本文作者:交换机

临期食品问题,临期食品问题与措施

交换机 07-21 39
临期食品问题,临期食品问题与措施摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于临期食品问题的问题,于是小编就整理了5个相关介绍临期食品问题的解答,让我们一起看看吧。做临期食品的风险有哪些?如何处理临期食品?...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于临期食品问题的问题,于是小编就整理了5个相关介绍临期食品问题的解答,让我们一起看看吧。

  1. 做临期食品的风险有哪些?
  2. 如何处理临期食品?
  3. 一般还剩多少时间的保质期才被称为临期食品?
  4. 临期食品怎么处理?
  5. 买到临期商品如何维权?

做临期食品的风险哪些

风险来自渠道能力和消费者信任度

临期食品货源不稳定、生命周期短需要高效周转,能实现这个目的就需要有稳定的渠道,尤其是向下的临期食品零售商,比如社区临期食品店,这些店面积不大但品种很多。还有不少线上网店平台,也是很重要的销售渠道。

临期食品问题,临期食品问题与措施
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能收购到临期食品是一种渠道能力,能找到零售渠道卖出去更加重要。由于临期食品品类繁杂,往往单品数量不具规模,因此需要一定数量的零售店消化,并且这些零售店不能过于挑拣,打包进货往往是一种常态。

销售临期食品要与消费者建立信任关系,如果是正规零售门店就要告知顾客,避免出现消费体验下降和退货。因为不知情的消费者会以为是打折销售,而不会想到是因为保质期原因,如果因此不满而退货就会增大损耗风险。其实消费群体也有不少是有品牌认知能力的,追求的是性价比。

如何处理临期食品?

谢谢悟空问答的邀请!

临期食品问题,临期食品问题与措施
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“临期食品”,也称“临保食品”——临近保质期食品——即将过期食品。

正好刚读到《“临期”进口食品一折特卖,灰色地带还是新时尚?》一文,里面提到,世界范围内,吃临期食品、减少食物浪费正成为一种时尚。关键是让顾客买得明白,食品厂商、经销商供应商卖得坦荡,不再遮遮掩掩。

而我所在的北美,“临期”食品一般是这样处理的:

临期食品问题,临期食品问题与措施
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1、每天做最好当天吃掉的那些食品,如寿司、生鱼片、高档蛋糕等,一般会在商店关门前2、3个小时开始打折出售,越临近打样,折扣越高。关门之后,会拿出来放在店门口,让流浪汉食用,或由专门负责的社会工作者统一送到流浪汉栖息处;

2、巧克力饼干等那类食品,一般快到“临期”,也会打折出售;

3、而有些商店里的有些食品,如我经常去消费的William Sonoma(威廉·索拿马,一家美国的顶级厨具商店),它们销售的那些高档巧克力、高档棉花糖、浓缩鸡尾酒、可可粉之类,它们标注的是'best before'而不是'expiry date',所以,即使过了best before日期,甚至在一年内食用都完全没有问题的。我就常在那儿买这类食品,因为,临近'best before'的折扣幅度太诱人了,性价比最高……

点到为止吧。

你对这个问题有什么更好的意见吗?欢迎在下方留言讨论!

临近保质期的食品,这时商家尽量不要考虑成本了,以赠送减价为原则,销售为例外。更重要的事情在卖的时候告诉消费者,尽快用。因为很多食品啥的流向农村,而很多老年人不认识字,他们又把东西放很长时间或者拿着东西去串亲戚,不论怎么样给消费者带来的都不是正面评价。

销售者的用心都能看见的,失去的是一次赚钱的机会,得到的却是潜在客户。一传十,十传百,你的诚信口碑已树立,相信生意不会差。

临期食品虽然接近保质期,但没有超过保质期,属于正常产品可以通过促销等方式进行销售食用。过期食品只能进行销毁或者粉碎后销售给养猪场等等,但是得有销售记录,否则当地食药局会进行监管查处的!

一般还剩多少时间的保质期才被称为临期食品?

奶粉类食品:马口铁罐装密封充氮包装为24个月,非充氮包装为12个月,玻璃瓶装为9个月,塑料袋装为6个月。

食用油:通常的保质日期是18个月,这是以包装未开封为前提的。开封后食用油的保质期会相应缩短,最好3个月内食用完。

酒类:11度至12度的省优级熟啤酒为4个月,普通熟啤酒为2个月;10.5度的熟啤酒为50天;果酒为6个月;汽酒为3个月。

米面:米面的保质期常温下是6至12个月不等。如果在北方,只要不放在高温潮湿的地方,储藏条件也正常,可以延长到24个月。

面包糕点:一般冬天7天,春季3天到5天,夏季1天到2天。因为含有水分,如果保存不当,面包糕点也许隔天就会发霉,一旦发霉,必须弃食。

蛋类:没有固定的保质期,3周至5周内一般都是没有问题的,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快[_a***_]。

“临期食品”的“临期”定义分类为两种:

其一,将处于保质期届满日之前指定天数内的食品界定为 “临期食品”。

如,“保质期为1年以上的,期满之日前30天;保质期为半年以上不足1年的,期满之日前20天;保质期为30天以上不足半年的,期满之日前10天;保质期为15天以上不足30天的,期满之日前5天;保质期为2天以上不足15天的,期满之日前1天。保质期不足2天或者国家有关标准允许不标明保质期的食品,不设临近保质期。”

其二,将处于保质期届满日之前指定比例天数内的食品界定为“临期食品。”

如,“本规定所称临近保质期的进口食品,是指进口食品在取得入境货物检验检疫证明时一般已超过保质期限2/3时限的食品。”

  

  

所谓临期食品,是指即将到达保质期限的食品,一般距离保质期有短到几天、长达数十天的剩余时间。由于价格优势,临期食品成为一部分消费者的优先选择。但也有许多消费者对此心存顾虑,主要是担心临期食品的安全性。对临期食品选购与否,是消费者的自由,对此我们不置可否。为了让我们选择与否的理由更加明朗,需要建立对临期食品的理性认识。

您好,标注保质期1年或更长的,临界期为到期前45天;(比如罐头、糖果、饼干等)

标注保质期6个月-不足1年的,临界期为到期前20天;(比如方便面、无菌包装的牛奶果汁之类)

标注保质期90天到不足半年的,临界期为到期前15天;(比如一些真空包装并冷藏熟食品速食米饭之类)

标注保质期30天到不足90天的,临界期为到期前10天;(比如一些灭菌包装的肉食品,鲜鸡蛋等)

标注保质期16天到不足30天的,临界期为到期前5天;(比如酸奶、一些点心等)

标注保质期少于15天的,临界期为到期前1-4天。(比如牛奶、活菌乳饮料主食品、未灭菌熟食、未灭菌盒装豆制品等)

临期食品怎么处理?

处理临期食品的方法有四种:

1. 集中标注、降价处理;

2. 设置“特价区”集中销售、促销;

3. 剩货以***卖给餐饮业;

4. 内部职工自行消化或委托第三方进行焚烧销毁。

买到临期商品如何***?

买到临期商品不能索赔,但商户应当对临期产品对消费者作出提示,可以退换货。没有过保质期,质量也没有问题,不能赔偿。如果食品有问题,可***十倍赔偿的。

购买临期食品时,首先要确定食品包装完好,确定商品没有出现变味、变质。其次,买回后务必在保质期内食用。临期商品是接近保质期,但没有超过保质期的产品,可以通过促销等方式进行销售使用。

到此,以上就是小编对于临期食品问题的问题就介绍到这了,希望介绍关于临期食品问题的5点解答对大家有用。

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