酒能申请绿色食品吗,酒类绿色食品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒能申请绿色食品吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒能申请绿色食品吗的解答，让我们一起看看吧。茅台酒为何成了绿色食品？茅台王...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酒能申请绿色食品吗的问题，于是小编就整理了2个相关介绍酒能申请绿色食品吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 茅台酒为何成了绿色食品？
2. 茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗？为什么看不见绿色食品标志了？

茅台酒为何成了绿色食品？

1999年，茅台酒在全国白洒中第一个获得绿色食品称号。

茅台酒作为绿色食品，其酿造环境、酿造工艺及酿造结果三个产品要素均为货真价实的绿色。

2001年，国酒茅台又成为中国食品行业中唯一通过认证的有机白酒食品。

所谓有机食品，是指来自于有机农业生产体系的产品，是根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，主要特点为在生产加工过程中不使用任何基因技术，不施用任何化学农药、化肥、食品添加剂及防腐剂等化学物质。

在说茅台酒为什么是有机绿色食品前，先来了解一下什么是有机绿色食品，有机绿色食品来自于农业生产系列，是根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，通过独立的有机食品认证机构;有机食品对产地环境条件比如水土气和加工用水有严格标准的，符合要求才能够认证。

对于茅台酒想到酒友们都已经不再那么陌生，茅台酒主要是由小麦、水、高粱为原料***用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质，具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且优质酱香型白酒具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点;那么为什么说茅台酒是有机绿色食品呢?

1.所谓好酒出自好地方，好地方出好酒!大多数优质酱香型白酒品牌都产于贵州茅台镇，茅台镇四面崇山峻岭环绕,使茅台镇形成盆地低谷，风速比较小，使得空气中始终活跃着大量得微生物群。这些小精灵在茅台酱香酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅里，孕育着茅台酱香酒神气品质。

2.茅台镇赤水河集灵泉于一身，汇秀水东下”，至今保持了良好的生态环境,是世界上少有的未被污染的河流之一;水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口，酸碱适度。

3.酿造酱香型白酒的高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，含有2%-2.5%的单宁，通过发酵之后自然形成了酱香型白酒特殊的芳香物质和酚类物质，而不是人工添加香料物质。

4.优质酱香型白酒至今还在坚持传统的人工制曲，用女性的双足踩出中间高，四边低，松紧适宜的“龟背型”大曲，这种形状有利于微生物的生长和后期发酵。从端午踩曲到重阳投料，历经九次蒸煮到七次取酒，茅台酱香酒的整个酿造、都顺应春夏秋冬的交替规律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合到一体，香自天成。

说到茅台酒，想必大多数酒友除了会想到茅台酒价格贵并不是***都能够喝得上的，还会想到优质酱香型白酒品牌，没错茅台酒是优质酱香型白酒的代表，如今市面上优质酱香型白酒品牌除了茅台酒之外，还有许多性价比高的优质酱香型白酒品牌，如：七种武器白酒，黔小驴酱香小酒等酱香型白酒品牌，你又知道哪些优质酱香型白酒品牌呢?

绿色食品的定义：在无污染的生态环境中种植及全过程标准化生产或加工的农产品，严格控制其有毒有害物质含量，使之符合国家健康安全食品标准，并经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

简言之：无污染、无添加的食品才能称为绿色食品。所有如果抛去非正常程序获得绿色食品标注的和以次充好的因素，理论上说绿色食品是相对健康的。

但是国际卫生组织说酒类酒精都是有害健康的，觉得与绿色食品认证的白酒有相悖。

绿色食品是我国对无污染、安全、优质食品的总称，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行土地到餐桌全程质量控制，按照《绿色食品标志管理办法》规定的程序获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

1999年，茅台酒在全国白洒中第一个获得绿色食品称号。茅台酒主要是由小麦、水、高粱为原料***用传统酱香工艺酿造而成的纯粮酒，在整个酿造过程中没有添加任何的香气、香味等外来物质，具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等特点且优质酱香型白酒具有喝时好喝、好吞;喝后不头痛、不口干等特点。

1.独特的地理环境。茅台镇四面崇山峻岭环绕,使茅台镇形成盆地低谷，风速比较小，使得空气中始终活跃着大量得微生物群。这些小精灵在茅台酱香酒开放式发酵过程中被充分网罗到曲醅里，孕育着茅台酱香酒神气品质。

2.赤水河，至今保持了良好的生态环境,是世界上少有的未被污染的河流之一;水质无色透明、无嗅、无异味、微甜爽口，酸碱适度。

茅台王子酒和迎宾酒的口感有差异吗？为什么看不见绿色食品标志了？

以前的王子主要是翻沙酒为主体做的，所以很多人反应比较苦，其实这就是典型的翻沙酒，因为翻沙酒属于七轮次的酒糟加曲药再做的，等于八轮次酒。所以翻沙就是再翻一次的意思。

而迎宾酒主要是习酒厂酱香工艺还没有完全成熟的时候的碎沙酒为主体做的。

但是当年的高粱都是和茅台酒高粱一样的红缨子糯高粱，所以都是有绿色食品标志。

今天茅台股份有限公司为了做大做强茅台系列酒，茅台系列酒现在开始全面的坤沙化，而且也在习酒厂旁边修建了大型的基础酒酿造基地，以后的系列酒基础酒主要是由301和习酒基地酿造。而且只酿造坤沙酒。

不知道酒友们有没有发现现在的茅台系列酒市场推广做的好，当然口感也不以前好很多了。

茅台王子酒与迎宾酒口感肯定是有差异的，毕竟还有几十块的价格差异，以前迎宾是68一瓶现在是98一瓶，王子以前是128一瓶现在是228一瓶，酒质也是有改变的，以前的迎宾酒是翻沙酒质，王子是粹沙酒质，现在王子是坤沙酒质，但不是本地高粱。

很多酒友发现现在购买的王子和迎宾酒没有了绿色食品标志了，那是怎么回事？对于口感有影响吗？

绿色食品是中国绿色食品发展中心认证，获得绿色食品标志商标使用权，表示无污染、安全、优质、营养类食品，绿色食品标志使用期限是3年，每一年都要年审，3年一次审核，茅台股份公司是从2012年7月12日开始使用的，使用到2015年7月11日为止，到2015年7月11日以后茅台股份公司没有继续审核，所以从2015年7,11日以后的王子和迎宾酒都是没有绿色食品标志的，但是对于酒质口感是没有影响的，反而是越来越好了，毕竟茅台酒股份有限公司有着专业的酿酒技术，虽然没有了这个标志，但是酒质也不差。

我是茅台镇小王，一名制酒工作从事者，喜欢酱香白酒的朋友可以关注我！私信我！一起交流讨论。

到此，以上就是小编对于酒能申请绿色食品吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于酒能申请绿色食品吗的2点解答对大家有用。