开间小本绿色食品店,开个绿色食品店怎么样
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疫情过后怎么生存?开个生鲜超市怎么样?
2020年注定是个极不平凡的一年,新型冠状病毒这只“黑天鹅”突然来袭,将每个人的生活节奏、工作***通通打乱,给社会、国家乃至世界都带来无法估量的损失。
它的出现,不仅改变了人们的生活方式和生活习惯,同时对各行各业都是机遇和挑战!2003年的SARS非典疫情,沉重地打击了许多传统行业的发展,但是电商行业却迎来了春天,京东和淘宝正是借着这个风口快速发展壮大!今天,同样的故事,同样的背景,又会有怎么的机遇在等待着我们呢?
疫情过后,买卖野生动物得到进一步的控制。农贸市场将会迎来改造,未来很可能禁止活禽交易,蔬菜,海鲜,禽类等会更清楚的划分区域。种植大户和养殖行业将会越来也规范。生鲜健康食品,人们更加注重身体健康,主打营养健康食品。养生茶,养生药,生鲜蛋奶等绿色健康产品将迎来新的爆发点,所以开个生鲜超市应该会不错。
首先肯定你的自强奋斗的精神,也敬佩你的自己创业的勇气。但我还想说的是干什么事业都是具有成功和失败的两重性,在创业启动之前你要把其中的困难想清楚。
生鲜超市属于快消市场,客流和销售流水金额决定你是否能长久的因素。而解决这个问题是你的店的选址和销售产品的质量和价格。
再而,你在经营中的成本控制和库存商品周转量控制也是你要考虑的。再,你进货渠道是否是一级渠道,如果不能是头部渠道,你就不会有销售商品的话语权和定价权。如果没有这些,你就会在零售环节中占不得主动,从而市场占有率就会低,影响你的销售流水。
生鲜产品保质期有限,销售这种产品是薄利多销,多销的前提是你周围环境中有没有这么大的销售市场,来支撑你的销售流水量。如果没有,你有没有营销广告费用来支持你号召更远的客户到你店来***买你的货物,或是用低于其他店的价格来吸引你的客户。
总结几点:商店位置,进货成本,销售成本,库存成本,营销手段,掌握好这几项,你能成功80%。
根据中信建投研究发展部提供的数据,2017 年中国的生鲜销售规模为 4.72 万亿。在生鲜交易中,线上及线下零售占到 47% ,大约为 2.21 万亿,餐饮服务占到 32% ,另外 21% 被 To B 分走,服务于各类企业/机构。我们可以粗略地理解为,接近一半的用餐需求被家庭解决了,接近 3 成的用餐需求被餐饮机构承接。
疫情期间,线下餐饮基本停摆,本来应该被餐饮机构消化的、占比 30% 的生鲜需求,几乎全部挪进了家庭,通过生鲜采购、在家做饭来承接。
这能解释为什么所有生鲜平台在疫情期间都生意很好,因为需求突然大量转移,出现了严重的供不应求,所以用户使用了几乎知道的所有 APP 来尝试抢菜。这一波***发生的原因,也为疫情之后激烈的「淘汰赛」埋下了种子。
关于高增长,我们需要注意的是,可能同样是 3-5 倍的增长,传统商超的增长是基于往年春节都开业的高基数,而生鲜电商平台的增长则是相对于去年同期的低基数。这两类平台的绝对 GMV 相差很大。
具体而言,按照近期受益程度来看,排在前头的要属盒马鲜生和京东这类平台。投资不要太多,适量而止。可以先摆摊试试水。
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