健康食品的发展等研究背景,健康食品发展现状

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的发展等研究背景的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品的发展等研究背景的解答，让我们一起看看吧。中国饮食文化是如何...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于健康食品的发展等研究背景的问题，于是小编就整理了3个相关介绍健康食品的发展等研究背景的解答，让我们一起看看吧。

1. 中国饮食文化是如何形成的？
2. “民以食为天”包含哪些深刻的内涵？
3. 生态农业的概念是什么？如何看待生态农业？

中国饮食文化是如何形成的？

文化属于人类的精神活动或者精神产品，所以一种文化的形成有特定的条件，经过时间的考验和累积，得到大多人的认同等等。中华饮食文化的形成伴随着中国人和社会的发展史进行，时间漫长。一般也很难像社会***那样以一种“突变”的标志***来划分。粗略地看，有一些阶段性特征，可以看出一个演变过程。

1.史前，上至北京猿人用火熟食，下迄龙山文化的晚期，是一个几十万年的漫长阶段，主要成果就是会用火李，开始吃熟食了。

2.夏商周三代，大约有2000年时间，食物原料比较丰富，周王室的饮膳制度完备，饮食思想有了初步总结（比如医食合一、本味主张、孔孟食道）。

3.两汉时期的400余年，是饮食史上比较重要的阶段，饮食的区域性特征体现出来，以旋转磨为代表的粮食加工、烹调方法、饮食器具、礼仪、习惯等奠定了后世2000年的基本风格。麦面粉食的发酵技术和豆类制品的广发利用及豆腐的发明，对中华民族饮食风格的影响意义重大。

4.三国两晋时期比较乱，大分裂，进步的就是南北食品、食风的交流影响，互相吸收进步，风格更加多样化。

5.后面的隋唐是比较稳定的，食物品种近一步丰富，饮茶风气得到普及，中外交流增多，把中国饮食文化推向亚洲甚至世界。两宋商业非常繁荣，饮食业相当发达，街上吃的店很多。

6.明清的饮食文化达到古代社会的***，出现一批美食学家。

7.清末到20世纪中期，被称为饮食文化“转折期”，一方面政治原因导致百姓食生活困难，另一方面西方的饮食习惯、工艺、理论等内容传入中国。

中国文化源源流长，其中饮食文化就是最重要的一环。

商初的伊尹是餐饮业共尊的祖师爷。他最初为王妃陪嫁来的厨子。在王宫烹饪中，他的食材用料、调味、刀功、伙侯、技法相当精到，烹饪出的菜肴令商王赞不绝口，从未吃过这么美味的食物。后来论起治国，也讲得井井有条，竟拜为商丞相。

现在出土的商代青铜重器，已为国宝，象鼎、鬲、簋等，最初的功能就是蒸煮食物的。

中国饮食文化的发展与王朝的兴衰有直接关系。

国以民为本，民以食为天。在物质匮乏的乱世，人们连饭都吃不上，何谈烹饪？也只有逢上太平盛世，象：汉文、景，唐贞观、***，北宋、清康、雍、乾等，人们对饮食烹饪才考究起来。清帝一餐少则百道，多则二百道菜。满汉全席竟达到3O2道菜。

发展到如今，我国就有八大菜系：鲁、徽、湘、赣、苏、粤、沪、川。各菜系均有道理，如，川菜多麻辣，多发汗，正好与当地漳湿环境相中和；吴越好甜食，侬呀软语与其相同；北方鲁菜，硬菜较多，交杯换盏，体现北方汉子的豪气。

食材就分上、中、下八珍。其中：

上八珍：狸唇、驼峰、猴脑、熊掌、燕窝、凫脯、鹿筋、黄唇胶。

　　饮食文化是中华文化的重要组成部分。从来没有国家或者地域的饮食，像中国美食一样充满了艺术性。民以食为天，食以美为先。

　　中国的许多文化和节日基本都跟吃有关系，年三十要吃年夜饭，端午节要吃粽子，冬至了要吃饺子，工作叫饭碗，吃的开讲的是人际关系处理的好，廉颇老矣尚能饭否？说的就是一个人的能力。

