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福建的竹荪是什么东西?可以吃吗?
记得第一次吃竹荪,是和前男友家人一起。那是第一次知道还有竹荪这种东西的存在。我一直以为它是竹子开得花,后来才知道原来是一种菌菇。
吃过竹荪鹅,是竹荪和鹅肉为主料做的火锅,鲜美无比,堪称人间美味,看到这个突然又想吃了!
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福建是竹荪的主要产地,在宁德、福州、南平、三明都有规模化竹荪种植基地,其中宁德古田的棘托竹荪总产量为全国之最。
竹荪又叫竹笙、竹参,有“真菌之花”、“菌中皇后”之誉,竹荪不但能吃,还是名贵的食用菌珍品,香味浓郁,滋味鲜美,营养丰富,自古就列为“草八珍”之一,竹荪在历史上列为“宫庭贡品”,如今是国宴名菜。
@优岳7 在几天前就回答了《哪里出产的竹笙比较好?》,就大致的介绍了我国竹荪的几个著名产区及品质。福建作为竹荪的主要产区,那我们就来讲一讲福建竹荪。
福建竹荪
竹荪为竹林腐生真菌,野生竹荪与竹鞭和枯死竹根相连,以分解、吸取死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。
福建竹荪的主要品种有长裙竹荪和棘托竹荪,野生的大部分是长裙竹荪,子实体中等或较大,菌盖钟形,柄白色,中空,壁海绵状,孢子椭圆形。在三明的永安、将乐,南平的建瓯等竹子林区教容易***到野生竹荪。
1981年宁德古田县真菌厂,于室内试栽长裙竹荪成功,1989年古田菇农生料栽培试验获得成功,开启了人工种植竹荪的先河,竹荪也成为继银耳、香菇种植之后古田县的第三支柱菌类产品;此项新技术迅速推广至福建省内外。古田竹荪经过30多年的技术攻关,品种驯化,以及栽培场所的突破。
棘托竹荪,子实体较小,菌盖近钟形,薄而脆,具网格,有一层褐青色粘液即孢体,菌裙白色,网格呈多角形。是目前古田竹荪种植的主要品种,在质量、产量上都处于领先水平,产品行销世界各地。
福建的竹荪是一种菌,在众多的菌类中,有一个被称为是“菌中皇后”,就是竹荪。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类,雪白色的圆柱状的菌柄,粉红色的蛋形菌托,在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开像独特的小仙女在竹翩翩起舞。有竹荪的地方通常是山清水秀,中国食用菌之乡——福建宁德古田就是“小仙女”的聚集地之一。
竹荪营养丰富,香味浓郁,滋味鲜美,自古就列为“草八珍”之一,历史上列为“宫廷贡品”,近***为国宴名菜,同时也是食疗佳品。
新鲜竹荪具有以下作用:
1. 竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等,具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2. 竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质,提高机体的免疫抗病能力;
3. 竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,从而产生降血压、降血脂和减肥的效果。
除了福建泉州,还有哪些地方茶叶比较出名?
茶,因人而异,每个人体质不一样,选择喝的品类不一样。
或者说你喝习惯一种茶,再喝别的会不适应。你到武夷山说铁观音好,那边人会笑你不会喝茶。
最后说重点,不怕茶平常,不怕茶具简陋,我们喝茶的心境一定是丰满的。
福建因气候好,山多且地势复杂等因素,造就了福建茗茶闻名于世界。当然,要说福建的茗茶除了泉州安溪的铁观音等,自然还有咱们福建南平武夷山的岩茶大红袍以及红茶。另外,宁德的福鼎白茶也是很好的哟~
都说喝茶可以提神益思,消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。但是想必你还是未能区别这几款茶叶吧!
不着急,接下来小编给大家介绍一下:
它产地在泉州安溪县,系乌龙茶的一种。当然,铁观音属介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,且被认为是中国十大名茶之一。铁观音原是茶树品种名,由于它适制乌龙茶,其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。
它产地在南平武夷山。属乌龙茶,外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间。除与一般茶叶具有大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮"大红袍"茶,必须按"工夫茶"小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
它产地在南平星村镇桐木村,最早的红茶叫做正山小种。 红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。红茶种类较多,产地较广,祁门红茶闻名天下,工夫红茶和小种红茶处处留香、高端红茶-金骏眉使得红茶发展到全新的阶段。
福建有哪些名茶,产地在哪里,中国名茶里福建名茶占了几个?
福建有一千多年的茶叶历史,出产的茶叶种类繁多,主要有安溪铁观音、武夷岩茶、永春佛手、黄金桂、闽北水仙、白牡丹、白毫银针、贡眉、政和工夫、正山小种等。从品类上来说有乌龙茶、绿茶、红茶和白茶,其中安溪铁观音和武夷岩茶是最著名的乌龙茶种类,产地主要是在泉州和武夷山,而政和工夫、正山小种属于有名的红茶,产地在南平,白牡丹和白毫银针是白茶,产地主要集中在宁德市。武夷岩茶和铁观音都属于中国十大名茶之一。
武夷岩茶的品目有很多,最负盛名的当属“大红袍”。说来“大红袍”这个名字的由来还有一段典故,据说当年康熙皇帝南巡,因水土不服而卧病不起,众多医者都拿不出好的方法治疗。有人便献上一包茶叶,说武夷山的茶叶有治病的功效,康熙皇帝饮了以后病竟然真就好了,于是他脱下身上的红袍,让人送到武夷山披挂在茶树上,大红袍就此得名。
铁观音,是福建安溪乌龙茶类代表品种,介于绿茶和红茶之间。安溪铁观音属于半发酵茶类,2010年曾以“十大名茶之首”亮相上海世博会。来到福建省安溪县,你肯定不会错过喝上一杯浓香可口的铁观音。因为这座具有1043年历史的"龙凤名区",是中国着名的乌龙茶之乡。
关于铁观音名字的由来也有一段故事:传说安溪松林头茶农魏饮信佛,每晨必奉清茶一杯于观音大士像前,十分虔诚。一日,他上山砍柴,偶见岩石间有一株茶树,在阳光照耀下,闪光夺目,异于分树,便挖了回来精心培育,并采摘试制。其茶沉重似铁,香味极佳,疑为观音所赐,即名为“铁观音”。
除了安溪铁观音和武夷岩茶,福建白茶也十分有名,白茶是我国的特种茶,也是我国的六大茶类之一,而福建省是白茶的主产区,产量占全国总产量的90%以上。由于***用的鲜叶原料不同,生产出的白茶有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。茶叶有三降三抗作用(降血压、降血脂、降血糖和抗辐射、抗氧化、抗肿瘤),其中白茶的功效更为突出。
(海峡网 林晗枝)
福建是中国著名的产茶大省,这个著名不是因为产量,而是因为福建产的都是名茶和贵茶!中国六大茶类,福建占了四大类!外加一个再加工茶:
1、绿茶有龙岩的武平炒绿。
2、白茶有福鼎白茶和政和白茶,还有建阳小白。
3、青茶(乌龙茶)有分闽北乌龙:武夷岩茶(大红袍、肉桂、水仙、水金龟、铁罗汉)和闽南乌龙:安溪铁观音、黄金桂、本山,漳平水仙,永春佛手,漳州黄芽奇兰。
4、红茶有闽红三大工夫(福鼎白琳工夫、福安坦洋工夫、南平政和工夫)、武夷山小种红茶和金骏眉。
5、再加工茶,就是福州的茉莉花茶。
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