潼关市冷冻食品批发,

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潼关市冷冻食品批发的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潼关市冷冻食品批发的解答，让我们一起看看吧。怎样做好老潼关肉夹馍速冻饼？有...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潼关市冷冻食品批发的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潼关市冷冻食品批发的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做好老潼关肉夹馍速冻饼？有哪些保证鼓起率的方法？
2. 潼关肉夹馍速冻饼坯成本？
3. 潼关肉夹馍饼胚怎么保存？

怎样做好老潼关肉夹馍速冻饼？有哪些保证鼓起率的方法？

和面环节:面粉300克，酵母3克，泡打粉1克，温水150克，少量温水化开酵母泡打粉，和面的时候倒进去，剩余的水分多次倒，一边倒一边搅拌，面活好后盖上保鲜膜发半小时。

制作油酥:面粉和猪油比例3:1，做好静置半小时。

做饼环节:多揉几分钟或者用压面机压几遍，然后把面分7-8块，用擀面杖擀薄，上面刷上油酥，再卷起来，来回斜着卷，注意把两头捏紧。最后大概剩3圈的时候把面饼切丝（有专门的切面磙子，用刀划也可以），全卷好后分成几个剂子，用擀面杖擀薄，注意不要用力压，好上去再轻轻带回来就行。如果题主只做饼坯，到这一步就完成可以放冰箱了。

上色环节:饼坯做好两面刷油，平底锅加油两面煎到金黄，然后就可以上烤箱或烤炉了，220度火候一面烤3分钟左右，酥得掉渣饼就做好了。

手机打字可能不够详细，需要更详细做法的话，我改天再补充。

潼关肉夹馍速冻饼坯成本？

1.65元一个。

潼关肉夹馍做一个直径12公分,潼关肉夹馍，别看这小小买卖，一台小吃车、一口肉锅、一个肉墩、一架烤炉，利润却很丰厚。以每日做200个肉夹馍为例：每日成本：面粉50斤*1.5元/斤=75元，肉20斤*20元/斤=400元，燃料20元，可以做300个馍合计成本495元。

潼关肉夹馍饼胚怎么保存？

如果是已经烙好的白吉饼，那么最重要的就是饼一定要晾凉之后存放。晾凉之后存放在干净的食品包装袋里。再次拿出来的时候，放进烤炉烤一烤，就像刚刚烙的一样。

如果只是饼胚的话。可以直接揉好放回面团里面，面团放在冰箱冷藏，这样可以防止它快速发酵。

到此，以上就是小编对于潼关市冷冻食品批发的问题就介绍到这了，希望介绍关于潼关市冷冻食品批发的3点解答对大家有用。