零售食品定价公式-零售食品定价公式怎么算

摘要： 本文目录一览：1、零售价的计算公式三种2、餐饮菜品售价核算公式...

本文目录一览：

• 1、零售价的计算公式三种
• 2、餐饮菜品售价核算公式
• 3、熟食成本的计算公式
• 4、餐饮毛利率计算公式
• 5、麻辣烫荤素一个价怎么保证利润率

零售价的计算公式三种

毛利10%，则批发价为100×（1＋10%）＝110元；零售业***用的是倒扣作价法，零售价＝进价÷（1－毛利率），以你所说为例，零售价＝45÷（1－60%）＝1275元。

那么，零售价的计算公式为：零售价=供价+（供价x点位）将已知数值代入公式，得到：120=100+（100x20%）。

零售价=商品成本*（1+平均利润率）平均利润率是以同行同类商品在市面的平均利润而定。

餐饮菜品售价核算公式

解：售价=239÷（1—41%）=435元。

该菜售价为35元。理论售价=菜点总成本x（1+成本毛利率）=（45 * 0.25 + 16 *0.15 +3）*225% = 35。

依照毛利率定价法　菜肴售价＝菜肴成本/（1－内扣毛利率）。这里的菜肴成本是指该菜肴的主料、配料、调料成本之和。毛利率通常是由主管部门及饭店规定的。这种计算方法也比较简单，只是每份菜肴成本的准确核算比较麻烦。

售价＊（1－毛利率）＝成本额。菜品成本计算如果只用购入价这项数值，是无***确计算的。考虑到烹调过程中所出现食材的耗损，在购入成本中还须配合上食品成本才能进行计算。

为了正确计算各档净料的成本，应分别计算各档净料的单位价格。各档净料的单价可根据各自的质量，以及使用该净料的菜肴的规格首先决定其净料总值应占毛料总值的比例，然后进行计算。

熟食成本的计算公式

合计投入成本费用550+10=560元，那么每斤熟肉的成本就是560/35=155元。

\x0d\x0a今天，我将教你熟食成本该如何核算！\x0d\x0a比如，我们核算烧鸡的成本\x0d\x0a以现在市场行情来看，白条鸡的价格是8元一斤。每一只鸡的重量在5斤左右。也就是说每一只鸡的价格大约在22元左右。

猪耳朵10元/斤，出品率是60％，那我们的成本就是10/0.6=16/斤，现在零售价36元/斤，毛利润50％，其中还包括房租水电，人工，醉后一计算利润在30％左右。

餐饮菜品成本核算方法计算公式：菜品成本（元）=原料（元）+调料（元）。

出品率：（净料数量÷原来的原料数量）×100%我们知道了出品率那么就是计算出了净料成本。

餐饮毛利率计算公式

1、餐饮业毛利率的计算公式是： 餐饮毛利率= （营业收入-原材料成本）/营业收入×100%；这里有一个易混淆的概念，就是“成本”和“费用”。从广义上讲，餐厅经营的成本可以分为可变成本和不变（固定）成本。

2、餐饮店毛利率计算公式是：毛利率=（售价—成本）÷售价×100%。例：已知成本为67元，售价为93元，毛利率应为多少解：毛利率=（93—67）÷93×100%=32%计算售价的公式是：售价=成本÷（1—毛利率）。

3、销售毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业收入×100%成本毛利率=（营业收入-营业成本）÷营业成本×100%一般只进行销售毛利率计算，成本毛利率只是用来计算每单位成本产生的营业利润。

麻辣烫荤素一个价怎么保证利润率

麻辣烫荤素分开好还是同价好卖，取决于商家的经营策略和目标客户的需求。 荤素同价：这种经营方式可以让消费者自由选择荤菜或素菜，有利于增加销售额。

利润高。根据杨国福查询得知，杨国福因为利润高，所以荤素同价。杨国福麻辣烫，中式快餐品牌，品牌起源于2003年，品牌总部位于上海。隶属于杨国福集团旗下品牌。

如果按照25元一斤的价格来计算，那么每斤麻辣烫可以卖出50个串或者25个方便面，总收入为25元。***设每个串或者方便面的成本为0.4元，那么每斤麻辣烫的总成本为20元。那么每斤麻辣烫的纯利润为5元，利润率为20%。

首先，麻辣烫的利润率通常为50%左右，也就是说，如果一碗麻辣烫的售价为15元，那么其利润应该为5元。因此，如果采购成本为5万，那么理论上可以卖出的麻辣烫数量应该为5万/5元=6667碗。