本文作者:交换机

嵊泗食品冷库厂家批发,嵊泗食品冷库厂家批发电话

交换机 08-02 33
嵊泗食品冷库厂家批发,嵊泗食品冷库厂家批发电话摘要: 大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于嵊泗食品冷库厂家批发的问题,于是小编就整理了1个相关介绍嵊泗食品冷库厂家批发的解答,让我们一起看看吧。听说福建宁德特产血蚶,吃法...

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于嵊泗食品冷库厂家批发问题,于是小编就整理了1个相关介绍嵊泗食品冷库厂家批发的解答,让我们一起看看吧。

  1. 听说福建宁德特产血蚶,吃法最是恐怖,一定要血淋淋的才最好吃,是真的吗?

听说福建宁德特产血蚶,吃法最是恐怖,一定要血淋淋的才最好吃,是真的吗?

在东南沿海一带,血蚶经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为“血蚶”。其名有些吓人,但其味鲜美,看似“茹毛饮血”,却是令人流连忘返。

听说福建宁德特产血蚶,吃法最是恐怖,一定要血淋淋的才最好吃,是真的吗?

嵊泗食品冷库厂家批发,嵊泗食品冷库厂家批发电话
图片来源网络,侵删)

是真的,烹调血蚶时一定要快速,不然很容易老涩难嚼、寡淡少味,而血蚶肉是一种高蛋白、低脂肪、低糖食品。

【血蚶的历史及分布地】

我国食用血蚶历史久远,《唐书》就有“明州(宁波)岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。

嵊泗食品冷库厂家批发,嵊泗食品冷库厂家批发电话
(图片来源网络,侵删)

在国内,血蚶主要分布在辽宁(大东沟,庄河,石城岛,大连,金州,长兴岛,营口,盖平,葫芦岛)、河北(北戴河,洋河田,涧河,塘沽)、山东(羊角沟,烟台,荣城,石岛海阳所, 五垒岛,麻姑岛,青岛)、江苏连云港,大丰,如东)、浙江(定海,嵊泗,顺母涂,乐清蒲岐)、福建(平潭)和广东(潮阳)[1]。

【血蚶的营养价值】

血蚶的营养成分如下表所示:

嵊泗食品冷库厂家批发,嵊泗食品冷库厂家批发电话
(图片来源网络,侵删)

由上表可知:

血蚶肉的碳水化合物含量较低,仅为6克/100克,可作为低糖食物,适宜糖尿病、肥胖者食用。另外血蚶肉中还含有丰富的人体所需的无机盐和微量元素。

血蚶,当然是要带血的吃下去才好吃呀!这种特产一定要在沿海的地方才能吃到新鲜的,对于这种食物,很多人确实也不好入口,但是作为当地人却是爱得不得了。

在咱们福建,除了宁德地区之外,在漳州泉州等地沿海的人,他们也都有吃蚶和以蚶祭祀先人的习俗。

我们先来了解一下血蚶,它到底是怎么样的一道美食

血蚶(xiě hān),学名“泥蚶”,因其汁水如血色,壳色白如雪,所以称之为“雪蚶”。它的形状像长得像贝壳,味道鲜美、是一个廉价的补品,非常适合当下酒菜,每逢酒席必不可少。很多未曾品尝过的人都会觉得这个东西味道很腥,不敢吃!不过不用担心,若想尝试建议可以蘸着酱油醋和姜丝麻油调味,这样多少可以缓解腥味难闻。

当然,如果你觉得这个血蚶生着吃不来,那也没关系,可以尝试着烫蚶。这里需要提醒的是,蚶一定不能烫得太熟,要不然蚶里的肉就会黄黄的干瘪没有血,吃起来就一点都不好吃了;也不能烫的不熟,这样蚶壳就很难开启,而起即便是开启了肉也会粘在壳的两边,吃起来也带着点腥味。

那要怎么做呢?不怕学起来↓↓↓

做时先把蚶洗去泥沙,滤干放在锅里面;然后烧开水,等水有了起泡声且还没有沸腾的时候,把开水迅速倒入蚶中;泡差不多约三分钟,然后把水倒掉,就可以吃了。(海峡网 黄小群)

宁德血蚶,当然是要带血汁的才好吃呀!这种特产在我们宁德地区分为2种[宁德二都蚶 飞鸾梅田蚶 ]本地蚶由于潮水的营养成分不同而颗粒大小不同,血蚶在我们宁德本地人眼中也就日常美食,宁德地区就二都血蚶 梅田血蚶最为出名,在福建地区厦门等地也有血蚶基本产量较少宁德血蚶文化源远流长,那么吃货的话题来了。怎么吃呢?首先要用篮子戳洗,将血蚶表面的土洗干净,本土血蚶较黑 颗粒大小有差异,外地血蚶较白 颗粒均匀,在滚开的开水中稍微捞3次,加入酱油醋蒜头等,在碗中充分搅拌均匀,这就是一份宁德本土的血蚶吃法!欢迎到宁德品尝美食,出了血蚶还有一种美食就是年肉。

血蚶确实要“血淋淋”的才口感最好。

血蚶也俗称银蚶、泥蚶、粒蚶和蛳蚶,一种泥蚶属小贝类,生活在浅海泥沙里。灰白色的贝壳带有些许褐色外皮,特征是有20条带颗粒状结节的放射形肋,北到辽宁近岸,南至广东沿海,都盛产这种肉色血红的贝类。

多数贝类的血液中含有血蓝蛋白,因此一般呈现淡蓝色或接近透明,而毛蚶、血蚶及亲缘们则比较特别,它们的血液里含有大量的血红蛋白,加之双壳纲生物开放式的血液循环系统,组织液和血液之间没有明显“屏障”,这让处理鲜活蚶子的场景宛如凶案现场。而这一汪血水,在许多人眼里,正是蚶子美味的源泉......

血蚶,一定要“血淋淋”的才好吃。血蚶的处理方式就是烫,将洗刷干净的血蚶放进一口大碗,倒入滚水,时间拿捏在乎几秒之间,烫的时间太久,蚶血便会流失,蚶肉紧缩失去口感;烫的时间不够,蚶肉会带有腥味。血蚶烫至微微张开一丝缝,掰开稍需用力,蚶肉和蚶血形成一个“血泡”时,则火候恰到好处......

寒冬腊月之际,血蚶也正当时令。血蚶是潮汕人酒宴的必有菜色,最地道的搭配是捣蒜泥和醋。由于蚶壳相磨所发声响,与铜钱十分相似,也被称为“蚶壳钱”。除夕食蚶,于是便有了“财运丰隆、富贵一生”的美好寓意。

到此,以上就是小编对于嵊泗食品冷库厂家批发的问题就介绍到这了,希望介绍关于嵊泗食品冷库厂家批发的1点解答对大家有用。

文章版权及转载声明

[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.lichuangyi.com/post/46354.html发布于 08-02

阅读
分享