　　受中国阴阳五行哲学思想，中医营养学说，艺术审美，民族性格特征等诸多因素影响，劳动人民造就了博大精深的中华饮食文化。

　　单就地域来说，由于气候物产等造成了不同的饮食文化，中国分为鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜，八大菜系，各个菜系各有所长，在不断的发展中形成了自己的体系和特色，并饱受全国各地人民喜爱。

　　中国的烹饪技巧繁多，常用烹饪技法24种之多，炒、爆、熘、炸、烹、煎、贴、烧、焖、炖、蒸、 氽、煮、烩、炝、腌、拌、烤、卤、冻、拔丝、蜜汁、熏、卷。

　　说道中国饮食文化不得不提到满汉全席，许多人都以为满汉全席是108道菜，其实不然，108道菜只是满汉全席的入门门槛，满汉全席共计冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，整个算下来满汉全席应该是三百二十道菜品。

　　我们耳熟能详的相声《报菜名》其实就是满汉全席的菜单，而《报菜名》最早的时候就叫《满汉全席》。

从燧人氏钻木取火开始的饮食文化。从此熟食，先是石烹，泥裹着烧，石烫，焙炒。神农氏即有陶具作炊具和容器。鼎为最早的之一。到黄帝即作灶，始为灶神，使食物速熟。秦汉有釜，发明蒸锅，甑，黄帝臣子宿沙氏发明蒸盐业，开始食物的烹调。到周秦汉代，己成形和丰富，五谷，各类蔬菜，食油，植物油，豆腐等品种多样。至唐宋明清继续发展为高峰，以满汉全席为饮食文化的最高水平。

从旧石器时代的原始人利用石头木棒***为生只简单追求吃饱，到夏商周铜铁工具的应用，烹器的丰富，种植养殖业的发展，人们开始追求食物多样化的饮食享受。从周朝开始，社会发展促进了我国饮食文化的逐步成形。

汉朝，张骞增强与外国的交流开辟了丝绸之路，从贸易中更丰富了各种蔬果美食。食物的加工方法也多起来: 煮，蒸，煎(煮干食物不带汁为止)，炙(烧烤)，腊(晒干肉食，吃时用水煮软)，脯(肉加辅料如姜盐酱煮熟再晒干)，醢(把肉品腌制做成酱)，面食，炸油饼等等。

到了唐朝，对菜的烹制方法更是从量到精，菜品风味更是千变万化。唐代的社会繁盛，与各国的人文商贸交流，更让饮食业兴旺发达起来，进一步促成了饮食文化的成熟发展。

随食物种类逐步增多，文明发展逐渐进步，尤其是到了明朝，一些文人墨客常以写饮食方面的著作为傲。这时，饮食烹饪更是从形式方法发展到用理论著述加以归纳注释的一种美食艺术。这时期，形成了以我国东西南北不同风味为代表的四大菜系: 苏(江苏)，川(四川)，粤(广东)，鲁(山东)。 到了清末，又发展到八大菜系：苏，川，粤，鲁，闽，浙，湘，微。

从此，中华美食真正走进了世界的视野，成就了今天我们饭桌上多样化的丰富美食!

“民以食为天”包含哪些深刻的内涵？

谢邀请。″民以食为天″是华夏文化中的、富有哲理的瑰宝。语言含义简要通俗，已流传几千年至今，仍为人们奉为上首。

🌅 如果要探讨"民以食为天″的涵义，就必然要追塑到华夏文明之洪荒一一神话和传说。这也是个万古常新的话题。

🎯宇宙是如何创生的？电闪雷鸣是谁在发威？人从哪里来？谁是笫一人？为什么还有男人和女人？男人和女人相爱为什么会产生如此大的狂喜？五彩斑斓的虹霞是何人制作？等等，等等。

