熏鸡是不是绿色食品原料,熏鸡是不是绿色食品原料呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熏鸡是不是绿色食品原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熏鸡是不是绿色食品原料的解答，让我们一起看看吧。衡水故城十大名吃？徽派...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于熏鸡是不是绿色食品原料的问题，于是小编就整理了2个相关介绍熏鸡是不是绿色食品原料的解答，让我们一起看看吧。

1. 衡水故城十大名吃？
2. 徽派菜的特点是什么？

衡水故城十大名吃？

河北省衡水市故城县位于河北省东南部，与山东省的德州市、武城县隔运河相望。故城县物产丰富、人杰地灵，千百年来，这里的人民以其勤劳、朴实、智慧不断开创了新的未来，以其丰富多彩的食品养育了一代又一代。“舌尖上的中国”在这里愈加诱人。故城名吃主要的有：故城熏肉、故城熏鸡熏鸽、故城贡面、郭庄旋饼、故城面卷卷、故城羊肉大饼、故城炸藕夹茄夹、故城卤水千层薄豆腐、故城面筋、故城农家大烩菜。

这些名吃有的是逢节年***日才有，有的是亲戚朋友到来才大餐一顿，有的是红白事餐桌上的专有，有的则是老百姓餐桌上常备菜品。

十大名吃养育了一代又一代故城人民，也必将在民族餐饮史上记录上浓笔重彩的一章。

1、故城熏肉：故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原材料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香。

2、郭庄旋饼：郭庄旋饼，传统名点，相传起源于明朝初年，由面点师精细加工并烤制而成。外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌，易于保存。

3、龙凤贡面：龙凤贡面又称龙须凤尾贡面，河北省著名的传统面食，产地在故城镇，因面条匀净细长，状似龙须，并曾作为宫廷贡品而得名。

4、焖饼：焖饼是***取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食，是当地人喜爱的主食之一。

5、故城红小豆：故城县是“河北红小豆之乡”，故城红小豆是河北省衡水市故城县的特产，其中“甘珠”牌红小豆获得国家绿色无公害产品认证标识，已出口日本、韩国等地。

徽派菜的特点是什么？

重油、重色、重火工。 徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。沿江菜以芜湖、安庆的地方菜为代表，以后传到合肥地区，以烹调河鲜、家禽见长。沿淮菜以蚌埠、宿县、阜阳等地方风味菜肴构成。 　　皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，商业兴旺，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。 　　其名菜有火腿甲鱼、红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、无为熏鸡、符离集烧鸡、问政笋、黄山炖鸽等。其中“火腿炖甲鱼”又名“清炖马蹄鳖”，是徽菜中最古老的传统名菜。***用当地最著名的特产“沙地马蹄鳖”炖成。相传南宋时，上至高宗，下至地方百官都品尝过此菜。明、清时一些著名诗人、居士都曾慕名前往徽州品尝“马蹄鳖”之美味，因而享誉全国成为安徽特有的传统名菜。相传乾隆三十九年，即公元1774年无为县的厨师将鸡先熏后卤的独特制法，使鸡色泽金黄油亮，皮脂丰润，美味可口，独具一格，称为“无为熏鸡”。后来渐传至安徽其他地区，到清末已传遍全省。“符离集烧鸡”源于山东的德州扒鸡，最早叫红鸡，是将鸡加调味煮烧后，搽上一层红米曲，当时并无很大名气。本世纪三十年代，德州管姓烧鸡师傅迁居符离集镇，带来德州五香脱骨扒鸡的制作技术。他改进红鸡选料，并增加许多调味品，使鸡色泽金黄，鸡肉酥烂脱骨，滋味鲜美，符离集烧鸡逐渐成名。其中以管、魏、韩三家烧鸡店最为出名。于是，符离集烧鸡遂与德州扒鸡齐名，享誉中外。

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