过后太黏黏了。
蒲公英和苦菜,本身就是绿色的,用水焯的时候水要多放些,出锅后还是绿的,有时候发黄,是因为水少了,又加上盖子捂的。
个人认为,口感最好的,就是蒲公英,然后就是苦菜。蒲公英味道没有那么苦,苦菜加工过后也不是很苦。调拌的时候放上蒜末、醋、香油、少许味精、一点点盐就可以了,特别的爽口,吃过以后,你的肠胃会感觉特别舒服,尤其是早起上卫生间,那个爽啊!
春季正是吃野菜的季节因为野菜的营养价值高,荠菜,马齿苋、榆钱、槐花等,都是在春季非常常见的野菜。马上要到清明节了,很多老人都在清明踏青的时候,顺便去山上摘新鲜的野菜回来,炒菜或者喝水喝。不过要提醒大家的是,野菜虽好但也不能随便吃,吃对了对身体有好处,但吃错了反而会引起诸多身体不适。希望我的这些小小的见识能帮助你。
生态农产品、有机农产品、绿色农产品之间的区别你知道多少呢?
原生态种植、有机粮食、绿色食品,它们都有什么含义,又有什么区别呢?让小语来告诉你。
首先说一下原生态:
原生态种植是指没有通过其他途径,只用农民双手种植出来的农作物,早在八十年代都是这样种植的,没有改变土质、水质、种质的一个种植过程。说白了就是没有特殊的给与土地养分,不使用农药化肥,农产品用水来自天然,种子自家留种。产出的农产品称之为原生态种植产品。
其次说一下有机农产品:
所谓有机,并不是不使用农药化肥种出来的产品,而是通过其他途径来完成营养效果,比如动物的粪便,其他粪便之类的来给与土地养分。还有一种说法是无污染食品,产品种植过程中没有对其产生污染效果。这种食品不能说一点化学药物都不含有,只能说没有达到,没有超出标准线。称之为有机产品。
再次说说绿色食品:
绿色食品是指不使用农药化肥,自己动物的粪便来完成种植的。从播种到收割所有管理除草等都用人工来完成。这种产品较为健康,对人体非常有益,但是这种种植方法产量大大降低,所以市场上所见的都比较贵,且形状不一,外表难看。
最后他们有什么区别:
三种相对而言绿色食品健康居一,市场上所见的大家都分不清也无法辨别,那怎么样衡量属哪种产品呢?农业上称之为标准线,且成分含量达到一个标准线,就是一个标准。原生态有原生态的标准线,超出则不然,有机又是一个标准线,绿色也一样。
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