临期卤味食品,临期调味品

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期卤味食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍临期卤味食品的解答，让我们一起看看吧。超市这么多商品，过期了怎么处理？很多人喜欢...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于临期卤味食品的问题，于是小编就整理了2个相关介绍临期卤味食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 超市这么多商品，过期了怎么处理？
2. 很多人喜欢晚上去小吃街吃饭，你觉得最好吃的是什么？

超市这么多商品，过期了怎么处理？

内容导读：食品安全关乎国计民生，商超作为商品重要集散地，如何管控过期商品？

作为一个从业十年的老商超，谈谈商超行业处理过期商品的方法：

1.建立食品安全小组，根据食品药品监督管理单位的要求，每个商超建立了以负责人为首的食品安全小组，主要管控商品安全。

2.过期商品处理制度，每个商超都会对过期临期商品有一整套处理方法和制度，并有专门人员对涉及商品保质期的商品定期排查，或下架退回厂家，或在临期时折价促销。

3.食品药品监督管理人员定期不定期的抽检，目前国家层面对食品安全问题重视程度很高。

作为普通的消费者，个人建议还是要在购买商品的时候到正规卖场，并注意检查商品保质期，保障个***益。如果遇到过食品安全问题也可以及时通过消费者管理单位，工商局，食品药品监督管理单位投诉，通过正规合法渠道来维护个***益。

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超市经营琳琅满目的商品，是有类别区分的，一般超市都会分成，生鲜、食品、百货、洗化、针织等大类，然后根据需要再往下分中类，每个区域会根据商品的不同找不同的员工进行管理，针织商品应该不存在过期的，只有质量好与坏！百货小部分商品会有日期限制，但日期都比较长！

主要是食品上日期会麻烦一点，但是做到把控就能控制住，问题不大！一般保质期会有个一年、两年的，首先在验货时注意下临期商品不进卖场，店内临期商品分开存放，及时返厂！日常工作会有商品临期处理要求，员工操心的话，这个问题很好解决！

过期商品肯定不能在超市内进行销售的，这个处罚很严重，一旦顾客吃出问题，损失会很惨重的！过期商品如果提前跟供应商沟通好都有售后服务，可以返厂，退不了的可以免费让员工拿回去喂牲畜，其实这样不保险，最好是深埋处理！

@明说零道 给您不一般的超市解说！

谢谢邀请，太详细的不是特别清楚，据我的大致了解好像是超市一般订货的时候就要求在保质期三分之一内才送货。一般离保质期有一两个月的时候就开始打电话要求退货或者换货，这时候供应商有两种办法。1，退（或者换）；2，与超市商量打折。

正常来说，100-200平米的便利超市拥有SKU数2000左右，一万平米的一站式大卖场有2万左右的SKU数。那么拥有这么多SKU的门店。如何管理商品的效期呢？毕竟通过315等的宣导。现在整个社会食品安全重视度日益加大。

而且根据《中华人民共和国食品安全法》第96条规定：生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或销售者要求支付价款10倍的赔偿金。也就是说，顾客买到过期食品后，可向超市要求退一赔十!

现在大型连锁超市门店都有自己的质管人员，主要工作就是检查门店商品的品质包括效期等问题。所以说，经过供应商促销员的梳理，经过商品营运部门员工的梳理，再经过门店质管人员的抽检，再有连锁超市总部门店的各种检查，还有第三方SGS质量检查。

正常来说，门店店堂货架上是不会出现效期失效的商品的，据我所知，对于大型连锁超市来说，如果总部检查或者第三方抽查出现效期失效商品，那么是有很严重的处罚的。

在大型超市里，保质期最短的应该就是生鲜部门的商品了，比如卤菜等，这些商品按要求是需要“日清”的，就是说白天卖不完的话，晚上就要打折出清了，到打烊的时候如果还是卖不掉那么就需要报废做损耗处理了。蔬菜和水果之类的，有些保质期长一点，有些短一点，但是基本都是按照正常销售——打折出清——报废处理这样的流程处理。大型超市，一般半月生鲜部会盘点一次，这些所有的报损计入当期的损耗金额内。

奶制品有只有几天效期的鲜奶，到十几天的冷藏酸奶，再到现在很火的效期半年的常温酸奶，一般来说，大型超市奶制品效期都是由厂家负责的，也就是说，效期过半了，厂家安排的导购或者厂家业务人员就会做买二赠一、买一赠一等捆绑处理了。正常来说，由于促销很惊爆，划算起来价格很便宜，基本上都能处理掉。

谢谢邀请，超市的过期商品一般都是退给当地经销商，这个都是在经销商供货前签协议的，经销商会把退回的过期商品，返回原厂家，厂家会统一销毁，比入牛奶会深埋，饼干食品类会当饲料，那么跟高档的食品怎么办呢，那只能经销商承担大部分，超市只损失一小小部分罢了....

