预制菜食品新零售,预制菜销售模式

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预制菜食品新零售的问题，于是小编就整理了2个相关介绍预制菜食品新零售的解答，让我们一起看看吧。有想在新零售生鲜，预制菜品方面创业...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于预制菜食品新零售的问题，于是小编就整理了2个相关介绍预制菜食品新零售的解答，让我们一起看看吧。

1. 有想在新零售生鲜，预制菜品方面创业的朋友吗？说说你的打算？
2. 疫情过后，餐饮、食品行业会出现什么新格局？

有想在新零售生鲜，预制菜品方面创业的朋友吗？说说你的打算？

新零售生鲜是个好项目！但是预制品菜品项目十几年了！我十多年前就在超市负责方便菜课，鱼香肉丝，宫保鸡丁，酸菜鱼等等，切配好的！我五年前做过火锅外卖套餐，两份肉，几份叶菜菌菇，几份豆制品，卖98、138、158元。至于生鲜电商做预制菜品的很多年前就有，现在火锅外送很多，前几年青年菜君在做，这几年没太关注。超市现在也有很多在做，北京首航，物美都有卖！这方面是有需求，但是对员工加工能力有要求，同时保质期短等等因素。一线城市接受程度高！但是竞争也很激烈！其它城市还需要一段时间培养市场。

这个问题我想过，也有朋友做预制品。经过初加工。顾客买回去直接下锅就可以！这个可以分几个方面。可以做社区配送。但是损耗会很大。当天卖不出去就成了垃圾。最好可以提前预订统一配送。还可以***取连锁加盟的形式增加影响力。蔬菜统一配送。现场加工。

你好，这个项目我曾考察并研究过。

预制菜品并不是什么新鲜事物，正如那位网友说，十几年前的超市就有售卖。

我真正接触预制菜品（半成品）是在2016年的北京，项目是青年菜君的半成品配送，他们***用的是线上预订（T+0），线下自提的模式，当年可谓风光无两，业务覆盖北京五环内，曾获得数轮风投，公司估值几千万，然而后来却倒闭了，倒闭的原因据说是因为发展太快，资金链断裂，但我想，真实的情况肯定远比这复杂的多。

首先半成品菜的消费对象，青年菜君的定位为22-35岁的青年白领，然而这部分人早已习惯了外卖高效送达、开盖即食的就餐方式，且外卖味道比自己做的好，甚至价格比自己做饭还便宜的情况下，半成品菜的选择显然就变得低频甚至不考虑。

其次，半成品菜项目运营的核心也是最大难点在于供应链管理，菜品是否新鲜、配送是否及时、卫生是否安全、损耗是否够低、采购成本如何、产品是否丰富等等，无数个环节紧密结合，除了供应链，生产、研发、加工、包装亦是庞大且复杂的工程，相较生鲜蔬果项目的运作，半成品菜项目的运作难度要大得多。

另外，通过什么渠道低成本获客（嫁接外卖平台就算了，20%以上的抽点根本做不了），***用什么系统完成点单、支付、核销，如何维护客户粘性并提升复购率，裂变怎么做、客单价如何提升、服务差异优势是什么……一系列的问题都摆在面前。这个项目涵盖了***购、生产、配送、渠道、推广、运营、服务等几乎所有领域，同时市场真实需求不明朗，若砸钱花时间培养教育用户，那真不知道做这个项目意义何在。

因此，在对这个项目分析了很久之后，由于上述很多问题我没想到什么好的解决方案，同时目前市场也无成功案例可借鉴学习，所以决定暂时不碰。如果你有好的解决办法、强大的资金支持或其他非常优质的***，或许可以考虑该项目，毕竟十几亿潜在需求，做好了，谁都有可能成为下一个独角兽。

希望我的回答能帮助到你，欢迎有兴趣的朋友留言、私信，如觉得还不错，烦请点赞支持一下，谢谢🙏

疫情过后，餐饮、食品行业会出现什么新格局？

几个月前，碧桂园机器人餐厅在广州亮相，引发无数好奇的人们争相打卡。

机器人厨师对师傅们的烹饪技法进行了充分的数据收集，通过预定程序对机器人进行精准控制，加热时间精确到秒，加热温度精确到0.1℃，加热水量精确到1ml，酿造一份美味的菜品。

每个机器人都有看家绝活，自动投料、自动烹饪、自动清洗，从接到订单起，炒锅机器人已实现全流程无人化操作。而且这些大厨们有两项看家绝活，一是接受了严格的数据测试，可以精准***任何美味，二是精力旺盛可以连续工作24小时，送餐也是机器人自动化的哦。

碧桂园还***在中国和全球推广以顺德菜系为主的机器人餐厅，真正实现由机器人迎宾点餐、翻炒烹饪、端菜上桌、清洁打扫的无人化餐饮体验。

而在此次疫情中，碧桂园自主研发的“煲仔饭机器人”在抗疫一线成功“上岗”，24小时免费供应，让医护天使们随时吃上热腾腾的饭菜。碧桂园通过国强基金会向[_a***_]捐赠的首台煲仔饭机器人于2月14日运抵湖北省国资学院隔离点。这款集装箱版煲仔饭机器人每15分钟出品36份煲仔饭，从加热、加油、加水到出餐的整个过程都是无人、全自动化操作，能大幅降低因人员接触而导致的交叉感染风险。

到此，以上就是小编对于预制菜食品新零售的问题就介绍到这了，希望介绍关于预制菜食品新零售的2点解答对大家有用。