为什么说面包是健康食品,为什么说面包是健康食品呢

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么说面包是健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么说面包是健康食品的解答，让我们一起看看吧。面包和馒头哪种对身体好...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于为什么说面包是健康食品的问题，于是小编就整理了4个相关介绍为什么说面包是健康食品的解答，让我们一起看看吧。

1. 面包和馒头哪种对身体好？
2. 面包和饼干哪个更健康？
3. 面包有什么营养价值？
4. 馒头与面包，哪个有营养更健康？

面包和馒头哪种对身体好？

应该分开讨论，面包一般是化学膨发剂，就是小苏打（碳酸氢钠）、碳酸钙等弱碱性盐，加上一些能提供氢离子的酸或者酸式盐。面粉加水之后，两者发生反应，就会产生碳酸，放出二氧化碳。这个反应速度很快，要比直接加酵母来培养速度快多了。

馒头分为自发粉做馒头和面粉加干酵母发酵。酵母馒头是用纯酵母发酵而成的，菌种比较纯。过去的馒头则是用自然环境中自然带着的酵母菌发酵而成的。也就是说，其中到底有些什么菌，在很大程度上是要碰运气、看环境的。除了占优势地位的酵母菌，其中还有其他杂菌，比如乳酸菌。各种粮食、蔬菜、水果、奶类等多种食物都天然附着有这些微生物。

如果你一定要比个高低，我认为酵子馒头比面包营养好些，面包毕竟要加入调味剂，糖摄入过多，不利于身体健康。

吃面包或吃馒头哪种对身体好？个人觉得这取决于面包和馒头种类的选择、如何吃法、吃多少的问题。如果这几个问题做得不错的话，面包或馒头也都是对身体有益的，但若是不对，那么他俩可能对身体健康都不太友好。

一般来说，面包和馒头其实都是用小麦粉制作的，不过如果想要把面包做的柔软而美观，且口味软泡，那么一般都要用到精白的高筋小麦粉，馒头虽然也更喜欢泡泡白白的，不过大家对粗面馒头、玉米馒头也习以为常；面包中还可能添加更多油脂、鸡蛋、白砂糖、奶油等混合，成分更加丰富，不过这并不代表它更有营养，其中可能带入了更多热量、糖分、“植物氢化油”等成分，虽然面包变得好吃了，口感好了，但对健康其实并不利。

除了热量高了、糖分高了，植物氢化油成分中还带有“反式脂肪酸”成分，这是一种在糕点、加工类食物、膨化零食、油炸食品中经常出现的成分，它们会升高血液中“低密度脂蛋白”的数量，低密度脂蛋白又被称为“坏胆固醇”，它们的效果是让胆固醇在血液中不断循环，会升高血清胆固醇浓度，诱发高胆固醇血症，还可能增加动脉粥样硬化、冠心病的诱发几率，过多低密度脂蛋白的存在对心脑血管疾病并不友好，所以，往往爱吃这些食物的人群也更有几率患上心脑血管疾病。

更多的面包五花八门，有各种口味，这其中不乏有香精、更多蔗糖、更多反式脂肪酸等成分的参与，如果我们选择这些美味面包大量频繁食用的话，对健康必然是不利的。不过，面包也并不都那么不堪，少添加成分的全麦面包其实也是不错的选择，全麦面包中保留了更多麦麸成分，膳食纤维含量更加丰富，少添加的话不额外加蔗糖、香精、奶油等成分，也会更健康，缺点就是口感较硬，香味少了一些。

我们日常经常吃的精白馒头其实并不推荐，它们可以属于细粮的一种，所谓细粮就是经过精细加工的主食类，我们平时吃的白米饭、白馒头、包子饺子等食物都可属于细粮，它们出厂前都经过精细加工，虽然除杂效果好，做出来的主食也白净杂质少，蓬松酥软，不过由于麦麸成分的随之流失，膳食纤维也大量减少，缺乏膳食纤维延缓食物消化速度，它们的饱腹感较差，而且淀粉更容易转化为葡萄糖被吸收，对餐后血糖的影响较大，对于糖尿病、高血糖患者十分不利。那选择什么馒头好？我们可以选择富含膳食纤维更丰富的粗粮馒头、杂粮馒头、玉米面馒头等等，它们对血糖会更友好。

再来就是注意主食摄入量的问题，主食并不是多多益善的食物，过多主食的摄入会造成糖分摄入过多的情况，可能会影响血糖，还会造成肥胖。膳食指南推荐每日的主食摄入量是250~400g，其中要有50~100g的薯类食物，还要有50~150g的全谷物类、粗杂粮等食物，这其实是很多朋友都没做到的，我们更多吃的都只是细粮，但却忽略了薯类、全谷物、粗粮杂豆的摄入，更推荐大家每餐可以吃1~2小把谷物类+粗粮杂豆、全谷物类，另外半个~1个薯类食物。