很多人喜欢晚上去小吃街吃饭，你觉得最好吃的是什么？

去各地，最喜欢的就是晚上钻进夜市，感觉比起餐厅这些地方更容易尝到当地正宗美食。烧烤，小龙虾，麻辣烫，烤冷面，铁板鱿鱼，臭豆腐，花甲米线，蒜蓉烤生蚝，炒田螺，炒凉粉。要选一个最喜欢的，那我只能告诉你是下一次要吃的，哈哈。

谢谢邀请！对于夜宵晚餐，各个地方有各个地方的特色和喜爱。中国以东西和南北中之分，东北、西北、西南、华中、华东、华南的区域决定一个地方的美食。偏清单和糖重的地方一般都是华东、华南等沿海经济都比较发达。地方的人民的[_a***_]水平也比较富裕，对于吃也就很讲究，所以都是以清淡营养为主。在中国的华中、西南都是以麻辣厚重为时代潮流，不辣不麻不过瘾。光辣都分好多种：烧辣、燥辣、鲜辣、干辣、油辣等，每一顿饭嗜好都离不开辣椒，辣！辣！辣！夜宵作为我们当地，也分两大类型，一是年轻类：西餐、自助餐、烧烤、串串、小吃等是她们的最爱必选；二是中老年类：中餐、火锅、大排档等是他们工作、应酬、商务为主的最佳选择。在70%的中老年朋友更喜欢大排档：卤菜、凉菜、稀饭、面条等食物，一家人出来，拌几个素菜，切上一个猪耳朵或者卤猪蹄，再加几瓶冻啤酒以及四川泡菜，最后稀饭垫底，那才是人生非常惬意之事了。

我觉得每个地方的夜市特色不一样，比如广东就是非常典型的南方城市，夜生活非常丰富，大排档非常多，晚上小吃街到处是烧烤，麻辣串，小甜品点。下面分几种简单说说

1. 流动商贩的烧烤的品种有烤鱼，烤鸡翅，各种蔬菜，生蚝，虾。烧烤里面最喜欢的是烤生蚝

2. 麻辣串串，就是各种菜串起来，在锅里烫一下，一般都有炒好的田螺，这个串串有点吃不来。

3.大排档，主要有各种粥，舰仔粥，皮蛋瘦肉粥，虾粥，猪肝粥，鱼片粥，菜心粒粥，广东的粥都是咸粥，炒花甲，炒粉。我喜欢炒花甲，鱼片粥。

4.小甜品店，各种小吃非常精致，蒸饺，小包子，肉丸，肠粉，双皮奶，各种炖汤，老火汤，花旗参竹丝鸡汤，鸡汤一般都放了不少药中材，冬瓜排骨汤，苦瓜排骨汤，广东天气热，觉得喝汤可以祛湿，基本每个汤都放有生姜。我喜欢花旗参竹丝鸡汤，肠粉。

5.沿海城市比如阳江的大排档，夜市特色就是海鲜，活蹦乱跳的皮皮虾，或者虾婆，基围虾，花螺，鲈鱼，桂鱼，大扇贝，大龙虾，很多，都是非常新鲜的，点好称好根据个人口味去加工，可以清蒸，白灼，盐焗。我喜欢的是白灼虾，椒盐皮皮虾，蒜蓉蒸扇贝。

以上是个人的一点见解，欢迎大家补充讨论，以前都没有拍照片，配上我自己烧菜的图片。

最好吃的其实是“心情”。生活在现代都市的人平常朝五晚九，生活压力大，久坐时间长、运动量偏少，胃口一般都不好。小吃街里面的食物，重油、重辣、重口味且一般都是各地特色，自然能吸引人们去消费。另外就是，傍晚放松的环境，可以让忙碌一天、在都市讨生活的人能够不再带着面具，还原自己一个本性。我觉得这才是人们喜欢去小吃街的原因之一吧，当然还有便宜省钱。

到此，以上就是小编对于临期卤味食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于临期卤味食品的2点解答对大家有用。