食品的营养和健康食品-食品的营养和健康食品是什么

摘要： 本文目录一览：1、食品分类及其营养成分2、全球最健康的20种食物...

本文目录一览：

• 1、食品分类及其营养成分
• 2、全球最健康的20种食物
• 3、对食物营养与健康的认识
• 4、食品营养与健康的关系是什么呢
• 5、五大营养食物,让你吃出健康

食品分类及其营养成分

1、从营养学角度来看，一般将食物分为以下五类：第一类谷类及薯类；第二类动物性食物；第三类豆类及其制品；第四类蔬菜水果类；第五类纯热能食物，每类食物为机体提供的营养是不同的。

2、分为动物性食品、植物性食品、各种食物的制品。

3、食物中所含的营养素主要分为七大类：碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质（无机盐）、维生素、膳食纤维和水。

4、豆类及其制品大豆含蛋白质比较高，属于植物中的优质蛋白，大豆制品如豆浆、豆腐、豆干等营养价值也较高。

5、动物性食物主要包括畜禽肉、水产类、禽蛋类和奶类及奶制品，像我们平时吃的牛肉、猪肉、鸡肉等动物性食物是人体三大常量营养素之一蛋白质的主要来源。

全球最健康的20种食物

1、全球最健康的20种食物1 农产品类型 鸡蛋，鸡蛋里面富含丰富的氨基酸和蛋白质，可以满足人体的生理需求，营养价值极高，而且鸡蛋非常容易购买，因此被列入最健康的食物之一。

2、蓝莓被誉为“黄金浆果”，在所有水果当中，蓝莓的营养成分也是高高在上的。蓝莓是一种营养价值丰富的食物，已被《联合国粮农组织》列为人类健康食品之一。玉米 玉米属于粗粮的一种，更是一种膳食纤维丰富的食物。

3、水果和浆果是世界上最受欢迎的 健康 食品之一。 这些甜美、营养丰富的食物很容易融入您的饮食中，因为它们几乎不需要准备。 苹果 苹果富含纤维、维生素C和多种抗氧化剂。如果您在两餐之间发现自己饿了，它们会很饱，是完美的小吃。

4、no.11巴西莓与蓝莓相似，巴西莓（AcaiBerry）被认为是“超级食品”，深颜色的巴西莓代表着它含有一种叫做花青素的抗氧剂，它具有很强的抗氧化效果，并能提高免疫能力，此外，它还具有延缓衰老和抵抗某些疾病的功能。

5、燕麦是一种低糖、高营养和高能食品。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。

对食物营养与健康的认识

营养和健康之间有着密切的联系，营养是健康的关键要素。营养是指有机物质，比如蛋白质、碳水化合物和脂肪，以及无机物质，比如矿物质和维生素，它们都是人体正常生长发育和活动所必需的。

人体所需的各种营养，主要是从饮食中摄取，食物中有蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质和多种维生素等，都是身体必须的营养元素，如果饮食不当或者是营养不良的情况下，就会导致人体的健康受到影响。

营养与健康概念 “营养”是一个名词， 在汉字里， “营”是谋求意思， “养”是养身、养生意思， 两字组合在一起可理解为“谋求养生”， 也就是说利用食物中有营养价值成分来谋求养生。

健康的膳食应该包括以下几个方面： 多吃蔬菜、水果、全谷类食品、豆类、坚果和种子，这些食品富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂等营养素。

人们的健康、生理和智力的发育都直接与饮食的质量和数量有关。机体需不断地从外界摄入食物来满足它所需要的营养素。因此，食物在营养上的重要性就在于它含有多种营养素。

食品营养与健康的关系是什么呢

营养学即是研究食物对生物的作用的科学。营养学家对营养所作的解释是：食物中的营养素和其他物质间的相互作用与平衡对健康和疾病的关系，以及机体摄食、消化、吸收、转运、利用和排泄物质的过程。

营养，是制造身体各种武器的材料，所以，一旦缺乏，人体的免疫防御能力就当然下降，而给了细菌与病毒有机会在体内大量繁殖，从而造成危害。

三是营养相关性疾病的预防和营养支持、治疗，如食物或营养素与慢***的关系，营养评估和诊断，膳食调理、营养支持或治疗措施，康复和功能改善等临床应用新技术和新方法。

所以合理营养和平衡膳食是预防疾病的重要措施。合理营养与人体健康的关系，营养就是生命体不断地从外界摄取所需物质以维待生命活动的过程。

健康是身体与自然环境和社会环境的动态平衡，是一种身体上、精神上和社会上的完满状态。营养与健康的关系甚为密切。合理的营养可以增进健康。

五大营养食物,让你吃出健康

特别值得一提的是大豆，它富含优质蛋白质，而豆制品如酱油、豆腐等也是营养丰富的美味。谷物与芋头米、面包、面条等谷类食物以及马铃薯、番薯、芋头等，是提供能量的好帮手，同时还富含维生素B1和B2。

谷类、蔬菜、水果、鱼虾肉蛋、奶豆类、油脂类是健康饮食的五大类食物。每种食物都有其独特的营养成分，合理搭配可以满足人体各种营养需求。谷类谷类包括米、面、杂粮，主要提供碳水化物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素。

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