谢谢您的邀请🎈生活中馒头和面包都是常见食物。我认为：年青一代更喜欢吃面包！尽管生活好了，但50.60.70后还是喜欢吃馒头。除了有习惯等因素外，还有营养成分：馒头高于面包！

一.馒头：面粉经过发酵之后再上锅蒸的面食。添加酵母进行发酵，而酵母对人体是有益的，因此，馒头是天然无添加的食品，不担心有添加剂。1.蛋白质：所含的蛋白质含量并不多，但在里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。研究发现：干酵母中含有的蛋白质含量高，馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以，蒸好的馒头蛋白质的含量高。2.碳水化合物：原材料面粉主要的成分是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，碳水化合物更加容易被人体吸收。早上吃馒头好，碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

二.面包：是经烘烤制出来的，色、香、味都比较好。所以，年青人比较喜欢。研究发现：烘烤温度高（在200℃左右），使面粉中蛋白质、氨基酸和糖发生分解聚合反应，生成人们喜欢的色、香、味物质。但蛋白质损失率较高：如赖氨酸损失多，面粉中维生素B1损失也较多。总之，营养好一点的馒头也不能每一天吃！反之口感好的面包也不可能吃！还是要换着花样吃！ (图片：手机随拍)

面包的辅料多了蛋白、油脂、乳品等。 面包是焙烤，馒头是蒸制。面包是搅拌后直接进行发酵，馒头是搅拌后需要静置再发酵。馒头是在发酵前静置，利于成型；面包是发酵后静置，为了醒发。

如果跟你说馒头好，人家歪果仁都是吃面包长大的。

从营养成分来讲，面包更有营养，因为面包级会添加牛奶、鸡蛋、黄油和糖。

但是，从健康的角度来讲，面包是烤出来的，吃多了容易上火，面包除了面粉之外，还添加了黄油和糖，所以，热量比馒头高出很多！

而馒头除了酵母之外，没有任何添加（我这里说的是自己家蒸的馒头）而且是蒸出来的，吃起来更比较适合胃肠消化，至于比面包缺失的营养，谁一顿饭只吃馒头呢？

面包和饼干哪个更健康？

这两种食品，适量的吃一些，对身体是没有什么坏处的，相比之下，我觉得面包，在早餐的时候，吃一些，在喝一些奶之类的，我觉得就比吃饼干更健康，饼干，相对来讲。稍微差一些！

面包有什么营养价值？

养胃健脾、保护肝脏、助眠

面包，是一种用麦类磨粉制作并加热而制成的食品，具有甘甜软糯的口感。同时，面包还具有养胃健脾、保护肝脏、助眠等功效。

1、养胃健脾：面粉含有一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸，面包发酵后这种植酸会被分解掉，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用，帮助消化能力弱的人养胃健脾。

2、保护肝脏：面包的制作需要经过发酵、焙烤等系列过程，发酵后的酵母是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏。

3、助眠：面包中含有碳水化合物，而碳水化合物中含有一种叫做“色氨酸”的物质，色氨酸能缓和焦躁及紧张情绪，帮助人们轻松入眠。

养胃健脾、保护肝脏、助眠

面包的营养价值很高，深受大家的喜爱。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，延缓衰老，食用方便。[_a***_]比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包。谷物面包大量***用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康。

特点：

1.面包具有一定的营养价值，面包是一种营养丰富、松软可口、易于消化，又便于携带的食品。

2.易于消化吸收，面包的消化吸收率较高，其中糖的消化吸收率为***％，脂肪的消化吸收率为93％，蛋白质的消化吸收率为85％。

3.食用方便且便于储存，面包是经过烘焙的食品，其含水量仅为35％～42％，加上经过高温烘烤，杀菌比较彻底，因此容易保管储存，冷、热食用均可。

馒头与面包，哪个有营养更健康？

一般来说，馒头比面包的营养价值要略高，主要是由于面包在烘烤的过程中，会导致其中的营养物质损失。馒头和面包都属于发酵制品，馒头的做法相对比较简单，在蒸馒头时，温度大概在100℃左右，其中的蛋白质和糖分不会发生反应，其中的营养物质损失比较小，

到此，以上就是小编对于为什么说面包是健康食品的问题就介绍到这了，希望介绍关于为什么说面包是健康食品的4点解答对大家有用。