食品添加剂(零售),食品添加剂零售是什么意思

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂(零售)的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食品添加剂(零售)的解答，让我们一起看看吧。

1. 食品添加剂通用名称是什么？
2. 像盐，醋这类的食品添加剂有哪些？

食品添加剂通用名称是什么？

食品添加剂国家标准的名称是《GB 2760-2014 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》。

通用名称是GB 2760。食品添加剂可能具有一种或多种功能，《食品添加剂使用标准》（GB2760）列出了食品添加剂的主要功能，供使用参考。生产经营企业应当按照食品添加剂在产品中的实际功能在标签上标示功能类别名称。如果《食品添加剂使用标准》（GB2760）中对一个食品添加剂规定了两个及以上的名称，每个名称均是等效的通用名称。根据食物致敏物质标示需要，可以在《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定的通用名称前增加来源描述。根据《食品添加剂使用标准》（GB2760）规定，阿斯巴甜应标示为“阿斯巴甜（含苯丙氨酸）”。因为先天性苯丙氨酸羟化酶缺陷患者苯丙氨酸不能羟化生成酪氨酸，在人体苯丙酮酸生成就增多，在血和尿中出现苯丙酮酸，导致智力发育障碍，称为苯丙酮尿症。

像盐，醋这类的食品添加剂有哪些？

添加剂有以下

1)食盐。食盐除起到调味作用外，还可抑制醋酸菌的活动。当固态醋酸发酵成熟后，需加人一定量食盐，防止醋酸菌进一步将醋酸分解，以利于醋醅的C存陈酿，并具有调和食醋风味的作用。

  (2)甜味剂。常用的甜味剂有蔗糖、麦芽糖和饴糖等，其中以怡糖较好。主要起增加甜味，调和风味的作用。

(3)增色剂。常用的增色剂有炒米色、酱色。炒米色主要用于镇江香醋，起增加色泽和风味的作用。酱色用于多数食醋，起增色和改善体态作用。

  

  (4)调味料。常用的调味料有味精、呈味核苷酸，可增加食醋的鲜味，调和风味。香辛料如花椒、八角、生姜、蒜、小茴香、芝麻等则可增加食醋的特殊风味

(5)防腐剂。常用的防腐剂有苯甲酸钠

到此，以上就是小编对于食品添加剂(零售)的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂(零售)的2点解答对大家有用。