🌈 然而，在洪荒的远古代，我们的祖先根本不可能找到答案。一切都是神秘的，于是便产生了神话。华夏先民们用这种形式(神话故事)，去解释探索大自然的奥秘！

👫 这些口耳相传下来的故事，蕴含了人类最深沉的智慧和情感，寄托了华夏民族的古老记忆。

🎈《中国神话》故事最突出的特点就是一一″上为天堂"一一″下为华夏″。所有大自然现象和无法解释的事物，均为天堂、天意所为。并尊天堂诸神为最大！不可冒犯！

😍 那么，″民以食为天″这个哲学观点的起源，当然是受儒家文化之教化，认为″天子″是上天所派送到民间一一″亲民″，百姓名曰子民，子民聊生之首要为″饱食"。

🍁 所以，在古代生产力极为落后的条件下，子民们的"饱食″就成了天子执政之头等大事，这种大事大到何等程度？与“天″平齐！

以上就是″民以食为天″的涵义。

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答：民以食为天，故名思意就是无论做什么事，前题一定要吃饱为好，还有句话：工欲善其事 必先利其器……部分能制约整体，不吃饱肚子，谈何工作…民以食为天，中国的饮食文化源远流长，老子“道德经”治大国若烹小鲜，更是将饮食文化提升到哲学的高度。不止是道家，儒家对饮食的叙述也是颇具哲学意义，可为舌尖上的哲学。

子曰：“君子食无求饱，居无求安，敏于事而慎于言。子又曰：饭蔬食，饮水，其肱而枕之，乐亦在其中矣，不义而富且贵，于我如浮云。儒家提倡通过简单朴素勤俭节约的饮食习惯，来达到修身养性的效果！对于饮食，孔老夫子还是比较讲究的。食不厌精 脍不厌细；回答完毕。

那就从“王以民为天，民以食为天”说起吧，在这段话里，“王”从国也；“天”应该是重要或至上的意思，所以说这段话的意思可以理解为:一个国家是以百姓人民为重要基础，而人民百姓则以粮食为自己生活补充的主要来源。老漁觉得，这段话所谓的内涵倒不如说是大实话。从人类的营养补充来看，一个正常人一天消耗热量应为2000卡路里，体力劳动或参加运动的人可适当增加，在平静状态或运动状态中，一个人 一天需补充1500至2000 卡路里，而这些热能的补充大都来于一日三餐的饮食。在回答这个问题时，我还想到了“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”的顺口溜，这段顺口溜以诙谐幽默的口吻真实地诠释了“人硬不过饭”的坊间俗语。

“民以食为天”所包括的深刻内涵主要有以下内容：

一、国以民为本。

一个囯家必须以人民（老百姓）为根本，才能够长治久安，兴旺发达，越发强盛。

二、民以食为天。

人民以往最需要解决的是吃饭问题，吃饱了肚子才能干事。所以，吃饭问题对于老百姓来说是天下最大的事情。

三、食以安为先。

社会在不断发展、不断进步，吃饭已是不成问题，人民餐桌上的五花八门美味佳肴已是司空见贯，可食品的安全问题也随即提上日程，所以吃的安全，吃得安心是首先要考虑的问题。

四、安以质为本。

吃的安全，吃得安心。人们从以前的吃饱向现在的吃好转变，少而精是人民的首选，所以绿色食品、无污染食品等，大受老百姓的喜爱和欢迎，食品的质量实属重中之重。

五、质以诚为根。

民以食为天，就是以食为第一需求。关键词是天的涵义。天，不可逆只可顺的大自然主宰。以食为天，就是以食为大，如天最大，比喻为第一需求。这是第一层内涵。

第二层内涵仍在“天”字。天如父如君。民以食是从，赐民以温饱者是衣食父母。

第一层内涵，是“民以食为大”，第二层内涵是“民以赐食者如父为天”。

二零一九年五月廿五九点五十四分发布

生态农业的概念是什么？如何看待生态农业？

谢谢邀请！

生态农业就是运用现代科技技术和传统农业相结合，能使农[_a***_]的生长更好，收成更好，随着现如今科技的发展，生态农业必将得到大力的发展。

前面几十年的农业发展，已经给我们的土地造成一些不可挽回的损失《农药 化肥等一些对土地污染的》，所以发展生态农业必将成为现在带农民发展种植的首选，在加上现在的人生病太多了 太可怕了动不动就是大病，所以人们对食品安全的关注 渴望，都强烈的希望自己能买到，安全无色素，无添加剂的绿色食品。

希望生态农业能更好的 更快的发展起来！让我们能吃上更加安全 可口的食物，也让我们能回归儿时在田里挖泥鳅的记忆！

个人观点，喜欢的朋友欢迎关注互助！

研究学者搞的复杂，研究的东西也听不明白。

大学里，老师说过一句话，我认为还可以。

对环境友好，才算是生态农业。

中国农耕农业模式，在没有普遍使用农药化肥农膜调节剂等等农药时，都还在土地、水体等关联因素匹配。但面临着产量不高，品质也难以提升的局面。

可现在能回到乌托邦式的农耕模式吗？

不能！

在北方，坐飞机，就能直观感受到，茫茫白色，那不是雪，就是大棚棚膜。

国家一直在强调，生态友好发展。其实在发展和生态保护之间，人的欲望才是决定平衡的关键因素！！！

您好，农医生为您答疑解惑

生态农业是利用现代的理论与技术，借鉴传统农业，以期兼得经济、生态以及社会三方效益。它将大田作物与经济作物相结合，大力推动农、林、牧、副、渔业协同发展，第一、二、三产业相交织。以可持续发展为理念，坚持废物循环利用，做到良性循环，优化农田生态系统结构，保证农产品的高产量、高质量以及经济、生态和社会三方面的高效益。从20世纪80年代开始，生态农业在一些农业发达国家已经开始出现并受到重视，生态农业和有机农业在时代迅速发展、追求质量的今天有着十分巨大的发展潜力。同时我们必须将生态农业与时代相挂钩，积极***用先进的生物技术和管理体系，与互联网相结合等，促进生态农业更好更快的发展。

希望我的回答能对您有所帮助，祝您身体健康、工作顺利！

生态有两个含义。中文原意是指美好的事物；外文原意是指生物在一定的自然环境下生存和发展状态。

按中文意思，现在的生态农业还是空中楼阁；按外文意思现在的生态农业更象伪（仿）生态。

目前与真正的生态农业最吻合的是治污农业（返野生循环农业）。所谓治污农业，就是农业生产就能治理受污染的环境，能让地球生态环境恢复到史前状态；所谓的返野生农业，就是顺应大自然规律的农业。而要成为一种先进的生态农业模式，应能解决其他模式解决不了的问题，而自身不能有明显的短板。比如，现在的有机农业，存在成本太高、产量下降、门槛过高、投入太大等等短板，难说是一种好的生态农业模式。而返野生循环农业是自然有机的，但却没有有机农业的哪些缺陷，因此比现在的有机农业更接近生态农业的内含。

生态农业不是单干可以实现的，很多人不了解啥是生态农业，我下乡搞了二十多年，现在老了，回不了城市，没有人来接着干，扔了可惜，留着干不动了，生态农业就是实现生物链配套，如养猪，鸡，牛羊等解决有机肥的来源，猪鸡吃了玉米和各种果菜的付产品，牛羊等吃掉草和杆颗，养鱼，虫，林蛙等，种的东西配套消化，保护好自然环境，向社会提供纯真的有机绿色食品，靠单干实在成不了规模，要是雇打工的那就被吃光偷没了，谁干谁赔。所以，要想搞生态必须组织起来分工合作，集体经营，靠松散型合作，不把握，会有些人见财起义，起高调，半途而废。现在很多搞生态的都是伪劣***冒，很少是纯真产品。

到此，以上就是小编对于健康食品的发展等研究背景的问题就介绍到这了，希望介绍关于健康食品的发展等研究背景的3点解答对大家有用。